甄優生活館 —— 有機雜糧之黃小米、綠小米、白小米、高粱米

― 本期推薦 ―

「五穀之首」 — 有機黃小米

「養胃補氣」 — 有機綠小米

「健脾和胃」 — 有機白小米

「消積溫中」 — 有機高粱米

有機生活 — 健康人生

有機雜糧是指在有機農業生產體系中，採取有機的方式生產和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農藥、化肥、生產調節劑、色素或基因工程技術，同時經過國家有機食品認證機構的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。有機食品是一類真正自然、富營養、高品質、安全環保的生態食品！

五穀之首 — 黃小米

黃小米，又稱黃粟，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。黃小米其實就是我們平時食用的小米，這種食材在生活中十分常見，黃小米因其豐富的營養價值成為人們煮粥的重要材料。

有機黃小米適宜人群

◎ 寶寶輔食

輔食是完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，但隨著寶寶一天天長大，甄優有機黃小米粥則是最佳選擇。

◎ 准媽媽

甄優有機黃小米蛋白質、脂肪、鐵及其它微量元素、維生素B1、維生素B2含量比大米高，而且還含有少量胡蘿蔔素。因此，以甄優有機黃小米作為產婦的一部分主食是非常有益處的。

◎ 長壽老人

甄優有機黃小米除含有豐富的營養成分外，其色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，黃小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用甄優有機黃小米煮粥，睡前服用，更易使人安然入睡。

◎ 減肥計劃

甄優有機黃小米的纖維豐富，而且還含有大量的蛋白質、有機酸以及豐富的礦物質，可以有效地提高身體的新陳代謝。

◎ 胃病人群

黃小米自古被認為是養胃的絕佳食品，中醫認為其具有中和胃酸，緩解胃痛的功效，對於患有泛胃、嘔吐等常見腸胃問題的人群，甄優有機黃小米是最理想的食療材料選擇。

◎ 甄優小廚房 — 小米桂圓粥

配料：甄優有機黃小米100g，桂圓肉30g，紅糖少許。

製作方法：

1、小米淘洗乾淨，桂圓肉洗乾淨。

2、鍋內放適量清水、小米、桂圓肉，先用大火煮沸，後改用小火煮至粥熟。

3、調入紅糖即可食用。

養胃補氣 — 綠小米

有機綠小米含有各種氨基酸和礦物質，並含有人體必需的18種氨基酸，有機硒、鐵、蛋白質、維生素、礦物質都高於普通小米和大米。其中硒不僅是抗癌剋星，也是人體必不可少的微量元素。此米專供王室顯貴食用，史書可查詢，清朝歷代王室成員吃綠珍珠米，已成為不成文習慣，而且沒有一人有過糖尿病病史記錄。 經常食用有機綠小米可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種「營養型」、「功能型」米種。

◎ 綠小米是一種性質溫和的天然食材，它具有補氣虛和清熱的功效，對於人類的反胃以及胃炎等病症都有調養功效，再就是綠小米還有溫中合胃的作用，可以緩解多種藥物副作用帶來的身體不適。

◎ 綠小米在進入人體後能轉化成精氣，避免人類出現因精氣不足而導致的腎虧出現。綠小米本身就能為腎臟的代謝提供多種營養，起到增加腎功能的作用。

◎ 綠小米的補血功效比黃色小米好許多，同時鐵的含量也很多，可以增加造血幹細胞的分裂與再生，起到補血功效。並且調節人類神經，預防和治療失眠的，對於因為脾胃不合而出現失眠的人群，冶療效果最為出色。

有機綠小米膳食功效

◎ 綠小米是一種性質溫和的天然食材，它具有補氣虛和清熱的功效，對於人類的反胃以及胃炎等病症都有調養功效，再就是綠小米還有溫中合胃的作用，可以緩解多種藥物副作用帶來的身體不適。

◎ 綠小米在進入人體後能轉化成精氣，避免人類出現因精氣不足而導致的腎虧出現。綠小米本身就能為腎臟的代謝提供多種營養，起到增加腎功能的作用。

◎ 綠小米的補血功效比黃色小米好許多，同時鐵的含量也很多，可以增加造血幹細胞的分裂與再生，起到補血功效。並且調節人類神經，預防和治療失眠的，對於因為脾胃不合而出現失眠的人群，冶療效果最為出色。

健脾和胃 — 白小米

有機白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質，營養豐富，口味清新，養胃補身。有機白小米，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定的作用，對高血壓、心腦血管疾病的預防，更有獨道之處，可代替飯類食用，更具有安定精神、排除體內廢物的功效。

◎ 甄優小廚房 — 白小米蛋奶粥

配料：甄優有機白小米100g、牛奶300g、雞蛋75g、白糖10g

製作方法：

1、將白小米淘洗乾淨，用冷水浸泡，瀝水備用。

2、鍋內加入冷水，放入白小米，先用旺火煮至白小米漲開，加入牛奶繼續煮至米粒鬆軟爛熟。

3、雞蛋磕入碗中，用筷子打散淋在奶粥中，加白糖熬化即可。

消積溫中 — 高粱米

高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，營養價值。現代營養學研究發現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。

因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麵食，還可以將其去殼製成成品，另外高粱米還可以用來製糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來製成的。

◎ 甄優小廚房 — 黃金高粱米飯

配料：甄優有機高粱米，玉米顆粒，大米。

製作方法：

1、將高粱米用水浸泡3個小時左右，然後將大米淘洗乾淨備用，玉米粒清洗乾淨浸泡半小時左右

2、將高粱米、大米、玉米粒攪拌均勻放入電飯煲中。

3、燜1小時左右即可。

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