一扇磨|最傳統的易武味,和薄荷塘一脈同宗,價格卻天差地別【圖】

風暖鳥聲碎，日高花重影；

林綠茶樹瘦；溪澈道路長；

院寬視野闊；茶香景迷人；

山野氣韻烈，甜香易武味；

一朝生名起，引無數茶人盡歡顏。

2017年春茶期間，我們再次來到易武，第一站我們去了彎弓。因為對易武茶抱著極大的期待，所以從彎弓返回修整一晚後，第二天一大早又向易武一扇磨前進，親自去看看神秘莫測的一扇磨古茶林。

早上10點40，在一扇磨茶農小哥帶領下，我們一行開始向易武丁家寨漢寨的帕溪河村進發。從易武鎮到帕溪河村，因接二連三的彎道，車速快不起來。

舉目望去，一會是橡膠林，一會是香蕉園，一路的彎道。

帕溪河村因村旁有一條河流經，所以村子的名字也就依照河流的名字命名。本來是叫巴溪河，但在正式納入行政時，誤寫為帕溪河，所以也就一直這樣叫了。

中午在茶農朋友家吃飯後，我們便前往一扇磨古茶林。

以前去一扇磨完全靠走，去年修了路後，車子可以開三分之二的路，剩下三分之一的路靠走，茶農朋友說。

山中的路，顛簸是常態。

剛開始便跨過一條溪流，濺起一地的水花。

摸著石頭過河也是行走原始深山的常態。

越往山裡走，路越窄。車子行駛了大概四十分鐘後，就需要走路了。

下了車，腳下的路是鬆軟的黃泥土路，兩旁是茂密的樹木，樹蔭遮蔽處，格外涼爽。

蒼天的大樹隨處屹立，放眼望去只有綠色。

再往裡走，忽見萬綠叢中一片白，幾棵很高的樹上，開了滿樹的白色花朵，當地人叫它白花，可食用。

隨後的幾天，我們的飯桌上都有它的身影。空氣中除了森木的味道，還多了絲絲縷縷的花香，淡雅而又獨特。

茶農朋友說：「從村裡去一扇磨，走路的話來回需要4個多小時，每年春茶季必須要身強力壯的小伙進山採茶，採摘好後騎摩托車拉回來殺青，而採茶期間經常會有兩輛摩托車相撞的事件發生。」

而路的另一邊就是數百米的深淵。如果中途還有其他事情耽擱，茶葉被捂到，就會影響到品質。所以春秋茶的採摘製作都是爭分奪秒。

山間傳來水流的聲音，從弱到強，不一會就看到一條很大的溪流，從山的高處流下。飛跨過那條河，是去往一扇磨古茶林的必備動作。

而且這些茶葉都是生長在原始森林裡，古茶樹很分散，產量低，所以市場上不常見。

前面的路都是在山腰上繞行，這會必須要爬山了，且都是上坡。山上的路十分窄，僅容一人通過，路面落滿了厚厚的樹木枯葉，很濕滑。

林中滿是粗壯高大的樹木，聳立入雲霄。

大約走了一個小時，茶農朋友說：「就是這裡了，跟前的這片和對面的全部都是茶樹。」抬眼望去左右的山坡上都長著很多茶樹，大多是直立向上，未經人為矮化。

問及樹齡，茶農朋友說：「具體是幾年說不清，但爸爸說我爺爺在世的時候，這片茶林就存在了。後來到父親這一代時，茶葉很便宜，村民們根本不會過多的關注茶樹，就讓它們自己生長。這幾年普洱茶越來越值錢了，我們也正好趕上了普洱茶的好時代，所以就開始重視起茶園。翻過對面這座山，就是彎弓、茶王樹、薄荷塘。」

當我們問到茶園的管理時，茶農朋友說：「這些茶樹都是自然生長，人工除草，根本不會打農藥，現在茶葉越來越值錢，大家都知道這些東西有害」。

林中鳥鳴聲聲，微風拂面，清涼中帶著原始森林的氣息。林木、茶樹迸發著勃勃生機，春的氣息越發濃，好茶也即將嶄露頭角。

踏著厚而濕滑的落葉，我們一行人開始離開一扇磨古樹茶林。下坡的路好走，但較陡，稍微剎不住車就會滾到溪邊。

陽光越發熱烈，伴著溪流的聲音，白花的清香，我們開始返回村中。

在來易武做茶之前，很多南茗佳人的老客戶一直建議我們多做幾款品質不錯、價格適中的易武茶。

於是南茗佳人在親自進山查看一扇磨古茶林後，製作了2017年《一扇磨》古樹春茶。從枝頭的鮮葉到杯中的清茶，我們親自選料，全程參與，以傳統手工製成200克小餅，包裝採用傳統手工18褶綿紙和傳統筍殼包裝。

茶毫清晰

干茶餅麵條索整潔，散發清淡茶香。

茶湯香甜，蜜香馥郁

茶葉與水相遇，湊近些能清晰聞到甜而自然的蜜香。清澈黃亮的茶湯倒入品茗杯中，輕嗅公道杯，馥郁蜜香緩緩縈繞在鼻息間；飲一口茶湯，自然的甜香宛若剛從山林里取回的野蜂蜜，在唇齒間滌盪。

茶湯軟滑細膩

森林氣韻強勁

細膩的茶湯攜裹著甜香，宛如清溪般蜿蜒而下；

喉嚨開闊感漸深，呼吸間花蜜香繚繞，森林的氣韻徐徐加強，經久不散；飲到7泡後，甜香細膩的茶湯中鮮木香從遠到近，從淡到濃，盈滿整個口腔，清新舒適。口腔中回甘生津綿潤持久，甜香繚繞，喉嚨中清涼香甜。

一扇磨古茶樹生長在原始深山中，較少受到外界環境影響，造就了一扇磨茶的強勁山野氣韻。

一扇磨和大名鼎鼎的彎弓、薄荷塘、茶王樹同屬一座山脈，而較薄荷塘2017年一類古樹20000元每公斤的價格來說，一扇磨真是性價比太高了。

一扇磨，是近幾年易武茶區中，迅速聲名大噪的國有林中古茶園，其使用權歸屬於易武丁家寨漢寨的少數幾戶茶農家。如果不是有熟人帶，別說買到好茶，就連找到擁有茶樹的茶農都是非常困難的事情。且製作工藝參差不齊，而一款口感好的普洱茶，工藝和原料都各佔了一半。

茶樹高，要採摘製成茶品需要費很大勁，同時古茶樹的數量很少，每年茶品還是鮮葉的時候就被搶光，很多時候有錢也不一定能夠買到。茶葉就那麼多，想要茶的茶友又大於茶葉的數量，所以價高量少不易得。

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