燒汁蝦米飯的傳說

燒汁蝦的種類繁多,而且每種味道都堪稱「霸主」!最好吃的就是經典燒汁蝦,這也是最受歡迎的。別著急,跟我來!

誰說做出來的蝦都沒有味,別說話 我知道你口水已經流出來啦

在色彩繽紛的美食界里,小編被纏繞進食海,一人、一座、一鍋、一場治癒靈魂的征程

美腩子燒汁蝦採用南美蝦和蔬菜、魚丸、魚豆腐混合、碰撞,完全不一樣的味蕾感受,都是滿滿的口水!

這半鍋金黃色的大蝦分分鐘迷倒眾人!

鮮嫩味美!真的是無法控制我「記幾」!

半鍋的蝦簡直不能更實在,Q彈的蝦肉也是毫不遜色,關鍵是這個味真的不是一般的人都會控制的,小編一個人可以吃一整鍋!

迫不及待的剝了一個蝦,蝦肉鮮美嫩滑入味,簡直好吃到不要

燒汁蝦不僅美味,而且量很大,一鍋足夠一個人吃的,湯汁拌入米飯一起吃,風味更甚。

這樣品質的燒汁蝦才能對得起小編這樣的吃貨達人嘛!除了滿意還是滿意!

除了經典燒汁蝦還有其它口味總之,各種口味可以吃到你大喊「過癮」啊!

我是典型的外貌協會,對於美食的顏值我可是有很高的要求的。但是燒汁蝦用的是市面上典型的黑色砂鍋,其實看外觀,一點都不吸引我。但是不得不說這個蝦的美味,可以讓我拋棄這些審美原則。看上去其貌不揚的燒汁蝦,偏偏以內在美的誘惑讓我們這些吃貨心生嚮往。

當一勺熱油澆下,青色的麻椒在油光中陣陣發顫,麻香味便四散開來,當熱油與干辣椒接觸的那一瞬間,整個砂鍋中便奏響了一曲茲茲啦啦的交響樂章。酥麻香辣的大蝦,就這樣帶著四溢的香氣出鍋了。

開背的大蝦,減去了過長的頭須和長腳,在湯汁的燜煮過後,原本堅硬的外殼逐漸變的鬆軟,鮮嫩的大蝦在沸騰的湯汁中逐漸變了顏色,微甜軟嫩的大蝦,咕嘟咕嘟召喚著吃貨們快快過來品嘗。

舀起一口鮮湯,由於砂鍋溫度很高,所以剛出鍋的湯還是滾燙的,但是這時候的湯也是最鮮的,喝湯潤口是吃燒汁蝦的第一步,接下來就是吃蝦了,傳統的吃蝦方式是將蝦殼去掉,但是這樣一來就意味著錯過了補鈣的機會,因為蝦殼中富含人體易吸收的鈣成分。經過砂鍋的高溫加熱,將原本堅硬的蝦殼軟化,易於咀嚼,所以吃燒汁蝦的朋友可嘗試著嘗嘗蝦殼的味道。

第一次感覺米飯配蝦汁也是絕佳的美味,晶瑩剔透的米飯在蝦汁的渲染下,增添了點點油光,也增加了一份美味。蝦控寶寶抱緊我!

美腩子燒汁蝦

菜很乾凈味道不錯,美腩子燒汁蝦米飯是最好吃的小吃,美腩子家的燒汁蝦一直是老味道酥香可口,肉質鮮嫩,最地道!

小龍蝦蓋澆飯非常誘人,紅彤彤的醬汁和一顆顆的小龍蝦,看得人心痒痒!

配菜雖然簡單,但是味道都不錯。荷包蛋煎的嫩滑,蛋黃還微微流心;土豆絲爽脆可口,調味樸素卻不簡單;配湯是玉米糊糊,不厚不稠,清香爽口。最重頭戲的小龍蝦閃亮登場!雖然個頭不大,但是一個個都剝的很乾凈,讓人心生好感。

放入口中,最先感覺到的便是蝦肉的彈牙鮮甜,配上濃郁醇厚的醬汁味道,入口微甜,回味香辣!辣味、醬味、甜味,都在這份秘制醬汁里,被醬汁浸泡過的米飯帶著濃香和米飯自身的Q感,簡直完美!!

