有機旅行：讓你成為「國際農民」

你鑽過酒窖、挖過松露、進過橄欖油作坊、參加過蛤蟆節、調查過蝸牛養殖場嗎？一切都是那麼新鮮有趣，有機旅行讓你有機會成為一名「國際農民」。讓我們跟隨汪瑾，體驗冒險和奇遇，盡享新鮮。

有機旅行：讓你成為「國際農民」文/鍾鍾

在紐西蘭擠奶　　「從明天起，做一個幸福的人　　喂馬，劈柴，週遊世界　　從明天起，關心糧食和蔬菜　　我有一所房子，面朝大海，春暖花開……」　　在大學裡，汪瑾就很喜歡海子的這首詩，她一直很嚮往詩中提到的生活。　　大學畢業後，在上海一家外企當翻譯的汪瑾和英國網友「弗里茨」聊天的時候，得知他正利用假期做「有機」旅行。所謂有機旅行，又叫有機農場旅行，是指在盡量減少花費的情況下去國外的有機農場和莊園旅遊，體驗當地農家生活，以勞動換取旅費的方式。世界有機旅行組織WWOOF是一個國際組織，在澳洲、紐西蘭、丹麥等數十個國家已運作多年，串聯了全球的有機農場主人與旅人。依據WWOOF的規則，旅人可以參與到它計劃的農場打工，工作內容大多為播種、除草、堆肥、擠牛奶等，每天工作4～6小時，就可以賺取農場提供的免費食宿。　　網友的介紹讓汪瑾很興奮，她立馬在網上註冊加入了WWOOF，聯繫去一家紐西蘭農場旅行的事宜。　　這是一個以養殖奶牛為特色的有機農場，所有的蔬菜、穀物都是用有機肥料種出來的。房間里松木傢具散發出清香，白色床單、枕頭簡樸而整潔。　　汪瑾到了農場後，放下一身裝備，也開始學著一路上見到的樣子，開始有模有樣地做起農場雜活。　　農場的菜牛品種叫做摩非，算得上「牛中上品」，因此，這家農場木屋的牆面上也到處都貼著手寫廣告，說什麼牛肉質量上乘，還贊它「沒有牛角、性情溫和」，意思是不惹麻煩、好養活。既是這樣，自然要體驗餵養奶牛的樂趣。汪瑾拿著大大的塑料奶瓶喂小牛犢喝奶，牛犢們急不可耐，狠命啜吸，兩片翹翹的厚唇上沾滿白色泡沫，還直咂嘴。這情景讓她既開心，又感動。　　擠牛奶的動作則不算複雜，但5根手指需各司其職、依序運動，也是累人的活計。甚少接觸這些的汪瑾不免有些手指哆嗦，緊接著農場主還鼓勵她品嘗一下，於是她又哆嗦著嘴唇，鼓足勇氣嘗了嘗自己親手擠的牛奶——溫吞吞的，味道還挺特別。　　當地的野生動物都很友善，會經常在農場周圍晃悠，有時候和它們打成一片也不會讓它們生氣。「清晨的鳥叫聲把我從睡夢中喚醒，這和大城市中的生活完全不同，沒有喧囂，沒有車輛的嘈雜。而黃昏奶牛們的低吟也會讓我全身心感到釋放。」　　太陽下山後，夜幕悄悄降臨。農場主12歲的小兒子會帶她去附近的小溪釣鰻魚，晚上一起去螢火蟲洞穴看奇景，走到哪裡都可以隨手摘到香甜的奇異果和櫻桃果腹……回到「家」里，坐在面對農場的陽台走廊上，在藤製的椅子上看著百萬顆星星鋪滿天空；深深地吸一口清新的田園空氣，遠離城市中的紛紛擾擾，這裡的一切看上去是那麼澄凈。汪瑾越來越享受這種安靜單純的農莊生活，一切都變得那麼簡單，下地幹活，侍弄牲口，日出而作，日落而息。「我已被這樣的場面完全征服了。這一切讓我在還沒離開時就開始想念。」

