經濟越蕭條，越是好機會！星巴克的逆向經營思維！

導語：經濟越蕭條，越是企業發展的好機會，不存在所謂的「應對」。正如馬雲所言：不是實體不行，是你的實體不行了。實體店深陷關店潮，星巴克卻逆勢擴張，計劃未來五年將在中國的店面從1900家增至4400家。

星巴克創始人霍華德·舒爾茨，最早提出Third Place概念（第三生活空間）的人，他希望通過咖啡的氣味和環境讓人們將星巴克當成家和公司之外的第三個去處。

最近有篇網路熱文《經濟越蕭條，越是好機會》，文中核心觀點：對企業發展而言，經濟復甦還是蕭條，其實沒有太大關係。如果非要讓它們扯上關係，我的觀點是：經濟越蕭條，越是企業發展的好機會，不存在所謂的「應對」。

此番觀點正印證了前段時間馬雲的觀點：不是實體不行，是你的實體不行了。

好企業從來不會「靠天吃飯」，無疑，星巴克就是這樣的好企業！

一、實體店深陷關店潮，星巴克卻逆勢擴張

對於實體零售業而言，這個2015年過得沉重且漫長。零售人遭遇了令人恐慌的「關店潮」、O2O熱潮的興起與覆滅、業態創新的興奮與激情以及門店升級轉型的煎熬與陣痛……

2015年部分實體店陣亡名單

據英國廣播公司1月16日報道，由於亞馬遜等在線零售商的競爭，沃爾瑪15日宣布將在全球關閉269家門店；

2016年1月7日，美國最大百貨公司梅西百貨宣布，將在全美範圍內關閉近40家零售店,並將裁員4800人；

據彭博社1月15日報道，過去三年家樂福在中國已經關閉了30家門店， 2015年在中國關閉了18家門店。

截至2015年9月底的半年內，香港最大的珠寶連鎖商周大福已關閉了115個零售點。

截至2015年11月，新晉華人首富王健林旗下萬達百貨關店數量達50多家，約佔萬達百貨國內數量的一半；

知名女鞋品牌達芙妮，前三季度，共計關店400家，2015年全年共關店805家；

鞋業老大百麗在3至8月份，鞋類零售網點凈減少424家，平均沒半天關閉一家；

…

實體店深陷關店潮！經濟寒冬已是不爭的事實。而與此形成鮮明對比的卻是，全球最大的咖啡連鎖店星巴克逆勢擴張，計劃未來五年將在中國的店面從1900家增至4400家。

經營企業需要逆向思維，在別人恐懼時貪婪，在別人貪婪時恐懼。敢於反著做，因為越是困難的時候，越是你成就大業的時候。

二、從不花一分錢做廣告，卻人人皆知星巴克

星巴克可以說是除了肯德基和麥當勞最為我們熟知的連鎖品牌了。從前門大街到後海酒吧街，甚至在某個大廈的一角，隨處可見STARBUCKS的標誌。

和其他跨國大企業不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷的少數品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣。咖啡有獨特的文化性，贊助文化活動，對星巴克形象推廣很重要。比如曾經在上海舉辦的達利畫展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海APEC會議的贊助者。

星巴克的營銷策略就是：品牌推廣不依賴廣告，重在品牌形象推廣；全球一致的管理、品質和口味，標準從咖啡豆開始；美國的設計室專門每家店創造視覺元素和統一風格；「神秘顧客」統一考察所有「合作夥伴」的晉級。

三、星巴克定位從來不是「時尚」，卻成了時尚代名詞

1999年1月進入北京，2000年5月進入上海，目前星巴克已成為了國內咖啡行業的第一品牌。星巴克在中國就成了一個時尚的代名詞。它所標誌的已經不只是一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。

中產階級的興起為星巴克的快速發展提供了契機，星巴克進入中國的重要的市場策略之一就是向顧客提供獨特的體驗。雅緻的內部裝修、舒適的休閑椅和悅耳的音樂不僅使星巴克區別於其他競爭對手，還強烈吸引了年輕消費群體，他們把西方咖啡文化視為現代生活方式的象徵。

很多人去星巴克不只是為了喝上一杯咖啡，還為了感受那種使他們覺得很酷很潮的「星巴克體驗」。場景賦予星巴克附加價值迅速聚集消費人群。

因此，星巴克一直致力於選擇可見度高、人流量大的地方來樹立品牌形象，幾乎無一例外都是開在了鬧市區，旅遊點，飛機場等類似的地方。

「多數人承擔得起的奢侈品」， 「白領階層」目標消費群，優質的消費場景體驗，也許正是這三大品牌經營要素，才創造出「第三空間」這樣的品牌文化。

四、以顧客為本，為客人煮好每一杯咖啡

「以顧客為本,認真對待每一位顧客，一次只烹調顧客那一杯咖啡。」這句源自義大利老咖啡館工藝精神的企業理念，衍化為星巴克注重當下體驗的觀念———強調在每天工作、生活及休閑娛樂中，用心經營「當下」這一次的生活體驗。

為實現這種口碑的效應，就要服務好每一位客人。為此，星巴克的標準是，煮好每一杯咖啡，把握好每一個細節。比如，煮咖啡時，豆子要確保新鮮、磨的方法要正確、水量要適中、水質要好、時間要恰當等等。否則，只要有一個環節出現問題，就有可能改變咖啡的純正味道。你可能今天面對的是第一百位客人，可對客人來說，喝到的卻是第一杯咖啡，他對星巴克的認識就是從這杯咖啡開始的。

為了檢驗「為客人煮好每一杯咖啡」的理念，星巴克公司建立了一系列考評機制，其中的「神秘顧客」是最有特色的。除了通常的理論知識考察和實際操作考察外，星巴克公司會委託某個具有考察能力的公司，秘密派人扮做顧客，來到星巴克咖啡各個分店進行消費，其間對員工的服務、技能、環境氛圍等全方位考察，然後結合業績綜合考量，最終決定某店的服務質量如何、某店員能否升遷等等。而各分店的普通店員、資深店員、見習主管、主管及店長，均是通過這種方式一級級考察晉陞的。

當人們都一哄而上的時候，你要撤退；當人們都等待觀望的時候，你要出手。越是困難的時候，越是你成就大業的時候。企業經營從來都要不走尋常路，逆向經營思維能夠讓你的企業出奇制勝、與眾不同。