小龍蝦蓋澆飯量多超級鮮美,肉質也是嫩鮮嫩鮮的,足足半碗,香噴噴的米飯很有嚼勁,小龍蝦與米飯的結合真的是絕了。

可當每一道食材入口的瞬間那種滿滿的幸福感和驚喜,眼睛裡都是冒金光噠

美腩子燒汁蝦不僅賣相不錯的,口味也是好的沒話說。金黃的大蝦,我的最愛,看到店裡的人都吃的津津有味,甚至還有舔手指的。我也是醉了。

自從這次吃了美腩子燒汁蝦米飯之後,就覺得我真的辜負了那些年吃的白水煮蝦,美腩子燒汁蝦的發明者簡直就是人才啊,真是太好吃了,害我這次在在男神面前沒了形象,把鍋底湯汁都拌米飯裡面然後心滿意足地吃了兩碗飯,還好男神只是淡定的說還好沒早帶你來,要不然人家的米都被你吃光了!從此我的最愛沒有之一,唯有燒汁蝦。

作為一枚蝦的粉絲,對那勾人的香氣完全沒有抵抗力!不管是水煮蝦還是油炸蝦或者燒汁蝦,我定會一掃而空,就連蝦皮都被吃的乾乾淨淨!

大米配龍蝦,龍蝦蓋澆飯簡直絕配,重點是這家蓋澆飯店,裝修風格有個性,高逼格的裝修風格也是90後喜歡來這裡的原因之一,跟同學聚會,女朋友約會,還是周末來憨妮蓋澆飯,都是他們的好去處!

什麼叫美味,就來憨妮蓋澆飯領略一下吧!從龍蝦的清洗,做法,每一步都那麼衛生,健康!有圖有真相!

成品就是這麼高顏值,話不多說了,小編要開動了!

愛小龍蝦的人很多,但是又有很多人不喜歡費勁扒,所以李大姐就直接全方位做好了,龍蝦配米飯,生意超級火爆!

小編帶你點一份龍蝦蓋澆飯,品嘗一下吧!

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

蝦跟米飯搭配起來也是絕了,憨妮蓋澆飯就是,營養快餐的化身,餐飲快餐中的傳奇!

龍蝦飯一端上來,我就簡直被震撼到了,真的就跟圖片里一樣滿滿的小龍蝦鋪滿,連飯都要看不見了。採用的是獨門秘制醬料,經過五小時的煎煮,最後變成滷汁,澆在龍蝦仁上。

去殼、去腸、分級、檢驗、稱重、分裝六大工序,只為讓你吃到更安全、更放心的美食。每隻蝦都要經過一步步的處理,雖然麻煩,但這樣對得起良心!

米飯加蝦仁,拌上濃郁的滷汁。估計不愛吃米飯的妹紙們也會吃光舔盤吧。連著湯汁、米飯、雞蛋、龍蝦,一起攪拌攪拌~小龍蝦,肉質緊實彈牙,汁水飽滿。整顆整顆的龍蝦肉吃起來很過癮很滿足。非常入味,讓你酣暢盡享!

介紹龍蝦蓋澆飯的做法:

把小龍蝦清理乾淨,去除蝦背的腸子,上鍋蒸10分鐘(水開再蒸),取蝦肉備用。

2.蔥蒜切丁,黃瓜切丁,鮮青椒切丁,干紅辣椒少許備用。

3.熱鍋涼油,依次放入蔥、蒜、干辣椒爆香,放入蔥香醬炒出香味後

4.放入龍蝦肉、青椒、黃瓜,料酒(黃酒更佳)生抽、大火爆炒半分鐘

5.然後放入蚝油、老抽(醬油也可以)少許,加高湯(水也可以)小火收汁(湯汁濃稠即可)

6.放糖、雞精調味(味道淡了可以放入少許鹽)出鍋澆在蒸好的米飯上即可!

故事的開頭總是這樣 適逢其會 猝不及防故事的結局總是這樣 花開兩朵 天各一方

蝦 每個人都喜歡吃,但是怎麼做最好吃呢。怎麼樣搭配米飯最好吃呢,小編帶你揭曉答案!

所有的蝦都歷經」三段工藝「:剪頭、開背、去蝦線。每一步都清理的很乾凈!

蓋澆飯目前已經風靡了餐飲市場,憨妮蓋澆飯到底有多好吃,到底這家蓋澆飯有什麼製作秘密?

憨妮蓋澆飯稍稍一撩就是白花花的肉,在經過十幾種香料的加持後,每一口蝦肉都口感醇厚,辛香十足!

因為是活蝦現蒸,肉質吃起來比其他做法緊實Q彈些~吃之前蘸點店家特製醬油,一口吞下去幸福感爆棚~.

看看小編點的這份龍蝦蓋澆飯,有沒有很驚喜,有沒有很意外呢?

