烏節路上吃海鮮──同樂海鮮 | Tung Lok Seafood [新加坡]

說起在新加坡吃海鮮，讓人最先想到的，不是東海岸的longbeach、無招牌，就是新加坡河邊的珍寶、小紅樓。雖然烏節路上餐館林立，但真正要找一個吃海鮮的地方，卻突然發現原來選擇甚少。不過幸好還有一個同... 全文↓

來自:為食主義

說起在新加坡吃海鮮，讓人最先想到的，不是東海岸的long beach、無招牌，就是新加坡河邊的珍寶、小紅樓。雖然烏節路上餐館林立，但真正要找一個吃海鮮的地方，卻突然發現原來選擇甚少。

不過幸好還有一個同樂海鮮。作為同樂餐飲旗下的一個中高檔餐廳，為食主義對它的質量還是有一定的信任。其實說不好「同樂」究竟是靠什麼在吸引我，也許是它所有餐館網站的清新文藝腔，也許是它潤物細無聲的精緻；總之，當為食主義看到同樂海鮮的辣椒螃蟹還被Hungrygowhere列入新加坡辣椒螃蟹十大之一，就更堅定地走進了位於Orchard Central的同樂海鮮。

平安夜的6點，餐廳里還很安靜。去過Orchard Central的人可能會發現，這是一個鬧中取靜的購物中心。它裡面的商店都不是主流品牌，它的餐廳基本全在高層，所以來這裡的人總不是很多，來這裡吃飯的人大多都是慕名而來，不太有逛著逛著看到什麼吃什麼的情況。

事後為食主義發現自己做了一個多英明的決定，當所有人在ION那一帶擠不出來時，Orchard Central簡直是烏節路上的桃花源。

不過坐下來先遇到一件囧事──同樂海鮮木有「冰水」。

為食主義是看到熱水要3毛錢，免費續杯，但怎麼沒有冷的呢？一問，服務員說冰水就是菜單上的「加氧飲用水」，$1.2一杯，還沒寫免費續杯。囧，這個也忒不厚道了哇！你沒有免費冰水也就罷了，為什麼冷的和熱的還不一樣價的，加點氧氣就是4倍的價格！我可不可以不要氧氣啊？我保證不會在餐廳里缺氧倒地的！=.=

既然你的冰水這麼貴，我還是點更貴的酸柑汁了──你說人這是一什麼心態？5元一杯，說真的，同樂的飲料是不厚道的。

不能說它是特別好吃的泰式燉豆腐，「泰式」的味不夠濃，整體感覺比較像中華料理。

不過那微炸的工藝還是獨到，外脆里嫩、別有風味，喜歡豆腐微炸以後的豆香。

來到同樂海鮮，必然要吃海鮮。

本來是想單點一些的，可是海鮮這玩意兒，好多都是用斤兩來算，為食主義對這個實在不專業，所以還是選拼盤了。

白灼蝦是絕對的光滑剔透，拿起來之前我居然沒有發現蝦身是去了殼的。鮮肥溜滑的大蝦，超彈牙，配上每桌都有的辣椒，好吃好吃。

來表揚一下同樂的生魚片吧。油甘魚（Kanpachi）刺身與旗魚（Mekajiki）刺身。

其實為食主義是特別不愛吃油甘魚刺身的，多家餐廳里的油甘魚刺身都有好重的腥味和太過肥厚的口感，所以一般情況為食主義下不是不點它，就是因為它在拼盤裡所以只能捏著鼻子吃下去。但同樂的油甘魚刺身做得很好，幾乎沒有什麼腥味，選材新鮮，點著芥末味道不錯呢。

生蚝，生蚝！

自The Line以後，為食主義對生蚝產生了興趣。不過這玩意兒，不能多吃。第一是因為它是生的，其實寄生蟲好多；第二就是，吃多了以後腥味加重也不好吃了啊。

喜歡同樂加在生蚝里的辣椒醬（tabasco），夠味又去腥；生蚝個頭大，新鮮味道好，推薦。

單點的話$3.5一隻。

乍一看沒明白這是啥，吃到嘴裡才發現是蟹肉，還是用了泰式的調料。

冷蟹肉，口感與剛剔下來的那些沒什麼差，還是一個新鮮！而且有人剔好蟹肉給你哦，省了動手的工夫，多好。

這個泰式料理比之前那個豆腐純正多了，又酸又辣，下面還有清新爽口的青芒果與黃瓜。很好吃的一杯泰式蟹肉沙拉，雖然偏咸了一點。而且很少在海鮮拼盤裡會有，所以還挺特別的。

