喝得一斤酒，才懂酒文化？too young，too simple

酒文化在中國源遠流長。從杜康造酒開始，酒從詩中顯，詞自酒中來。文人與酒，好比武士與刀，揮灑自若如有神助。李太白壯志不酬，仍念「金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢」；杜少府突聞喜訊，不禁「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」；「今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月」，酒佐香脂別柳郎。酒似穿腸箭，能透萬人心，故而酒成了「微醺」良藥，不僅激起內心豪情、愜意，更是揮灑了詩情、雅緻。

但文人與酒，是高格局的藝術形式。雅俗之間，就在於怎麼喝。我們所理解的酒文化，其實是市井酒文化，含有大量不盡人意的糟粕。職場宴請，非酒桌不可談生意；官宦往來，非敬酒不可現尊卑；親朋宴飲，非杯盞不能訴衷情。酒文化的強迫性和必備性成了大多數人的背負，卻又使人不得不為。

為什麼國人的交際需要酒精的輔助？其中關係，撿捋一二如下。

首先，中國自古以來都是人治，現在也不例外。我們生活中聽得最多的就是兩個字，關係。關係如同一張張巨大的網路，使人們對此既趨之若鶩，也嗤之以鼻。所有事宜，需要由某個人或某些人來決議，而不是依靠規範、流程等客觀條文。想要談妥某單生意，就要牢牢抓住談判者的意向；想升官發財，就得籠絡好上級關係。我們在酒酣耳熱之際，稱朋道友之時，拉近了彼此的距離，溝通了真實的意向，拍好了領導馬屁。這樣才算起到酒精該有的作用。假若社會絕大多數事情都按規章辦事，喝不喝酒不會產生任何區別，恐怕酒文化也就無以為繼了。

其次，是國人對陌生人的冷漠及距離感。前面所講的關係，往大了說是熟人，往小了說是血親摯友。在我們的文化里，社會並不是個人的活動主體範圍。「一人得道雞犬升天」、「光耀門楣」等都是關係的代表。我們的人際體系里分為三類人，一是親人，二是熟人，三是其他人。第三類的「其他人」就是排除在人際體系之外的人群。我們歸屬感極強，能迅速從血緣中判斷人際距離；我們不安全感很強，能自救者不望他救。反觀歐美文化中，個體具有極強的獨立性，並不嚴重依附於關係而存在，從而使獨立的個體更願在大社會中尋求存在感和自我定位。我想，每個在國外感受過陌生人熱情微笑和招呼的時候，都會浮現一個念頭，這才是「和諧社會」。所以，對待陌生人，我們是充滿戒心的，哪怕辭令上也不假顏色。陌生人與陌生人之間的隔閡，是難以突破的堅冰，而酒精恰好能夠融化間隙，酒酣之時，消弭了戒備及距離，自是交情之際。

另外，就是文化因素的影響。我國古代中原地區在中國北方，也是人口最為稠密繁華的地區。但北方有個很大的特點，就是冬季寒冷異常。在沒有暖氣、沒有空調的古代，酒精成為了保持體溫、促進血液循環的佳品。一個人的酒量成為了自然選擇的「標準」，故而酒量逐漸成了衡量男人魅力的代名詞。大男人，就該是「大塊吃肉」、「大口喝酒」的，這樣方見性情。所以，勸酒及放倒他人成了體現一個人「酒量」的方式，乃至於不醉不休。

所以，酒是一劑社會良藥，專治人情冷漠，也是一劑毒藥，助長了人治不法。

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