長保質期進口奶何以「專供」中國

07-24

近年來，進口牛奶紛紛進入國內市場，佔據了很大的市場份額。但是，國內外的牛奶保質期差異不小，國產牛奶的保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月；而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。奶業專家王丁棉表示，國內常溫奶(即超高溫滅菌奶)保質期多為6個月，從國外進口的牛奶則長達9個月至1年，我國對牛奶保質期時間長短並沒有明確規定，根據加工工藝不同，國內常溫奶市場只有自發而形成的行規。另外，王丁棉指出，世界上90%的國家的牛奶90%都是低溫奶，就是為了保證牛奶的營養不被破壞。國外也沒有相關標準，而且目前市場上大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售的。

在不少消費者看來，牛奶的保質期越長，證明工藝越先進，奶質就會越好。這其實是一種消費誤區。事實上，牛奶的營養成分恰恰與保質期成反比。現在市面上的牛奶可分兩種，一種是巴氏奶即巴氏滅菌奶，能夠最大限度保持鮮牛奶的營養含量和良好口感，但其保質期較短，通常在3天以內。另一種是常溫奶，採用超高溫殺菌，保質期較長，但同時也損失了一定的營養成分。而進口牛奶的保質期長達一年，遠比國產常溫奶的保質期長，這就意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長，營養破壞程度更嚴重。

不過，這些進口牛奶在原產國可是遠遠沒有這麼長的保質期。去年年底，兩名外國小伙在中國旅行期間，在鄭州某超市購買了兩瓶德國進口牛奶。令二人不解的是，這兩瓶牛奶的保質期均為一年。「在歐洲，牛奶的保質期一般是4~5個月，最長不超過半年，可中國的進口牛奶為何保質期這麼長？這樣的牛奶對人體是否有害？」

長保質期的進口牛奶何以「專供」中國？這首先是受到進口牛奶運輸周期長、到達貨架時間長的客觀條件限制。業內人士指出，一瓶保質期為12個月的進口牛奶，除去2~3個月檢測運輸時間、保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，延長保質期是一種營銷手段。同時，消費者對「洋牛奶」的盲目崇拜也是重要因素。在中國乳品頻頻爆出問題後，消費者對國產奶製品的不信任，慢慢轉化為對洋品牌的群體崇拜，認為只要是「洋牛奶」，就是質量可靠、食用安全的。於是，有的經銷商乾脆在國外註冊一個洋品牌商標，再貼牌代工專做銷往中國的常溫牛奶。此外，我國要求常溫奶保質期在6個月以內，但對進口奶的保質期卻沒有相關規定，屬於模糊地帶，給了進口牛奶隨意延長保質期的底氣。

進口牛奶保質期比國產奶多一倍，一方面容易誤導廣大消費者。不明就裡的消費者出於對洋品牌的盲目信任，很可能誤以為牛奶保質期越長越好，從而選擇了價格更為昂貴的進口牛奶，得到的卻是營養成分大量流失的低質產品。另一方面，長保質期的進口牛奶大行其道，與國產牛奶形成惡性競爭，導致「劣幣驅逐良幣」現象。目前，國內的一些乳企在牛奶保質期的問題上，也開始向一年「標準」看齊。低溫奶是當下世界乳製品發展方向，倘若國內乳企為了和進口牛奶抗衡，把精力都花在常溫奶上，為延長保質期而放棄營養價值，這顯然不利於我國乳製品行業長遠發展和消費者身心健康。

對於「專供」中國的長保質期進口奶，是時候說不了。有關部門和媒體應加大科普宣傳力度，引導消費者理性選擇乳製品，儘可能買保質期短一些的牛奶，不唯進口牛奶馬首是瞻。同時，對常溫奶保質期統一標準，對進口奶和國產奶一視同仁，不給其製造投機取巧的制度漏洞。