大米和小麥營養價值

小麥和水稻都是是全球的兩大主糧，同時大米和小麥都是我國的兩大主糧，現在我們就一起來了解一下大米和小麥營養價值吧。

大米和小麥營養價值

1.米和面都是特別有營養的，北方人吃麵食，北方人長得高一些，而南方人吃米飯，身材沒有哪么高大，可是頭腦卻是不錯的，小麥一般是製作成麵粉以後再吃的，所以說總體上來說麵粉的營養比大米的高一些。

2.小麥中的維生素B1比大米中的強，如果常吃面的人會比常吃大米的人得上腳本氣病的機會就會少一些，大米中的維生素B1是小麥的一半而已。

3.有的說吃面分發胖，是不是小麥的營養會高一些？其實並不是這樣的，主要是因為麵粉如饅頭的水份少一些，而米飯的水份多一些，所以說吃面容易發胖。

4.不過光從蛋白質的含量來分析，的確是小腸的蛋白質的含量會比大米的高一些，可是蛋白質的質量卻沒有大米的好。

5.總體上來說小麥的營養價值比大米的多一些，不過現代人的營養已經比較全面了，吃面和吃飯都是差不多的了。

原創：果蔬百科z.xiziwang.net
推薦閱讀：