28款奶茶做法，捧在手心裡的溫暖~

寒冷的冬季

總是想吃一些熱乎乎的東西

捧一杯奶茶握在手裡

溫暖從指間流到心裡

暖暖的氣流在空氣中暈開

這個冬天，來一杯奶茶吧~

港式風味西米奶茶

圖文 |Q豬寶寶

原料：

西米60克、錫蘭紅茶30克、三花全脂淡奶200克、糖45克、清水700克、冰塊適量

做法：

1、選擇甜品程序，先把水燒開。

2、水沸騰時，加入西米。

3、大概煮30分鐘左右，西米完全變透明，即可停止烹飪。

4、將西米泡進冰水中，然後撈起，放入冰箱冷藏備用。

5、30克錫蘭紅茶，700毫升清水，煮6分鐘左右。

6、然後來回撞茶3,4次，這叫拉茶，可以去除茶澀味，讓茶更順滑。

7、將三花全脂淡奶和細砂糖混合拌勻。

8、拉好的茶再次加熱至80度左右，然後撞入奶中，奶茶完成。

9、杯中放入西米，倒入奶茶。

10、一杯港式風味西米奶茶完成，自己做，可無限量續杯！

小竅門：

沒有錫蘭紅茶，也可以用其他紅茶代替，但是口感會略有不同。

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奶茶芋圓

圖文 |靈的廚坊

原料：

紫薯200g、紅薯200g、木薯粉500g、奶茶粉1包、蜂蜜1勺

做法：

1、紫薯紅薯去皮，切片！

2、分兩次入鍋蒸熟！

3、料理機打成泥！

4、料理機打成泥！適當加點水，不會太干！

5、分別各加入250克木薯粉！

6、揉成麵糰！

7、搓成長條，適當沾點水，如果太幹了會不好搓！

8、接下來很簡單啦，切成小段即可！也可以搓圓！??撒上乾的木薯粉，不會黏住！

9、水燒開，放入圓子，煮沸2-3分鐘！想要更Q ，那就過下涼水！??

10、奶茶粉泡開，加入芋圓，加一勺蜂蜜！

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自製奶茶

圖文 |美樂豬

原料：

立頓紅茶1包、純牛奶1000毫升、冰糖適量、奶粉20克

做法：

1、鍋中倒入清水，加入冰糖大火煮開放入紅茶包。

2、轉中火煮5分鐘左右離火（邊煮變用勺背按壓紅茶包）。

3、加入奶粉拌勻。

4、倒入純牛奶攪勻即可飲用。

5、成品圖。

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玫瑰奶茶

圖文 |暖夫

原料：

紅茶包1個、牛奶350ml、干玫瑰花20g、冰糖15g

做法：

1、先燒開一點水，煮紅茶和玫瑰

2、然後加入適量的冰糖，待冰糖融化

3、倒入牛奶，煮至沸騰，掠去浮沫，盛到杯子里

4、倒適量冰牛奶在打奶泡的機器里打出奶泡

5、倒在奶茶上面，最上層撒一點干玫瑰花瓣

6、成品

小竅門：

各個食材的量可以隨意增減，依自己喜好就好

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【 江蘇】蜜豆奶茶

圖文 |老方小雨

原料：

蜜豆30克、牛奶250毫升、紅茶1包

做法：

1、準備好食材

2、將牛奶倒入奶鍋中

3、將紅茶包放入奶鍋中

4、小火邊煮邊用勺子輕輕攪拌，並輕輕擠壓紅茶包釋放味道

5、煮沸後關火併取出紅茶包

6、過濾到另一碗中，篩網中會有少量的牛奶油皮及紅茶沫沫

7、將過濾後的奶茶重新倒入洗凈的奶鍋中，再將蜜豆放入

8、繼續開小火煮沸

9、蜜豆奶茶就OK了

小竅門：

1、煮奶茶時用小火：即可防牛奶不易溢出，又可以燉煮時間長點，可使紅茶與牛奶充分融合2、奶茶煮好後：過篩很必要，沒有雜質、味道更香醇

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