果農不外傳的挑水果秘訣,學會了一挑一個準!

常吃水果有益健康,但怎麼挑到好吃的水果呢?今天,館長帶來的是果農選水果的秘訣,水果店老闆絕不會告訴你哦~

挑選水果有秘訣

水果中富含多種人體所需的營養成分,無論是保養皮膚、延緩衰老、還是預防疾病的功效,都使它們成為每日必食。接下來就拿出筆和本,準備變身水果達人吧~

/ 草 莓 /

看 外 形: 有些激素草莓因為品種的關係,會形狀呈圓錐形,但是個頭偏大。因此,扭曲、畸形、凹陷的草莓不建議買。

看 顏 色: 不要挑選顏色不均勻、無色澤感的草莓,這類草莓有的是在生長過程中光照不足,有些則是激素草莓,沒有香甜的味道。

優質的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮,照著這個標準選錯不了。

看 表 面:如果表面顆粒過於紅,這種草莓並不建議購買。正常的草莓表面顆粒應該呈金黃色。

圖片來源:喵招

/ 菠 蘿 /

看 頭 發:葉子就是菠蘿的「頭髮」,一般葉子長得比較長的菠蘿比較好,肉多,成長的好,更香甜可口。

還可以通過剝葉子來判斷菠蘿的成熟度,葉子容易剝落的菠蘿,表示已經成熟,食用起來口感更佳。

看 眼 睛:菠蘿上的小塊要夠大,一般眼睛大的是海南菠蘿,海南菠蘿大多偏甜。

看 心 :菠蘿的心在底部,也叫菠蘿的中軸,心越小,說明肉越多,越好吃。

▲圖片來源:拇指哥愛生活

/ 芒 果 /

看 外 型:果型飽滿呈橢圓狀的芒果,果實肉多香甜,建議購買。

看 表 皮:芒果的色澤鮮艷、顏色均勻,自然為上品,可以放心買。

館長提醒大家,不要挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的損害,吃起來口感欠佳。

看 果 頭:果頭,即芒果的頂部,如果帶有果粉,則表示芒果比較新鮮,食用起來味道更香甜。

▲圖片來源:台灣好食材

/ 火 龍 果 /

捏 葉 子:捏捏火龍果的葉子,如果葉子能捏出水分,說明火龍果很新鮮,果肉更多汁。

看 胖 瘦:選擇長得較胖的火龍果比較好。比較瘦的,在吃的時候除掉外皮裡面的果肉就很小了,所以買大一點的划算。

掂 重 量 :同樣大小的火龍果,注意要挑選重量比較重的。一般重量重的說明水果新鮮,裡面的水分更加充足。

/ 橙 子 /

看 肚 臍 :看底部肚臍,肚臍越小,說明橙子受到的日照充足,成熟度較高,比較香甜。

看 色 澤:顏色越紅的橙子,是越新鮮、香甜的。所以看到色澤呈紅的橙子,買回家一口咬下去,甜滋滋是肯定啦。

捏 彈 性:輕輕地按壓果肉,捏起來有彈性,皮薄,則說明水分多,果實較新鮮。太軟的橙子容易壞,太硬的則可能水分不足。

掂 重 量:同樣大小的橙子,越重的則含有的水分越充足,果實也更加新鮮,吃起來更加香甜。

/ 柚 子 /

看 底 部:按壓柚子底部,如果不容易被按壓,說明裡面的果肉比較結實,果肉飽滿。

看 頂 部:看柚子頂部是尖的還是圓的。頭尖尖的柚子上面沒有果肉,而且皮一般會很厚,這樣的柚子買回家不划算哦,最好選擇圓一點的柚子。

掂 重 量:兩個大小差不多的柚子,掂起來更重且硬的柚子,果實中包含的水分更多,食用起來口感更好。

▲圖片來源:生活斗陣行

清洗水果有技巧

農藥、果蠟、昆蟲的分泌物,這些都是容易附著在水果表面的污染物。但只用清水洗一下就能吃嗎?下面這些,是90%吃過這些水果的人,都不知道的正確清洗水果方法。

/ 草 莓 /

草莓植株矮,在生長過程中易受病蟲侵害,所以在種植中經常使用農藥。而這些藥物、肥料等,容易附著在草莓表面。掌握正確的清洗方法,才能吃的放心。

步 驟 一:草莓摘葉後,利用流動自來水,沖洗草莓。這一步可以洗去草莓表面的大部分農藥、細菌等其他污染物。

大家注意咯!清洗草莓前,需要輕輕把葉子摘掉,但果蒂不建議拔掉。一旦去蒂,在水中浸泡時,殘留的農藥會進入到果實內部,造成更加嚴重的污染。

步 驟 二:準備一碗淘米水,往其中加入一小勺鹽,攪拌一下。淡鹽水可以使草莓表面的蟲卵等浮起,具有一定的消毒作用。

步 驟 三:把草莓浸泡到加鹽的淘米水中。淘米水呈鹼性,可以促進酸性的農藥分解,進一步清潔草莓表面殘留的農藥。

步 驟 四:將淘米水加鹽浸泡過的草莓,利用流動的清水再進行沖洗,就可以放心的食用草莓啦。

/ 蘋 果、桃 子、雪 梨 /

蘋果的表皮有一層植物保護膜,也叫果蠟。農藥殘留的最集中的部位,就是在果蠟上面。把果蠟清洗掉,離不開家家都有的它—鹽。

步 驟 一:用水打濕蘋果,利用流動自來水,帶走蘋果表面的部分污染物。

步 驟 二:撒上鹽,雙手揉搓蘋果,使鹽和蘋果表面充分接觸。

步 驟 三:將蘋果放入溫水中,搓洗一下,蘋果表面的果蠟就被溫水融化了。(提示:蘋果的清洗方法,同樣適用於桃子和雪梨。)

/ 葡 萄、提 子 /

葡萄和提子的表面,一般會有一層白霜。有時還有蛛網,昆蟲的分泌物等。清洗時單單用清水沖洗,食用起來並不安全。正確清洗葡萄,要用到廚房常見的它—麵粉。

步 驟 一:準備一碗清水,用剪刀,將葡萄連梗一顆顆剪下來,放入清水中進行簡單的清洗。

大家注意咯!這裡要避免用手直接把葡萄扯下來!扯葡萄時很容易將葡萄表皮弄破,一旦弄破,髒東西就很容易通過破損處進入果肉。

步 驟 二:往清水中加入兩勺麵粉,麵粉的粘性,可以把果實表面的髒東西,給吸附掉。

步 驟 三:輕輕攪拌,揉搓一會,浸泡五分鐘左右。

步 驟 四:用清水將葡萄重新沖洗一遍,這樣果實上的髒東西就全部衝下來了。葡萄看起來也更加晶瑩剔透哦。

▲圖片來源:《超級點子王》


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