伊比利亞火腿帶來西班牙食尚

2011年12月05日 21:17 來源：北京商報

11月30日，西班牙駐華大使館經濟商務處攜手北京各大酒店[-0.35%]及餐廳，舉辦了一場別開生面的片火腿大賽，不僅現場評選出了「火腿切片大師」，更將西班牙伊比利亞火腿這一世界頂級美食介紹給京城的美食愛好者。當天活動中，來自卡門西班牙餐廳、孔乙己尚宴、隱泉之語、瑜舍酒店和北京金融街[0.49%資金研報]洲際酒店等單位的8位中外廚師，現場展示了各自高超的片火腿技藝，並以西班牙伊比利亞火腿為原材料，製作了8道風格各異的美食。

火腿是西班牙最具特色的美食。伊比利亞火腿採用的是伊比利亞黑豬，這種豬以散養方式，食用橡果和牧草生長而成。幾個世紀以來，西班牙火腿一直用手工製作，通過咸鹽、空氣和時間的參與腌制而成。不過，如今不用到西班牙也能品嘗到這些正宗的西班牙美食，三里屯酒吧街的「品味西班牙」精品店彙集了西班牙美食和葡萄酒。

商報記者 徐慧/文並攝

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