血清中的糖稱為血糖,絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖,所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。
糖尿病由於胰島素分泌相對或絕對不足;或胰島素作用缺陷引起糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂。持續高血糖是基本特徵。久病可引起多系統損害,導致眼、腎、神經、及心腦血管、下肢等器官的慢性併發症。正常情況下,人體能夠通過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡,使血糖維持在一定水平,保持健康。但是在遺傳因素(如糖尿病家族史)與環境因素(如不合理的膳食、肥胖等)的共同作用下,兩大調節功能發生紊亂,就會出現血糖水平的升高,影響健康。
菠菜
菠菜中含有較多的胡蘿蔔素及鉻等微量元素,並含有膳食纖維,能穩定血糖,尤其是2型糖尿病患者,食用菠菜能較好地控制血糖,對於延緩餐後血糖上升十分有幫助。
羅漢果
有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可以治療急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症,糖尿病患者亦宜服用,常用可以益壽延年、駐顏悅色。
苦瓜
苦瓜。苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱),而且還有刺激胰島素釋放的功能。
紅薯
白皮地瓜有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
對患有糖尿病的人來說,紅薯最好蒸煮著吃,煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
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