做法:蝦首先要處理乾淨,尤其是蝦線最好挑出來,蝦須剪掉,用刀在蝦肚子上剖一刀,讓蝦更入味。然後,瀝干水分下油鍋略炸至蝦皮變紅即可

2.砂鍋上灶,將50克老蝦公燒汁蝦醬料兌水250克,即1:5的比例,攪拌均勻倒入砂鍋。這是最為關鍵的一步,因為有了現成的燒汁蝦醬料我們省去了調製醬汁的很多時間。而且好味道全憑好醬料,老蝦公燒汁蝦調料用料衛生有營養,味道美更健康

3.將準備好的食材依次放入砂鍋中。為了將各種配菜的味道相互提升和融合,要依次將香芹段、圓蔥絲、魚豆腐、小米辣、黃椒段、金針菇均勻放入砂鍋中,最後將大蝦排好放置最上面。

蝦的口味鮮美,營養豐富,好多好多人都喜歡吃,但是吃蝦吃水果可要注意了,水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

祖國醫學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。

說完優點,咱們再來看看小編點的這份燒汁蝦吧!

是不是很美味,是不是狠意外,是不是狠驚喜!

龍蝦蓋澆飯秘制的醬汁是一碗蓋澆飯尤為關鍵的因素,醬汁都是根據自家的秘方,自家獨特配方的醬汁經過多年使用,和龍蝦的脂肪融合在一起,是大大小小龍蝦蓋澆飯的靈魂。

好的醬汁既能化解龍蝦的腥味,又不致於口味過重有粘膩的感覺。在碗內盛上米飯後,上鋪一層龍蝦,豈不是一件幸福的事!

紅彤彤的醬汁和成堆的小龍蝦,看得人心痒痒!

油油嫩嫩的龍蝦中夾著 Q 而有勁的油筋,多汁肉嫩、肥瘦相間得益,搭配上等黑椒汁,一口下去,唇齒舌尖躍然起舞。

現貨的小龍蝦還生龍活虎地動著自己的鉗子。不過這還不是全部,有了新鮮的小龍蝦,食材也要新鮮啊!

為了確保龍蝦能夠清洗乾淨,用水沖洗的同時,用小刷子把小龍蝦刷得晶瑩剔透的,

雖然是外賣,但是老闆可是一點兒都不會糊弄,竟然還有這樣的服務,每一隻蝦的蝦線都被無情的拉出,但是爽。

看到這個過程就放心了,一會吃蝦直接大口大口吃,完全沒有顧慮啦!

一份好的蓋澆飯,光有好油還是不夠滴,米也是重中之重啊!

東北大米,米粒顆粒均勻、飽滿、膠質濃厚、色澤晶瑩透,口感也是非常香糯、柔軟。

在模具里磕上雞蛋,這樣煎出來的雞蛋又圓又飽滿,也不用擔心它會變得不好看啦,有顏又有營養。

還在煎蛋上面撒上了黑芝麻,更加增加了雞蛋的香氣。話不多說了,小編要享受這人間美味了!

1.去蝦腸後將蝦身及蝦頭分別放入開水中(水裡加薑片及料酒少許去腥)汆半熟.2.蝦身殼後,用黃油刀(或者其他你認為方便有效的工具)取蝦頭黃.

3.鍋中放適量油,桂皮、花椒及干辣椒(各少許就好)小火燜香,取出不用.4.鍋里加一小塊黃油,再放蔥姜蒜末及辣椒醬炒香後加一小碗水.

5.再加入蚝油,生抽,紅燒醬油,番茄醬,米醋,黃酒白酒(我愛酒香!),白糖,燒開後加入蝦身及蝦黃.6.大火煮至你想要的濃稠程度關火.

從口味上講燒汁蝦更加出色,多種口味不在於辣還是不辣,南美燒汁蝦除了有正宗的燒汁蝦,還有番茄味,所有比較受消費者喜歡,黃燜雞利用百年時間將黃燜雞推向全國,但是我相信,燒汁蝦能用短短的十年時間就能將燒汁蝦推薦去全國。

燒汁蝦經過大廚的秘制配方,還沒做好,香味早已一飄千里。端上餐桌,那大大的裹滿湯汁的南美蝦,那濃濃的湯汁、那新鮮的蔬菜、哪一件都能讓你立馬有食慾。

然而這間燒汁蝦店真正的製作秘密外人其實是無從知曉的,我順著幾位熟客的腳步一起擠到了廚房間門口,師傅正在加足馬力做燒汁蝦,這是這家燒汁蝦店研發的新品種,料放的都是養生的藥材,蝦放的真多。

你們的燒汁蝦為什麼這麼好吃呢?」剛巧一位老師傅出來,我抓住他問。我們的秘方都是自己配的,別家模仿不來,我們不偷工減料,做的都是實在買賣」師傅手裡捧著參茶,篤悠悠作答。

