喝個湯還要選日子？某些日子這個湯是不能喝的！

冬瓜屬一年生草本植物。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一，其味甘淡，性微寒。含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。薏仁是常用中藥，同時也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。冬瓜，薏仁配上鴨肉，又是一碗好湯。飯前或飯後來上一碗，都是不錯的選擇！溫馨小提示：薏米、冬瓜和鴨肉都是較寒涼之物，陰虛火旺者、體質虛弱、消化力弱者皆不宜多食，女性生理期期也不宜飲用【冬瓜薏仁鴨肉湯】

食材準備：鴨腿、冬瓜、 薏仁米、 蔥、姜、料酒、做法:

1、鴨腿洗凈，去掉多餘油脂，剁成塊。

2、冬瓜洗凈切塊，薏仁米洗凈提前浸泡備用。

3、鴨肉放入無油鍋中，加薑片、蔥段小火翻炒。

4、炒至鴨肉變色收縮，烹入料酒翻炒均勻。

5、將鴨肉轉至砂鍋，加薏米及足量開水煮滾後轉小火慢煲1小時。

6、加入冬瓜、鹽，中火繼續煲20分鐘即可。小貼士：1、煲鴨湯前一定要將鴨肉洗凈血水，飛水或煸炒，可以去腥、去膻及去掉污物。2、此湯要一次加足水，不可中途撇湯或加水，以保證湯味鮮醇。3、這湯具有溫潤祛濕、健脾消暑、滋潤補肺的功效，比較適合熱燥的夏秋季節吃。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉也是熱量低脂肪少的肉類。

想吃什麼，由你來點！（點擊你喜歡的圖標有驚喜哦~）

溫馨提示：《女神家常菜飯》推廣的內容如有侵權請您告知我們會在第一時間處理或刪除；互聯網是一個資源共享的生態圈，我們崇尚分享。
推薦閱讀：