上海哪裡吃羊肉好 滬上最好吃的羊肉料理

【導語】：有樣東西上海人到了冬天是必吃的，甚至天稍微有點冷就要吃，那就是羊肉。上海人吃羊肉的歷史長啊，所以上海好吃的羊肉料理也是真的多。

皇城根 — 銅鍋涮羊肉

來「皇城根」涮鍋子，必須要點上一份招牌涮羊肉。資深老饕們都知道，涮鍋子的羊肉片必須切得非常薄，條是條片是片，凍成坨的和化成坨的都!不!行!必須講究整片肉入水後，每個部位均勻受熱瞬間變色出鍋，才能極大地保持肉質的鮮嫩。絲薄的羊肉片蘸上芝麻醬、香菜末、辣椒油，送進嘴中，羊肉入口即化，麻醬醇香提味，兩者相遇，口感相得益彰，好吃到根本停不下來!

人均：118元

地址：淮海中路776號栗時代3樓，近瑞金一路 | 天鑰橋路333號騰飛大廈2樓 | 宣化路300號華寧宏基生活中心4樓 | 張楊路579號第一食品5樓

電話：021 52287877 | 02164267617 | 02162771517 | 02158356877

張橋興榮羊肉店 — 紅燒羊肉

紅燒羊肉，用的一定是肋排上的肉，老闆說自己做了20年了，燒法都是祖傳的，在做法上完全摒棄加很多香料的做法，就是最家常的做法，可以讓大家吃到羊肉的本味。

地址：金山區金石南路1175號

郭大碗羊肉湯 — 烤羊肉

吃羊蠍子的地方都有烤羊肉，大家都是喝著小酒，鍋里吃點羊蠍子，再吃幾串羊肉串，這種感覺嗲~

人均：33元

地址：長寧區婁山關路882號，近玉屏南路

電話：021 52988671

張橋興榮羊肉店 — 白切羊肉

他們家吃的羊和養羊的地方距離不足五十米。這邊的驐羊其實就是兩三個月的時候將其閹割，這樣出來的羊，肉質細嫩沒有膻味。為保證新鮮，中午吃的羊都是早上殺的，另外其他家還在等羊運送過來的時候，他們家羊肉已經開始燉煮了，白切羊肉，無需調料，燉煮到皮都化開白切羊肉確實很贊。

地址：金山區金石南路1175號

山東單縣羊肉湯特色菜館 — 羊肉湯

北方最盛行的羊肉湯!單縣第一羊肉湯!北方重口味羊肉湯：來自山東的羊肉，整隻羊加中草藥燉的湯!蔥花大蒜滿滿一層，別以為阿拉接受不了，還有人嫌不夠呢!

人均：33元

地址：寶山區共康路758號，近劉場路

電話：13022177897

郭大碗羊肉湯 — 羊蠍子

上海人喜歡啃骨頭是出名的，因為骨頭旁邊的肉是最贊的，熬煮羊蠍子用到的料多達二十種，配比是每家店的秘方，所以你會發現在上海吃羊蠍子是一家一種味道。熬煮的方式要經過大火燒，小火燜，中間過程整整四個小時鍋蓋不能掀開，這樣出來的湯才能把羊蠍子燒制入味。所以上海人怎麼會放過羊蠍子這麼美味的東西呢。

人均：28元

地址：長寧區婁山關路882號，近玉屏南路

電話：021 52988671

蘇州藏書麵館 — 羊肉面

蘇州的藏書羊肉在上海大大小小開了好多家，但是真正從蘇州藏書出來的羊肉還得看這塊藏書羊肉會員銅牌，有這塊牌子的才是正宗的。

人均：23元

地址：徐匯區斜土路1241號

電話：021 64432219

駱駝泉西域清真餐廳 — 手抓羊肉

因為是新疆餐廳，所以手抓羊肉也是按照新疆傳統的做法來做的。因為是綿羊，用的部位又是最嫩的，所以完全不需要用大量的調料去掩蓋他的羊膻味，只需些許調味就可以了，兩個小時的燉煮後，改刀，上桌。

人均：75元

地址：徐匯區宜山路704號-5

電話：021 64702366

朱雀門西安美食 — 羊肉泡饃

羊肉泡饃的烙饃很有講究，用的是九分死面一分發麵特製的，叫坨坨饃。泡饃講究湯清肉爛，回味厚重，骨頭跟肉是分開煮的這樣出來的羊湯羊肉和泡饃煮在一起，加入木耳，香菜，粉絲等配料，出來的才是一碗最地道的羊肉泡饃。所以這如此鮮美的羊肉泡饃也逐漸征服了上海人，奪得第十名不足為奇。只是這吃饃還有一定的講究，你知道嗎?

人均：32元

地址：靜安區大沽路391號，近成都北路

電話：021 68801717

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