【糖尿病專題知識】糖尿病的飲食

堅持少量多餐，定時定量進餐由於2型糖尿病大多數患者的胰腺尚有一定功能，多數人空腹血糖並不高，但是經過進食負荷後，血糖升高，不易控制，因此進餐的數量和時間就顯得非常重要。進食合理，有利於血糖控制；相反，進食不規律就可能使糖尿病惡化。進食的時間和餐次與糖尿病的治療密切相關。·如果屬於未用任何藥物，單純飲食治療的患者，為了減輕進餐對胰腺的負擔，將全日碳水化合物均勻分開攝入，一日供給三餐或多餐，定時定量。這樣既可避免過多食物增加胰島的負擔而出現血糖上升過高的現象，同時又可避免因進食間隔過長而出現低血糖癥狀。三餐分配可根據患者的飲食習慣，按早餐佔1/5，午、晚餐各佔2/5量或按早、午、晚餐各佔1/3量供給。·對用胰島素或口服降糖葯者，則要確保準確時間進餐。在藥物作用最強的時間，還可以有加餐。除3次正餐外，應有2～3次加餐。加餐時間可放在上午9～10時，下午3～4時及晚睡前半小時，簡便方法可由正餐中勻出20克～25克（半兩）主食做為加餐食品。晚睡前的加餐，除主食外尚可配牛奶1/2杯或雞蛋1個或豆腐乾2塊等富含蛋白質食物，以延緩葡萄糖的吸收，防止夜間出現低血糖。·有的專家認為，若主食量全日超過300克，宜採用少食多餐方法，使每次正餐主食量不超過100克，多餘部分移做加餐，對控制血糖升高也有好處。·三餐食譜內容應搭配合理，餐餐粗細糧搭配，主副食搭配，既有含碳水化合物、膳食纖維的食物，也有含脂肪和蛋白質食物。這樣不僅有利於減緩葡萄糖的吸收，增強胰島素的釋放，同時也符合營養配餐的要求。
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