平凡食材的不平凡吃法：白蘿蔔怎麼做好吃

白蘿蔔是我們餐桌的常見食物，其口味清甜可口、香脆滑嫩，那麼今天天天營養就來為大家介紹一下白蘿蔔的營養價值和功效、作用，以及白蘿蔔怎麼做好吃的內容吧，對美食感興趣的小夥伴不妨一起來看看吧！

一、白蘿蔔的營養價值

每一百克白蘿蔔所含營養素為：熱量（21千卡）、蛋白質（0.90克）、脂肪（0.10克）、碳水化合物（5克）、膳食纖維（1克）、維生素A（3微克）、胡蘿蔔素（20微克）、硫胺素（0.02毫克）、核黃素（0.03毫克）、尼克酸（0.30毫克）、維生素C（21毫克）、維生素E（0.92毫克）、鈣（36毫克）、磷（26毫克）、鉀（173毫克）、鈉（61.80毫克）、鎂（16毫克）、鐵（0.50毫克）、鋅（0.30毫克）、硒（0.61微克）、銅（0.04毫克）、錳（0.09毫克）。

二、白蘿蔔怎麼做好吃

1、白蘿蔔怎麼做好吃—白蘿蔔炒肉

材料：白蘿蔔300克、豬肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、蔥20克、姜20克。

做法：

（1）先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用（最好放兩個青椒和一點木耳）；

（2）鍋內放油後放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒、醬油再放入放蘿蔔炒。

（3）等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。

小訣竅：白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。

2、白蘿蔔怎麼做好吃—白蘿蔔燉肉

材料：五花肉、蘿蔔、黃酒、八角、蒜瓣、鹽。

做法：

（1）五花肉下鍋先煮一下，肉色變白用筷子能輕鬆戳一下就可以了。

（2）五花肉煮過之後改到成大三角塊。

（3）蘿蔔切塊。

（4）炒鍋加熱放點油，然後放一些蒜瓣爆香一下。

（5）切好的肉塊下鍋後煸炒至煸出香味、煸出油。

（6）把肉煸出稍稍的焦黃會香香的。

（7）再調入一點黃酒可以增加香味哦。

（8）加入熱水開燒（水量和肉塊齊平就可以）。

（9）放入一點八角後就可以下切好的蘿蔔塊了，蘿蔔塊先鋪在肉上面。

（10）蘿蔔和肉翻塊後調入醬油。

（11）待湯汁收干後調食鹽試好味道出鍋。

3、白蘿蔔怎麼做好吃—溜炒白蘿蔔

材料：白蘿蔔450克、雞蛋120克、木耳（干）40克、花生油30克、澱粉（豌豆）4克、白砂糖8克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克。

做法：

（1）蘿蔔煮熟去皮切成薄片、蔥切成段、姜切成片、澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

（2）雞蛋打散後加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻後加入沸水鍋中氽一下撈出。

（3）花生油倒入炒鍋中燒熱後放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精炒拌均勻即可。

4、白蘿蔔怎麼做好吃—白蘿蔔排骨湯

材料：豬大排500克、白蘿蔔500克、食鹽適量、雞精少許、姜1塊、水適量。

做法：

（1）排骨洗凈瀝干水分後入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片、排骨、滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

（2）蘿蔔洗凈切塊後放入燉好的排骨湯中大火燒開。

（3）蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋即可。

以上就是小編介紹的白蘿蔔怎麼做好吃的內容了，大家看了之後是不是食指大動呢？那與其干看著，不如趕緊行動起來將這些好吃的做法搬到自己的餐桌上吧

附：

三、白蘿蔔的功效

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力。

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾、幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：蘿蔔含有的木質素能提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞。此外蘿蔔所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

四、白蘿蔔的作用

1、消化方面：食積腹脹、消化不良、胃納欠佳可以生搗汁飲用；噁心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘可以煮食、口腔潰瘍可以搗汁漱口。

2、呼吸方面：咳嗽咳痰最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音等可以搗汁與薑汁同服；鼻出血可以生搗汁和酒少許熱服、也可以搗汁滴鼻；咯血的話將白蘿蔔與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒的話可煮食。

3、泌尿系統方面：各種泌尿繫結石、排尿不暢可用之切片蜜炙口服；各種浮腫可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面：美容可煮食；腳氣病煎湯外洗；解毒、解酒或煤氣中毒可用之或葉煎湯飲汁；通利關節可煮用。

5、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。