如何快速冰鎮葡萄酒

2014年12月27日 17:05:03紅酒世界網摘要： 想喝一杯葡萄酒，但是沒來得及冰鎮，怎麼辦？本文教你5個快速冰鎮葡萄酒的小訣竅。 ABSTRACT： Here are four ways to chill a bottle of wine in 20 minutes or less.

想喝白葡萄酒，可是沒有來得及冰鎮，或者不想等這麼久，怎麼辦？

1. 加點兒鹽 　　將葡萄酒放在裝有冰水的桶里，這比放在僅裝有冰塊的冰桶里所需要的冰鎮時間短多了，可能您已經知道這個訣竅了。但是您知道嗎，在冰水裡面加點兒鹽，冰鎮速度會更快！因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮葡萄酒了！ 　　2. 旋轉酒瓶 　　如果您還嫌以上冰鎮方法不夠快的話，試試這個方法：將葡萄酒放在冰水裡，每隔幾分鐘緩緩轉動酒瓶。轉動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用於起泡酒，否則開酒的時候就等它噴您一身吧！ 　　3. 將酒瓶浸濕 　　葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮得更快，但我們想要更快，怎麼辦呢？用濕毛巾將酒瓶包裹嚴實，然後放進冷凍室，毛巾結冰後可以冰鎮到酒瓶的整個表面。 　　4. 酒越少，冰鎮得越快 　　不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個容器理，然後放在冰箱里冰鎮，這樣就可以大幅縮短冰鎮時間，當然這樣做的缺點就是，葡萄酒的香氣可能會略有損失。（編譯/Shana）

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