果農不外傳的挑水果秘訣，學會了一挑一個準！

常吃水果有益健康，但怎麼挑到好吃的水果呢？今天，館長帶來的是果農選水果的秘訣，水果店老闆絕不會告訴你哦~

挑選水果有秘訣

水果中富含多種人體所需的營養成分，無論是保養皮膚、延緩衰老、還是預防疾病的功效，都使它們成為每日必食。接下來就拿出筆和本，準備變身水果達人吧~

/ 草 莓 /

看 外 形： 有些激素草莓因為品種的關係，會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。因此，扭曲、畸形、凹陷的草莓不建議買。

看 顏 色： 不要挑選顏色不均勻、無色澤感的草莓，這類草莓有的是在生長過程中光照不足，有些則是激素草莓，沒有香甜的味道。

優質的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮，照著這個標準選錯不了。

看 表 面：如果表面顆粒過於紅，這種草莓並不建議購買。正常的草莓表面顆粒應該呈金黃色。

▲圖片來源：喵招

/ 菠 蘿 /

看 頭 發：葉子就是菠蘿的「頭髮」，一般葉子長得比較長的菠蘿比較好，肉多，成長的好，更香甜可口。

還可以通過剝葉子來判斷菠蘿的成熟度，葉子容易剝落的菠蘿，表示已經成熟，食用起來口感更佳。

看 眼 睛：菠蘿上的小塊要夠大，一般眼睛大的是海南菠蘿，海南菠蘿大多偏甜。

看 心 ：菠蘿的心在底部，也叫菠蘿的中軸，心越小，說明肉越多，越好吃。

▲圖片來源：拇指哥愛生活

/ 芒 果 /

看 外 型：果型飽滿呈橢圓狀的芒果，果實肉多香甜，建議購買。

看 表 皮：芒果的色澤鮮艷、顏色均勻，自然為上品，可以放心買。

館長提醒大家，不要挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害，吃起來口感欠佳。

看 果 頭：果頭，即芒果的頂部，如果帶有果粉，則表示芒果比較新鮮，食用起來味道更香甜。

▲圖片來源：台灣好食材

/ 火 龍 果 /

捏 葉 子：捏捏火龍果的葉子，如果葉子能捏出水分，說明火龍果很新鮮，果肉更多汁。

看 胖 瘦：選擇長得較胖的火龍果比較好。比較瘦的，在吃的時候除掉外皮裡面的果肉就很小了，所以買大一點的划算。

掂 重 量 ：同樣大小的火龍果，注意要挑選重量比較重的。一般重量重的說明水果新鮮，裡面的水分更加充足。

/ 橙 子 /

看 肚 臍 ：看底部肚臍，肚臍越小，說明橙子受到的日照充足，成熟度較高，比較香甜。

看 色 澤：顏色越紅的橙子，是越新鮮、香甜的。所以看到色澤呈紅的橙子，買回家一口咬下去，甜滋滋是肯定啦。

捏 彈 性：輕輕地按壓果肉，捏起來有彈性，皮薄，則說明水分多，果實較新鮮。太軟的橙子容易壞，太硬的則可能水分不足。

掂 重 量：同樣大小的橙子，越重的則含有的水分越充足，果實也更加新鮮，吃起來更加香甜。

/ 柚 子 /

看 底 部：按壓柚子底部，如果不容易被按壓，說明裡面的果肉比較結實，果肉飽滿。

看 頂 部：看柚子頂部是尖的還是圓的。頭尖尖的柚子上面沒有果肉，而且皮一般會很厚，這樣的柚子買回家不划算哦，最好選擇圓一點的柚子。

掂 重 量：兩個大小差不多的柚子，掂起來更重且硬的柚子，果實中包含的水分更多，食用起來口感更好。

▲圖片來源：生活斗陣行

清洗水果有技巧

農藥、果蠟、昆蟲的分泌物，這些都是容易附著在水果表面的污染物。但只用清水洗一下就能吃嗎？下面這些，是90%吃過這些水果的人，都不知道的正確清洗水果方法。

/ 草 莓 /

草莓植株矮，在生長過程中易受病蟲侵害，所以在種植中經常使用農藥。而這些藥物、肥料等，容易附著在草莓表面。掌握正確的清洗方法，才能吃的放心。

步 驟 一：草莓摘葉後，利用流動自來水，沖洗草莓。這一步可以洗去草莓表面的大部分農藥、細菌等其他污染物。

大家注意咯！清洗草莓前，需要輕輕把葉子摘掉，但果蒂不建議拔掉。一旦去蒂，在水中浸泡時，殘留的農藥會進入到果實內部，造成更加嚴重的污染。

步 驟 二：準備一碗淘米水，往其中加入一小勺鹽，攪拌一下。淡鹽水可以使草莓表面的蟲卵等浮起，具有一定的消毒作用。

步 驟 三：把草莓浸泡到加鹽的淘米水中。淘米水呈鹼性，可以促進酸性的農藥分解，進一步清潔草莓表面殘留的農藥。

步 驟 四：將淘米水加鹽浸泡過的草莓，利用流動的清水再進行沖洗，就可以放心的食用草莓啦。

/ 蘋 果、桃 子、雪 梨 /

蘋果的表皮有一層植物保護膜，也叫果蠟。農藥殘留的最集中的部位，就是在果蠟上面。把果蠟清洗掉，離不開家家都有的它—鹽。

步 驟 一：用水打濕蘋果，利用流動自來水，帶走蘋果表面的部分污染物。

步 驟 二：撒上鹽，雙手揉搓蘋果，使鹽和蘋果表面充分接觸。

步 驟 三：將蘋果放入溫水中，搓洗一下，蘋果表面的果蠟就被溫水融化了。（提示：蘋果的清洗方法，同樣適用於桃子和雪梨。）

/ 葡 萄、提 子 /

葡萄和提子的表面，一般會有一層白霜。有時還有蛛網，昆蟲的分泌物等。清洗時單單用清水沖洗，食用起來並不安全。正確清洗葡萄，要用到廚房常見的它—麵粉。

步 驟 一：準備一碗清水，用剪刀，將葡萄連梗一顆顆剪下來，放入清水中進行簡單的清洗。

大家注意咯！這裡要避免用手直接把葡萄扯下來！扯葡萄時很容易將葡萄表皮弄破，一旦弄破，髒東西就很容易通過破損處進入果肉。

步 驟 二：往清水中加入兩勺麵粉，麵粉的粘性，可以把果實表面的髒東西，給吸附掉。

步 驟 三：輕輕攪拌，揉搓一會，浸泡五分鐘左右。

步 驟 四：用清水將葡萄重新沖洗一遍，這樣果實上的髒東西就全部衝下來了。葡萄看起來也更加晶瑩剔透哦。

▲圖片來源：《超級點子王》