AJCN：高蛋白飲食好處多 既可幫助減肥又可改善睡眠

來源：生物谷（BLOONNEWS），已獲授權

根據美國普渡大學的一項最新研究，通過高蛋白飲食進行減重的超重和肥胖成年人，他們的睡眠質量相對更好。

營養科學教授Wayne Campbell表示：「多數研究都在觀察睡眠對飲食和體重具有什麼樣的影響，而我們這項研究則提出這樣一個問題，減重和飲食——特別是高蛋白飲食——對睡眠質量有什麼影響呢？我們發現雖然高蛋白飲食當中卡路里攝入較低，但是對於中年人來說，攝入這樣的飲食之後他們的睡眠質量得到了提高。他們的睡眠質量要好於那些減掉了相同體重，但飲食中蛋白含量正常的人。」

相關研究結果發表在國際學術期刊American Journal of Clinical Nutrition上。

這項研究共有44名超重或肥胖參與者，分成兩組分別攝入正常蛋白含量和高蛋白含量的減肥餐。

經過三周的適應期，研究人員將參與者的蛋白攝入量分別調整到每天0.8克每千克體重和每天1.5克每千克體重，共持續16周，同時在實驗期間每個月進行一次睡眠質量調查。結果表明，在進行三到四個月的飲食干預後，攝入更多蛋白的參與者報告稱除了實現減重，他們的睡眠質量也得到了改善。

研究中使用的飲食計劃能夠滿足每個參與者的能量需求，飲食中的蛋白有牛肉，豬肉，大豆，豆科植物以及牛奶蛋白等不同來源。研究人員還就飲食中的蛋白量，蛋白來源等因素如何影響食慾，體重以及體脂含量等問題進行了研究。

文章第一作者Jing Zhou指出，睡眠時間短睡眠質量不高常與代謝疾病和心血管疾病的發生有關，並且現在存在睡眠障礙的人也很多，因此深入了解如何調整飲食和生活方式才能夠幫助改善睡眠質量變得非常重要。這項研究表明攝入高蛋白飲食不僅有助於減肥還可以幫助改善睡眠質量，對於幫助人們形成健康的飲食和生活方式具有一定的指導意義。