大連最長休漁期將至，這些本地海鮮抓緊吃起來!

有個事兒不知道喃們聽說沒?

從今年起

北緯35度以北的渤海和黃海海域

休漁期調整為5月1日12時至9月1日12時啦

粗心大意的小夥伴們可能會問

小編為啥要說這事兒嘞?

這事兒和我有啥關係嘞?

哼!

然而可是

細心的小夥伴們就不會這樣發問

他們只會發現

大連休漁期與往年的不同

那就是

今年大連休漁期整整延長了1個月!

(往年都是從6月1日開始休漁噠)

堪稱大連歷年最長休漁期!

這也就意味著

十天!

還有十天!

大連最長休漁期將至

……

在休漁期間

大連市場上

可就只有養殖和冷凍的海鮮可吃啦

所以，小夥伴們呀!

趁著封海之前

下面這些本地海鮮抓緊吃起來吧!

蝦爬子(最近大家都叫它皮皮蝦)，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。春季是蝦爬子產卵的季節，也是食用的最佳季節。

吃法推薦

1.把爬蝦子用剪刀剪開，容易入味

2.鍋內放油，放入花椒，多放點，有麻麻的感覺，放干辣椒

3.放入蔥花和蒜末，翻炒

4.把蝦爬子倒進鍋內，炒熟(發紅，肉硬了即可)

5.倒入醋，少許鹽，翻炒出鍋

蝦的種類繁多，從大到小不一而足，唯一不變的是其鮮美的味道。對蝦，學名東方對蝦，又稱中國對蝦、斑節蝦，通稱大蝦。對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，製成泥茸，可制蝦餃、蝦丸等等。

吃法推薦

1.將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿

2.由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺

3.大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會可以去除腥味

4.大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段

5.炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入蔥花、薑末、蒜末煸炒出香味

6.放入大蝦煸炒出蝦油，翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色

7.烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜透

8.加入精鹽、白糖、調味，再開大火，收汁

梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

吃法推薦

1.生薑切末

2.加香醋、糖調和成蘸料

3.把海蟹刷洗乾淨

4.蒸鍋水燒開之後，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右

鯧魚

鯧魚含有多種營養，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。另外，鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。且腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。

吃法推薦

1.鯧魚去肚，去鰓，洗凈

2.準備好姜，蒜，蔥，辣椒

3.在鯧魚兩面各划上三刀，撒些鹽腌10分鐘，拍上澱粉

4.鍋里油熱，放下鯧魚

5.兩面煎成金黃，盛出

6.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒煸香

7.放入適量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮開

8.放下鯧魚，煮5分鐘，加點鹽，翻一面，煮至汁稠

9.撒些蔥花即可

帶魚

春季的帶魚肉質佳，而且北方的帶魚較南方帶魚大。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

吃法推薦

1.將帶魚切段，用鹽和料酒腌15分鐘，兩條帶魚用1大勺料酒、1小勺鹽，中間翻一翻，讓每塊魚都能腌到

2.將帶魚兩面粘一層薄薄的麵粉或者澱粉

3.平底鍋倒油，油熱後，把沾好麵粉的魚馬上下鍋，下鍋之後轉小火

4.保證帶魚每面煎兩到三次，表面金黃就可以出鍋了

黃花魚

黃花魚，又名黃魚，是我國近海主要經濟魚類。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。但是需要注意的是:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

吃法推薦

1.魚放盤子上，將薑片鋪在魚上，蒸魚豉油倒在小碗里

2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)

3.魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上

4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱，把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了

海蠣子

海蠣子又稱牡蠣，被人們稱為「海里的牛奶」，富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，食用海蠣子可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容聖品。

吃法推薦

1.牡蠣用刷子洗去表面的泥沙

2.鍋中加水燒開

3.放入牡蠣

4.蓋蓋煮至水再次燒開

5.取出牡蠣

6.去殼，留下帶肉的一邊擺放在烤盤上

7.在每個牡蠣肉上面放上一塊芝士

8.再撒上一些披薩草

9.烤箱180度預熱5分鐘

10.放入烤盤，中層，5分鐘即可

蛤蜊

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」「百味之冠」，而且它的營養也比較全面。但是要注意，蛤蜊和「蜆子」是有點不同的。蛤蜊為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。蜆子為蜆科動物閃蜆的肉。

吃法推薦

1.蛤蜊洗凈擺放在盤子底部

2.用一個碗將蛋打勻，加入鹽黃酒，邊打邊慢慢加入溫水

3.將打勻的蛋液慢慢倒入盤中

4.放入鍋中蒸，做法與普通燉蛋一樣

5.蒸好後取出倒入少許香油、醬油，撒上小蔥花

海虹

海虹學名貽貝，是大眾化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。海虹由於產量大，收穫後不易保存，歷來多煮熟後加工成干品--淡菜。

吃法推薦

1.西芹切成碎抹待用

2.大蒜頭拍扁、切碎，紅辣椒切成小圈

3.淡菜洗乾淨

4.鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香

5.再下淡菜翻炒一小會兒，下鹽、醬油和糖。不需要放水，因為新鮮淡菜自己本身水分很多

6.等待淡菜微微張開嘴，即可撒上西芹末，裝盤

圖片來源網路

責編:王陽、秋菊