無油低糖配方，鬆軟口感好，一看就會！

自己做麵包其實很簡單，有的朋友覺得沒有黃油的麵包不好吃，我家就相反，首先不喜歡黃油的味道，其次就是無油的更健康，這麵包屬於發酵食品，不僅美味、飽腹，還有助於腸道健康。作為早餐、零食都不錯，出去玩的時候帶上它，健康又方便。今天採用的是低糖無油配方，不用擔心長胖、齲齒的問題。

原材料：

【主料】：高筋麵粉220克、全蛋液50克、牛奶80克、白砂糖30克

【配料】：酵母3克、鹽1克

【表面】：全蛋液10克、白芝麻5克

製作步驟：

1、將高筋麵粉、50克全蛋液、牛奶、酵母、白糖、鹽，按照先液體後固體的順序放入麵包機桶里，啟動揉面。

2、揉到能拉出筋膜為止，沒加黃油的不要可以要求揉出薄薄的手套膜，只要麵糰有非常好的延展性就可以了。

3、包上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

4、取出再手工揉揉，排出氣體。

5、分成八個小劑子，每個小劑子擀成長舌狀。

6、捲起來，再擀成長條再捲起。

7、搓成圓球狀，表面刷上蛋液，再撒上白芝麻。

8、再次發酵至原來的2-2.5倍大小。

9、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右。

10、成品圖。

小貼士：

一、烤的時間和溫度根據自家烤箱性能來確定；

二、盡量搓圓，發酵後形狀才好看。

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