[轉載]形成一款好茶有很多因素，主要的有以下四個方面

形成一款好茶有很多因素，主要的有以下四個方面：

一是好的原料，包括：

　　1、好的茶種。好茶是人培育出來的，更是千百年來大自然優勝劣汰的結果。雲南普洱茶用什麼茶種比較好？當然是雲南有性系原始群體大葉種茶比較好。

　　2、好的土壤成份。不同山頭做出茶來效果不一樣，有強有弱，有猛有柔，根子在於茶樹生長的土壤中營養成份不一樣，所含的微量元素種類、數量不同。

　　3、好的茶樹生長環境。包括海撥、日照時間合適、光照強度合理，間隔有序、適當間種，無需農藥依靠生物多樣性防止病蟲害的發生髮展等。

　　4、採摘的部位及時間。芽尖、葉、梗、黃片等不同部位在後發酵過程中都擔當著不同的角色，對轉化效果產生著不同的作用，對普洱茶來講，未必是越細嫩就越好；採摘的時間也很重要，春茶固然好，但從拼配效果來說，從滋味、香氣及韻味表現的豐富性來講，秋茶同樣不可缺少。

　　二是好的加工工藝，前面談到新生茶加工時談了一些，不再贅述，說到底還是一個把握細節的問題。

　　三是好的倉儲，前面在《無倉不成普洱茶》一文中也說了不少不再重複了。

　　四是時間。普洱茶實際上就是兩條線，一是生茶，一是熟茶。所有的普洱茶都落在這兩條線上。起始點是現在，延伸出去X方向就是過去的時間。如果以過去某款茶（比如紅印）作為標準來衡量其他所有的茶，就沒有辦法很準確地作出判斷，但如果把這條時間軸線分成若干段，在每一個時間段里再設若干個標準，碰到一款茶就跟相鄰近的標準去作比較，這樣作出的判斷就會比較客觀，對於普洱茶因時間而變化發展的理解特別是對「越陳越香」特徵的理解也會比較理性。

　　來自微信公眾平台「習茶人黃剛」。

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