「現在生意這麼好,以後怎麼辦呢?」我問店裡的老闆「還要招人,等全部弄好了,餓了么還要送外賣,但是祖傳的燒汁蝦秘方不好給的!」

自從那次和朋友一塊第一次吃了美腩子燒汁蝦米飯之後,就覺得我媽真的辜負了那些年吃的白水煮蝦,美腩子燒汁蝦的發明者簡直就是人才啊,真是太好吃了,害我這次在在男神面前沒了形象,把鍋底湯汁都拌米飯裡面然後心滿意足地吃了兩碗飯,還好男神只是淡定的說還好沒早帶你來,要不然人家的米都被你吃光了!從此我的最愛沒有之一,唯有燒汁蝦。

五份燒汁蝦米飯,都已經準備好吃了,吃前是不是該拍一張。哈哈,不好意思,露出了右上角同事性感的骨盆。哈哈哈

是不是看了特別有食慾,然後我開始吃,我吃蝦從來都是把頭扔了之後,剩下的皮和肉全都吃下去,我就這麼吃了一口,我的天呀,我是在天堂嗎?不真實,長這麼大,吃過的最好吃的蝦,又鮮又不膩,簡直是極品,比樓底下的黃燜雞好吃多了,我敢肯定美腩子燒汁蝦肯定能火!!!

把蝦湯澆在米飯上,然後吃下去,滿滿的幸福感,簡直就是消化道的高潮,每一個細胞都在興奮。很快我就吃完一份米飯,然後又吃了一碗,因為減肥而肚子小了的我,居然能吃下兩份米飯,還喝了贈的兩杯飲品。

除了喝點啤酒扒點小龍蝦之外我們還可以嘗嘗這道熱門美食——小龍蝦蓋澆飯!將秘制的龍蝦去殼再加入特製的醬料烹調,蓋在香噴噴的米飯上,簡直美味到爆!

吃小龍蝦最大的障礙是剝殼,其次是辣到揮淚的湯汁恨不能全部喝掉。而龍蝦蓋飯似乎把這兩個問題都解決了,去殼去蝦線帶著味美湯汁,全部澆到米飯上,一口一個幸福。

最近有一個消息引爆了全濟南所有的小龍蝦控的朋友圈。對好多人來說, 這可是個大新 這可是個大新聞,因為大名鼎鼎的「憨妮龍蝦蓋澆飯」開到濟南啦!

憨妮龍蝦蓋澆飯將秘制的龍蝦去殼再烹調,加入特製的醬料煮出濃厚的醬汁,再拌上香噴噴的米飯,據說吃過這道美味的人都被牢牢抓住了胃和心!光聽描述是不是就饞的不行了?趕緊接著看小編為你帶來的前線食報吧!

經過兩個小時左右的等待,姍姍來遲的龍蝦蓋澆飯終於上桌啦!乍一看這份蓋澆飯還是非常吸睛的,紅彤彤的醬汁和成堆的小龍蝦,看得人心痒痒!優質的東北大米,新鮮的手剝蝦仁,營養雞蛋,時鮮小炒,果蔬盒,為我們奉上了一碗誠意滿滿的飯,足以讓你刷爆朋友圈! 整顆的龍蝦肉吃起來很過癮很滿足,醬汁鹹淡適中,麻辣中帶點甜,一口蝦一口飯,再不愛吃飯的人也會吃光舔盤吧!

噹噹當!最重頭戲的小龍蝦閃亮登場!仔細數數,一份飯里有三十好幾隻小龍蝦,雖然個頭不大,但是一個個都剝的很乾凈,讓人心生好感。夾起幾個蝦放入口中,最先感覺到的便是蝦肉的彈牙鮮甜,配上濃郁醇厚的醬汁味道,入口微甜,回味香辣!辣味、醬味、甜味,都在這份秘制醬汁里,被醬汁浸泡過的米飯帶著濃香和米飯自身的Q感,簡直完美!!

接著,考驗人際關係的時候到啦!若是不想親自排隊,這家還能外帶,拿到手就覺得店家很靠譜,包裝盒清爽牢固,外觀上看就很不錯。

打開看看,色面很棒!醬油色的龍蝦肉鋪滿了白飯表面,更驚喜的是荷包蛋被煎成了愛心型,能看出店家滿滿的誠意,即使外帶也是花了很多心思的。

吃完了飯,打個飽嗝,總結一下吃憨妮小龍蝦蓋澆飯的體驗就是:人多到爆,飯好吃到哭!


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