麵食糕點A

原料： 高粉200克、低粉50克、細砂糖38克、鹽3克、酵母粉3克、蛋液38克、牛奶127克、黃油25克。 做法： 1、將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜。 2、麵糰揉圓，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大。 3、基礎發酵...

[麵食糕點] 乳酪果乾杯子蛋糕(圖) 日期：2011-02-21 09:18:38 點擊：1 好評：0

乳酪果乾杯子蛋糕 原料： 黃油50克、奶油乳酪120克、白砂糖50克、雞蛋2個、低粉80克、泡打粉3克、檸檬汁少許、朗姆酒適量、蔓越莓30克、西梅30克。 烘焙：180度15分鐘左右，見表面上色即可。 做法：（約12個） 1、準備好所需原料，稱重備用。 2、黃油加白糖打發備用。...

[麵食糕點] 虎皮蛋糕卷(圖) 日期：2011-02-21 09:16:50 點擊：0 好評：0

虎皮蛋糕卷 原料： 蛋糕卷：水40克、植物油50克、低筋麵粉70克、白糖（25+45）克、雞蛋三個。 蛋糕皮：雞蛋黃三個（60克左右）、白糖25克、玉米澱粉7克。 模具：8寸方形烤盤。 裝飾：奶油50克、白糖10克（打發備用）. 做法： 1、蛋糕卷原料中的三個蛋白放在無油無水的...

[麵食糕點] 草莓夾心三文治(圖) 日期：2011-02-19 09:10:40 點擊：9 好評：0

草莓夾心三文治 材料：宜家的桑布羅軟薄麵包、芝士片、火腿片、鮮草莓、沙拉醬。 1、準備好所有材料：草莓去蒂洗凈，火腿片用小火略煎，桑布羅軟薄麵包冰箱取出後微波熱1分鐘。 2、一片麵包分成4塊。 3、最下面放一片麵包，上面放兩片火腿片，擠上沙拉醬，再蓋上一片面...

[麵食糕點] 巴黎風泡芙(圖) 日期：2011-02-19 09:08:55 點擊：12 好評：0

巴黎風泡芙：12個量 原材料： 泡芙皮：牛奶65g;水65g;黃油60g;鹽2g;白砂糖3g;低筋麵粉72g;全蛋130g;杏仁丁65g;白砂糖40g;塗抹用全蛋50g. 卡仕達醬：牛奶400g;香草豆莢一根；蛋黃95g;白砂糖100g;低筋麵粉18g;玉米澱粉18g;黃油40g. 調味卡仕達醬：卡仕達醬全部量，鮮奶油...

[麵食糕點] 栗子戚風 日期：2011-02-19 09:08:03 點擊：8 好評：0

原料：蛋白5個糖55g蛋黃4個（原方為3個）色拉油40g牛奶50g栗子泥60g（甜味）低筋麵粉55g 分量：18cm中空戚風模 製作過程： 1. 蛋黃打散，分3次加入色拉油攪勻。 2. 一次加入牛奶攪勻。 3. 加入栗子泥攪勻（留有少許的小顆粒也可，不會影響成品口感）. 4. 篩入低筋麵粉...

[麵食糕點] 培根戚風蛋糕 日期：2011-02-18 09:18:06 點擊：6 好評：0

【材料】 雞蛋2個 麵粉65克 白糖40克 水48克 色拉油28克 培根3根 食鹽2克 【做法】 1.蛋黃與蛋白分開。 2.蛋黃打散。 3.倒入色拉油，攪拌均勻。 4.加入水，同樣攪拌均勻。 5.麵粉過篩，加入蛋黃液中。 6.麵粉混合均勻。即成蛋黃糊。 7.將培根切成碎末。 8.培根碎加入蛋...

[麵食糕點] 草莓慕斯蛋糕 日期：2011-02-18 09:14:25 點擊：13 好評：2

原料：（6寸方形慕斯圈） 蛋糕底：原味戚風蛋糕一烤盤（8寸量）. 慕斯糊：草莓125克、糖40克、檸檬汁1/2個、草莓小乳酪20克、淡奶油200克、糖20克、魚膠片1.5片。 裝飾：草莓、冰糖、水各適量。 做法： 1、用方形慕斯圈扣出一個方形蛋糕底，在剩下的蛋糕片上再切出一個...

[麵食糕點] 胡蘿蔔豆沙煎餅(圖) 日期：2011-02-18 09:12:36 點擊：6 好評：0

胡蘿蔔豆沙煎餅 原料：胡蘿蔔250克、麵粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、紅豆沙、熟白芝麻各適量。 做法： 1、胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥； 2、將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘； 3、餳好的麵糰揉搓成長條，...

[麵食糕點] 臘肉飯 日期：2011-02-17 09:16:59 點擊：10 好評：0

材料： 青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米（視你們家飯量定咯）. 調料： 鹽、味精、花椒粉、青蔥。 作法： 1、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋里沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定 2、將洗好的...