我努力在海鮮拼盤裡找三文魚，沒想到它是以這種方式呈現。

泡在墨西哥酸橘汁（Ceviche）里的三文魚，酸橘汁味道是不錯，帶著果汁的香甜，但有點蓋掉了三文魚的鮮味。如果你是執著惦記傳統三文魚刺身的，那可能會找不著感覺；但作為一個新鮮菜式，它是成功的。

總體來說，這盤海鮮拼盤的味道很好，價格一般。掰手指算算，所有這些加起來，應該不會超過它的定價$68吧？拿它與質量相當的1-Twentysix那盤$85的巨大海鮮拼盤比，同樂這個拼盤就偏貴偏少了。如果你擅於拿捏海鮮的分量，下次考慮單點吧。

其實為食主義之所以選一個吃海鮮的地方，是為了它呀為了它！

經典的新加坡名菜啊，同樂海鮮把醬汁進一步調濃，「將蕃茄醬和新榨橙汁巧妙調和, 以纖細的橙皮絲佐味」 （這一句是同樂自己說的，它要不說我還真不知道），酸、甜、辣、鮮，味道美得沒話說。

承認吧，你已經在咽口水了～～～XD

巨大的蟹鉗是吃蟹肉最爽的部分，本來都要開吃了，看到它的架勢又忍不住來個特寫。

同樂海鮮的辣椒螃蟹$4.5/100克，最小1kg起，所以最便宜的是$45，剛好夠兩個人吃，個人覺得這個價格還是很在接受範圍之內的。

螃蟹新鮮味甜，蟹肉飽滿，貨真價實。不過這個有沒有1kg，真的是任憑餐廳做主了，我們是既沒見它過秤，也沒有估計的水平。而且沒有試過那些以辣椒螃蟹出名餐廳，也不敢說同樂的有多登峰造極。不過至少，它足夠讓人滿足，讓人吃得窩心。

饅頭單點，蘸著辣椒螃蟹的汁吃，這是種傳統搭配哦。

實現了吃辣椒螃蟹的美好夙願，準備在別人都進餐館的時候去烏節路走走了──這就是為食主義不覺得平安夜的烏節路擁擠的原因，咱得有技術含量地避開人潮啊。

誰知結帳的時候出了點小插曲，看結帳單的時候明明是對的，刷完卡回來怎麼價格不一樣了？仔細一看，$3.2的饅頭為什麼變成$9.6呀？

叫來服務員一問，原來真的是按多了捏～～ 不過那服務員（好像我們一不小心正好叫到的是大堂經理）態度好得沒話說，一直道歉，讓對眾餐館服務質量向來很挑剔的為食主義一點氣都沒有，處理完就準備心情依然好地離開了。

走到門口，那位服務員上前又遞上來一個小禮物，並一再道歉。

噢～～～

某人說，這家在你那裡的評分立馬噌噌噌上去了吧！呵呵呵呵，為食主義的確覺得，這樣的服務態度，真的值得有附加分。可能這就是我喜歡同樂的原因吧，它的精緻與細膩，從食物到服務，都讓人好窩心。

至於它的價格，非海鮮類食物的價格很大眾，一盤10-12元上下；海鮮、螃蟹價格大體也很讓人接受，如果沒有價格偏貴的海鮮拼盤，沒有不太厚道的飲料，人均40左右就能在烏節路吃到有大螃蟹的豐盛晚餐了。

當大多餐廳趁著這些大節日小節日搞一堆非點不可的節日套餐或是趁機洶湧漲價的時候，同樂海鮮厚道地保持原價保持質量的風格，是不是很收攏人心呢。它還有自助餐與各種套餐，詳情可見官網。

價位：S35起/人（這個平均價位很難定，因為所點海鮮的分量會嚴重影響最後的價位）

Orchard Central #11-05181 Orchard RoadSingapore 238896(65) 6834 4888Mon- Sat：11:30 – 3:00PM, 6:30 – 10:30PMSun & PH：10:00 – 3:00PM, 6:00 – 10:30PMLast Order: Lunch: 2:30PM, Dinner: 10:00PM其它分店（營業時間可能有所不同）：East CoastUpper Jurong

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