胡蘿蔔有「小人蔘」之稱,你知道怎麼吃嗎?

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤

用料

胡蘿蔔1根,雞蛋2個胡蘿蔔削皮切絲備用,雞蛋打散胡蘿蔔炒雞蛋的做法

  1. 鍋燒熱,放油加熱,倒入雞蛋炸香,盛起備用。

  2. 鍋內放油燒熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒,差不多軟了加入剛炸好的雞蛋,混炒,加點鹽,翻炒,起鍋裝盤。

    只需要油鹽的簡單菜式,可是依然很香。胡蘿蔔明目,這樣炒很香,沒有胡蘿蔔本身那種討厭的味道。

胡蘿蔔炒肉片的做法

胡蘿蔔2個,青椒1個,瘦肉,食用油,鹽,雞精,料酒,生粉

1.將鮮肉切成薄片,或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時,這樣切起來就容易多了,將肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少許美味鮮腌制。

2.將胡蘿蔔去皮洗凈,然後對切兩片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。

3.鍋內倒入食用油,燒至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生,倒出待用,

4.然後倒入切好的胡蘿蔔,大夥快速翻炒,翻炒至胡蘿蔔邊上變色,加入適量的鹽和雞精,繼續翻炒,然倒入一點料酒,蓋上鍋蓋稍稍燜會。

5.然後倒入溜好的肉片青椒,繼續在翻炒,直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

用料

胡蘿蔔4根,香菜1把,鹽5克,麵粉300克,五香粉,孜然粉適量,油

胡蘿蔔香菜素丸子的做法

  1. 胡蘿蔔洗乾淨,去皮!用擦絲器擦成絲!香菜洗凈切碎

  2. 麵粉倒入胡蘿蔔盆中

  3. 放入鹽,孜然粉,五香粉攪拌均勻

  4. 加入香菜攪拌均勻

  5. 鍋中把油燒熱,擠入菜丸!待皮脆,顏色變深即可!

  6. 炸好丸子放在廚房紙上控油!

胡蘿蔔吃法有很多,喜歡其它吃法可以留言

新鮮加工,營養健康


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