胡蘿蔔有「小人蔘」之稱，你知道怎麼吃嗎？

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤

用料

胡蘿蔔1根，雞蛋2個胡蘿蔔削皮切絲備用，雞蛋打散胡蘿蔔炒雞蛋的做法

1. 鍋燒熱，放油加熱，倒入雞蛋炸香，盛起備用。

2. 鍋內放油燒熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒，差不多軟了加入剛炸好的雞蛋，混炒，加點鹽，翻炒，起鍋裝盤。

   只需要油鹽的簡單菜式，可是依然很香。胡蘿蔔明目，這樣炒很香，沒有胡蘿蔔本身那種討厭的味道。

胡蘿蔔炒肉片的做法

胡蘿蔔2個，青椒1個，瘦肉，食用油，鹽，雞精，料酒，生粉

1.將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

2.將胡蘿蔔去皮洗凈，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3.鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

4.然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

5.然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

用料

胡蘿蔔4根，香菜1把，鹽5克，麵粉300克，五香粉，孜然粉適量，油

胡蘿蔔香菜素丸子的做法

1. 胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！香菜洗凈切碎

2. 麵粉倒入胡蘿蔔盆中

3. 放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻

4. 加入香菜攪拌均勻

5. 鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！

6. 炸好丸子放在廚房紙上控油！

7. 

胡蘿蔔吃法有很多，喜歡其它吃法可以留言

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