少食多餐降血脂應選對食物

　　少食多餐可降低高血脂。這樣就可以降血脂嗎？可信度有多高呢？我們隨後向專家進行了諮詢，專家指出，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。

　　患了高血脂 飲食上應注意什麼？

　　高血脂患者應該儘早改善飲食結構，這是治療高血脂的第一步，也是藥物治療必不可少的前提。也許是心理的原因，很多人就採用完全素食、偏食的辦法，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，說明飲食結構是有問題的。

　　1. 多吃鮮果蔬菜

　　高血脂患者應多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。蒸、煮、燉、氽、熬是烹調的最佳方法，一定要堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。試驗證明飲茶能降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。牧民雖然長期食用大量肉類，但心腦血管疾病發生率並不高，與常喝茶及運動有關。

　　2. 限制膽固醇的攝入量

　　同時限制膽固醇的攝入量也是很重要的。膽固醇是人體必不可少的物質，但不適宜攝入過多。正常膳食中的膽固醇每日不超過300毫克，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物還是不吃為好。不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品，而植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

　　高血脂不適宜吃什麼食物？

　　1. 奶油製品：體重增加、血糖和血脂升高

　　常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等癥狀。

　　2. 速食麵：心血管風險、影響肝臟

　　屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

　　3. 果脯、話梅和蜜餞類食物：致癌、損害肝臟

　　含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

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