小年夜，你家的米飯里加這個，營養又好吃100倍！

小年到了，你家準備吃團年飯了嗎？

團年飯桌上好酒好菜不少

但你有沒有關心過最平凡的米飯呢？

煮米飯其實頗有講究

很多人卻忽略了這一點

認為隨便煮些白飯就湊合著吃了

實際上只要注意一些小技巧

就能簡單又快捷的煮出一鍋

有營養又美味的米飯

蒸米前

1、洗兩次米就好

洗過多次會流失其中豐富的營養

2、煮米前用冷水浸泡一小時

使米完全吸收水分

減少蒸米時間

留住其中的營養

3、水高出米飯2~4cm即可

如果加入了雜糧

水可以放多一些

蒸米時

1、開水煮米

可以減少大米中維生素的丟失

2、一個鍋煮出軟硬不同的米

把鍋中的米弄成一個斜坡

最高處和水平齊

這樣蒸出的米會軟硬不同

在米食裡面加點豆

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紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類

不僅含有豐富的礦物質和微量元素

還含有大量的膳食纖維

同時還能提供豐富的蛋白質

可以顯著提高飽腹感。

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在米飯裡面加點「膠」

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在煮米飯的時候放入燕麥、大麥

會有很好的瘦身功效，

燕麥、大麥中含有膠狀物質，

他們都是可溶於性的膳食纖維，

可以延緩消化速度。

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在米飯裡面加點菜

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蔬菜中含有纖維素和植物多糖

所以米飯中不妨添一些

蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等

高纖維蔬菜同吃，

既能豐富花樣，

又能提高飽腹感。

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米飯中加點薯

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薯類中含有膳食纖維，

可以治療便秘。

薯類能抑制腸道對脂肪、膽固醇吸收

可以減少腸道內食物的堆積，

給腸道瘦身。

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米飯中加點茶葉

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茶葉用開水泡5分鐘

茶水倒入大米中

像往常一樣蒸就可以了

蒸出來的米飯香飄十里，口味更好

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米飯里加點醋

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蒸飯時每1.5斤米加入2~3毫升醋

蒸出來的米飯沒有酸味而香味更濃

並且易於存放和減緩米飯變餿。

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米飯里加點豬油

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蒸米時加入一勺豬油，

蒸出來的米不會粘鍋，

並且米飯會柔軟鬆散。

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米飯里加點啤酒

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三杯大米倒入兩杯半水和半杯啤酒

蒸出來的飯會更加清爽可口

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米飯里加點花生油

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蒸米時往水中加入

少許鹽和幾滴花生油

米飯會更加香甜可口

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米飯里加點鹽

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剩飯口感很差

重蒸時加入少許鹽

會去除異味並且口感更像新飯

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米飯里加點酒

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米飯蒸的不到火候

用鍋鏟把米飯鏟散

加白酒或黃酒兩勺

用小火蒸一會兒

會有所改善

炒飯倒入一些白酒

炒出來的飯香軟可口

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米飯里加洋蔥、臘腸

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打開鍋，

往蒸好的飯放入洋蔥片或臘腸片，

米飯香味就會更濃哦！

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米飯里加點黑米、紫米

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可選擇黑米、紫米當主食

因為它們屬於粗糧

不僅美味，還十分耐飽

如果感覺它們吃起來比較刺口

洗凈後浸泡一夜

泡米的水其實不用倒掉

因為米外層的有色物質可延緩消化速度

然後用高壓鍋悶到半軟

最後和大米一起煮著吃就好啦!

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小年夜，用這些方法

做一碗香噴噴的米飯吧！

為美味又健康的團年飯點zan

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來源：湖北經視 高質量生活知識 / 編輯：杜樂康 謝小漫 / 主編：余佳 湖北經視綜合整理，公眾號轉載請聯繫hbjsxmt@qq.com