在義大利收割薰衣草　　後來，汪瑾申請到了義大利托斯卡納山區。農莊場地前面是一排排葡萄藤和橄欖樹，橄欖樹之間的空隙是停車場，有它做掩護，夏天車就不會被太陽烤得太熱。大門進去，可以看到一座漂亮的紅色石頭房子，像極了童話故事中的城堡。客房後面的兩座石頭房子，左邊是廚房餐廳，右邊是大堂，大堂旁邊有塊小草坪，通過玻璃門可以看到大堂里放了幾張桌子椅子，中間擺了一架鋼琴。主人公解釋說開Party的時候把桌子移到旁邊，就變成一個舞池了。　　石頭房子後面有一個被大樹包圍著的游泳池。大樹底下有鞦韆等供小孩子玩耍的東西，還有一個供釣魚的小湖。這農莊實在不算大，可來頭不小，聽說這三座石頭房子可追溯到1700年前，以前是義大利貴族Florentine Pitti家族的農場。　　漫山遍野的深紫色薰衣草華美壯觀，猶如紫色地毯，從眼前延伸到天的盡頭。略帶苦味的薰衣草香氣熏染了髮絲衣裳，浸透了五臟六腑。汪瑾戴一頂當地農人的草帽，臉色曬得黑紅，弓著腰，用小刀一絲不苟地割取薰衣草花穗。　　採摘下來的薰衣草，奪目的紫色褪去之後很久，花的芬芳依然氤氳不散。扎一小束掛在衣櫥里或擱在抽屜中，會在衣物、被單和毛巾上留下淡淡的妙不可言的氣息，喚起藍天、夏日無盡的回憶。捧一大把晒乾的薰衣草扔進熊熊的爐火，可以將寒冬拋在腦後。　　從薰衣草香皂到薰衣草冰激凌，凡是加了薰衣草精華的東西總是那麼沁人心脾。不過，汪瑾最喜歡在路邊信手采來新鮮薰衣草。把花兒放在手心輕輕搓揉，然後深吸一口氣。濃烈純正的芳香即刻細細密密地填滿鼻腔，讓嗅覺為之一振，頓感提神醒腦。　　來這度假的有英國人，荷蘭人，美國人……基本都是歐美人，幾乎見不到亞洲面孔。因為，意國的名勝古迹都還看不過來呢，哪有閑工夫來這樸素的地方啊。只有汪瑾，喜歡體驗這兒的「田園生活」。　　汪瑾的生活方式潛移默化地發生了改變，她改掉了以往花錢大手大腳、沒有預算的奢侈習慣。她覺得當一個農民其實不錯，能呼吸新鮮的空氣，跟有趣的大自然打交道。　　在紐約郊外採摘松露，在貝里斯城做過巧克力，在法國的普羅旺斯採摘葡萄，在丹麥養水貂，在哥斯大黎加捉田鼠，在澳洲剪羊毛……汪瑾和她的英國朋友弗里茨還打算在英國開一家自己的有機農場，迎接來自五湖四海的朋友們，一起來過「面朝大海，春暖花開」的日子！

如何申請WWOOF？　　WWOOF的主要入口網站www.wwoof.org，是連結到世界各地WWOOF會員組織國的窗口。然而，每個國家的組織都是獨立的，因此當你加入目的地國會員後，才會收到當地WWOOF有機農場的名單，以及直接在網站上搜尋的許可權，否則農場的詳細聯絡數據是不會直接在網站上公開的。　　因此申請前，你必須先確定自己的目的地，對於旅遊環境的想像以及你想學到什麼類型的有機農業。目前紐西蘭和澳大利亞是選擇性最多的國家。然而，正因為如此熱門，申請者仍需要被挑選，也會因每個地區的農忙時期不同，所需的人力不同，不一定都接受申請。　　由於在WWOOF的農場中工作並沒有薪水，一般來說都會比農場中支薪的工作輕鬆些，而不少WWOOFer，也會在工作後就近遊玩。WWOOFer的工作內容大多為播種、除草、採收、堆肥、造泥磚、砍柴、擠牛奶等。　　以澳洲為例，要在澳洲當個WWOOFer，必須年滿17歲，並且到澳洲的WWOOF網站購買澳洲WWOOF手冊與一年期的會員資格，加上意外險，每人收費55澳元，兩人購買則是65澳元，再加上郵寄費5澳元。必須注意的是，WWOOF所附帶的意外險僅理賠在WWOOF的農場發生的意外事故，且保障範圍較為廣泛。　　WWOOF官方網站：www.wwoof.org　　目前,中國WWOOF也已經有申請參與, 網站是www.wwoofchina.org。（編輯 宦菁 huanjing0511@sohu.com）

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