怎樣做東北酸菜燴白肉粉條？

分步閱讀酸菜，是東北的一種特色菜。其實就是白菜經過處理，過一段時間變酸，但不是腐爛，變質那種，跟白菜絕對是兩個口味。它的吃法有很多種，可以炒絲，燉，剁餡包餃子，還可以生火鍋，現在各地都有真空包裝的酸菜，保質期長，食用和貯藏方便，味道也還不錯~~~

食材

步驟/方法

1. 將五花肉放入鍋中放入清水沒過肉，再放上煮肉調料，大火燒開小火煮30分鐘，至筷子能扎入為準一定不要煮過了，煮肉時的等待可以處理其它材料，肉煮好撈出稍晾涼切成薄片，煮肉湯留下備用

   

2. 酸菜洗凈用手擠去多餘的水分，菜幫厚處片開，再切成絲
3. 粉條涼水泡軟，長的剪成段，如果是用細的粉絲，就不用泡了
4. 煮肉時還可以準備蘸料

   

5. 鍋燒熱放植物油蔥花爆鍋，馬上放酸菜炒勻，再放生抽和十三香和肉片炒勻
6. 將煮肉湯的水去掉調料倒入酸菜鍋中
7. 大火燒開小火燉10分鐘後放入粉條和鹽燉到粉條熟即可，要留多點湯，非常的好喝

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