好吃又美味滷雞心（圖解做法）_

　　材料：基礎滷汁1份，雞心數個　　點擊這裡查看滷汁的做法一　　點擊這裡查看滷汁的做法二 　　作法：　　1、把雞心用剪刀剪去頂部的心血管，擠出裡面的血塊後清洗乾淨　　2、鍋內燒開水，放入雞心焯燙至變色後撈出瀝干水分　　3、把滷汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關火後放置2小時，讓雞心在滷汁中浸泡使味道更濃郁　　分解圖：　　

　　貼心建議： 　　１、滷製食物最好選用砂鍋或陶鍋，避免使用鋁製鍋具，否則可能會產生化學變化　　２、由於雞心煮制的時間過長會讓體積變小並且變硬，口感不好，所以要選用浸泡的方式使它入味　　

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