換一種方法吃燕麥，味美賽香瓜子！

07-24

前幾天葉子參加了騰訊大學的芒種特訓營培訓

作為愛吃愛分享的葉子

每每這種活動都要提前兩天為大家親手做點吃的

今天這個果乾燕麥就是其中一種

當然除了這個，葉子還做了很多其他的

面對來自五湖四海的朋友第一次見面

葉子很興奮

興奮到做吃的到半夜後還睡不著

早上四點多起床了

然後在公眾號發文

本來很想跟粉絲朋友們請個假

說說今日不發文

可想想很多朋友在後台留言

說每天看我菜譜去買菜

這是巨大的動力和責任

所以葉子一定不能偷懶

最近也是想跟粉絲朋友們請個假

葉子從來不言累但最近覺得體力有些不支

但堅持是一種品質

來，我親愛的朋友們

為葉子加油

每日營養小科普：

今天我們來說說燕麥

燕麥是世界公認的高營養粗糧，其蛋白質氨基酸的組成也比普通的穀物要更優質，是三高人群、減肥人群的理想粗糧，更是糖尿病患者的好食材，同時適用於普遍人群日常飲食的粗糧的添加。那麼，這麼好的粗糧我們應該注意些什麼呢？

一、選擇純燕麥

超市裡賣的燕麥有很多種，有些包裝上寫著的燕麥片，而一看配料表，除了燕麥片還有很多其他的成分，來看下面這兩張配料表圖。

這個配料只有燕麥，就是純燕麥。

這個配料中小麥排在第一位，說明燕麥的成分還不如小麥多，而且一大堆添加劑，這種屬於複合燕麥片。

所以如果是想買燕麥，一定要注意看配料表。

二、選燕麥粒還是燕麥片

有朋友問葉子選燕麥粒還是燕麥片好，這個本身沒有太大的差別，其差別就是燕麥粒會比燕麥片營養保存更完整，燕麥粒有完整穀皮包裹保護，不易受到氧化，如果是為了保存時間長些，或者買回家磨成粉食用，建議買燕麥；如果為了節約烹調時間，可以買燕麥片，因為燕麥粒熬粥的話其中的可溶性膳食纖維不易釋放出來；如果為了更便捷地食用，可以買即食燕麥片。

三、每天吃燕麥的量

燕麥再好，也不是吃越多越好，成人每天吃50克左右即可。

四、烹調方式

燕麥中含有β-葡聚糖成分，這種成分是可溶性膳食纖維，是延緩餐後血糖上升的物質，這種物質有助於糖尿病患者血糖的穩定，所以如果是糖尿病患者食用，建議熬得久一些，越粘稠越好，當然，熬得粘稠的也適用於普通大眾食用。對於其他的吃法，也不是說沒營養，只是這種物質發揮的功效小一些，比如，我今天分享的這款燕麥的零食，雖然比不上這種吃法，但是比起很多零食來說要好太多。但今天分享的這個菜譜不適合糖尿病患者哈。

五、食療效果

燕麥是糖尿病的理想食物，但要起到降血脂降血糖的效果，一定要連續吃，養成長期食用的習慣，至少要連續吃三個月才有一定效果。