豆瓣茄子炒油條

將茄子切成滾動塊後放入碗中，加入適量的鹽腌一下

準備好其他材料

將腌好的茄子放在鍋中小火炒

將茄子煸炒變色，微微發軟後層出來放入盤中

燒熱鍋，放入適量的油，下入切成段的油條煎一下

將煎好的油條層出放入碗中備用

用剩餘的油將蒜瓣煸炒出香味

再下入茄子煸炒

再下入青辣椒一起翻炒

翻炒幾下後加入豆瓣醬一起翻炒

再加入油條繼續翻炒，讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上

層入盤中

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