香菇鯽魚湯 瀏覽美食圖集 潮汕美食|潮州美食|汕頭美食|揭陽美食|潮汕美食圖片 潮汕人ww...

香菇：清熱解毒、降低血壓。 鯽魚：有健脾利濕的功效，止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血。

主料：鯽魚2-3條（每條約250克），香菇（250克）

配料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油（或者色拉油）

做法：首先在鍋內放入適量大油（或者色拉油），待油八成熱時，放入姜塊，微炒。

然後放入清洗乾淨的鯽魚（不用切塊，整條放入），大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。

附後加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬

約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。

此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。

待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。一盆香噴噴的香菇鯽魚湯就可上桌了。