玩樂匯 | 味道與健康齊飛：一杯酸奶來養生

酸奶含有豐富的益生菌，可以促進腸胃蠕動，使腸胃的菌群保持生態平衡，形成抑制有害菌入侵腸道的生物屏障。酸奶還能抑制腸道中腐生菌的生長，抑制其毒素，使身體免遭其害。酸奶中的多種酶類，還可以避免積食，促進消化吸收。腸道輕鬆能令人體排毒更快，延緩衰老，保持身體狀況的年輕態。

亞洲人種容易出現乳糖不耐受的問題，使得這部分人不得不放棄鈣質的良好來源：牛奶。而酸奶就可以正好彌補這點。酸奶經過發酵，使乳糖轉換成乳酸和其他有機酸，並且酸奶中所含的乳酸菌本身也會產生大量的乳糖酶，還能反過來再幫助人體消化乳糖。據研究證明，250毫升的酸奶，可為人體提供相當於一個半雞蛋的9克優質蛋白質。若想最大化地發揮補鈣功能，晚上喝酸奶最佳。

酸奶中所含的豐富乳酸菌能夠提升人體維生素D水平，從而提高人體免疫功能，增強人體應對疾病的能力。與不喝酸奶的人相比，經常飲用酸奶的人，高血壓發病率降低了50%。酸奶搭配穀物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應。酸奶還可使血液中的膽固醇變低，減少心腦血管等疾病發生的危險。乳酸菌可刺激巨噬細胞吞噬癌細胞，增強機體的抗癌免疫力。

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