想美想瘦你要多吃這個菜！

07-24

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有朋友問我冬瓜怎麼做好吃？

你說呢，怎麼做才好吃？

其實，這個問題並不容易回復，因為我說好吃，你卻不一定喜歡，我說不好吃，卻又剛好符合你的口味兒。冬瓜的吃法比較兩極，濃淡皆可。

今天做個經典菜，海米的冬瓜，看起來清淡，吃起來濃香，低熱量美食，不用擔心吃多了胖的好食譜。

主料：冬瓜海米

配料：大蒜辣椒

調料：鹽料酒生抽糖高湯

做法：

海米的處理方法有好幾種，可以提前泡發，可以加水蒸發，也可以用微波快速泡發，今天就用微波。海米加水，加一點兒料酒，微波高火四分鐘。對於比較匆忙的朋友來說，這個方法還是挺好用的，但不及蒸出來的口感好。

準備冬瓜一塊，去皮去瓤。切成指頭粗的條。

海米洗好瀝水備用。

大蒜切片，辣椒切絲。

炒鍋倒油，炒香蒜片後下入海米。

之後下冬瓜條和辣椒絲，翻炒後加一勺高湯，

小火煮透，用鹽和一點兒生抽調味，出鍋即可。

這個菜超級簡單，吃的是自然鮮，家裡有高湯最好，沒有的話，用清水也可以的。但湯汁不要加多了。出鍋前還可以淋一點澱粉水，也可以省掉不用。