食譜│砂鍋煲這樣做，好吃到不能停!

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傳統的砂鍋是由不容易傳熱的石英、長石和粘土等原料製作而成的，它的保溫性能極好，內部的環境溫度相對平衡，用砂鍋煮的菜，湯汁鮮美，別具風味。

在寒冷的冬天，家人圍坐，吃著熱騰騰的砂鍋菜，喝幾口湯，再嘗菜，實在是不錯的選擇。砂鍋菜，雖然用的是砂鍋，但是煮起來也極快。備好的高湯與新鮮的香菇蔬菜搭配，就算沒有肉也好吃得不能停!

砂鍋豆腐娃娃菜

娃娃菜又稱微型大白菜，冬天的娃娃菜特別清甜，就算只用清水煮熟也極好吃，菜質鮮嫩，怎麼做都好吃，兵廚餐飲今天帶來的砂鍋菜就是以娃娃菜為原料製作的。

食材準備

娃娃菜1棵、鵪鶉蛋6個、香菇4個、油豆腐適量、蔥適量

大蒜適量、紅辣椒3個、蚝油適量、生抽、鹽適量

製作方法

1.鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用;

2.香菇洗乾淨，用刀劃十字備用;

3.娃娃菜撕開，洗乾淨，大蒜、紅辣椒剁碎，蔥切成蔥花;

4.起一鍋，下油熱鍋，把蒜、辣椒炒香，放入娃娃菜之後加入生抽、蚝油翻炒。

5.把娃娃菜放到砂鍋中，下高湯(或者清水);

6.依次放入鵪鶉蛋、油豆腐、香菇、蓋上小火慢煮15分鐘;

7.出鍋前加入鹽就可食用啦。

小貼士

1.可以適當加入面、粉絲等，但是要在即將做好的時候再加，不然會把湯都吸沒了。

2.喜歡吃肉的朋友也可以自行加入排骨、雞肉、火腿等等。

砂鍋最適合冬天吃了，熱騰騰的吃下去，整個人都暖和了，這個砂鍋的做法非常簡單，下班後也能做，如果不想動手的話，那就來兵廚西越時光嘗嘗正宗的越南火鍋，味道可不比砂鍋差哦!

兵廚餐飲品牌形象店將於12月開業，認準以下坐標，來一場美食之旅。

西越時光(同和店)

白雲區同和街金鉑廣場A棟B1層A037(同和地鐵站D出口)

廣州兵廚餐飲管理有限公司，是一家綜合性連鎖餐飲集團，以軍工品質的高標準，集食品研發、生產、銷售和人員培訓為一體，涵蓋越南菜、粵菜、川菜、東方料理、海鮮、火鍋、咖啡、茶飲、烘焙、包點等。品牌形象店鋪即將開業。

(責任編輯:)