炎炎夏天的一抹綠，「營養模範生」菠菜應該怎麼吃？

一天之計在於晨，早餐是一天之中最重要的一餐，這是大家公認的事實，但早餐該吃什麼卻是各執己見，追求口感的有人喜歡豆漿油條，有人喜歡包子稀飯，追求健康的自然也有人喜歡雞蛋牛奶或者水果蔬菜。那麼，早餐吃什麼才是兼顧營養美味與健康的呢？今天我們就來介紹幾種最適宜作為早餐的健康食材。

第一種，莓類水果

草莓、藍莓、覆盆子莓等莓類水果富含抗氧化物和膳食纖維，屬於低升糖類水果，吃完不僅能夠抵抗自由基，還能讓身體一早上都充滿能量。你可以將這些莓類與燕麥和酸奶搭配，也可以與低脂牛奶做成奶昔，總之十分百搭。

第二種，咖啡

咖啡的提神效果想必不用多說，誰喝誰知道，但是很多朋友對咖啡忌諱莫深。事實上對於大多數人，早上是最適合喝咖啡的時間，這樣不會導致失眠，還可以提升工作效率。

不僅如此，咖啡因的減脂效果也是實實在在的。科學發現，每一百毫克咖啡因就可以讓你一天多消耗79-150千卡的熱量。

與此同時，咖啡富含抗氧化物，能夠降低炎症、保護血管，有效預防心腦血管疾病。

第三種，堅果類

大部份堅果中富含有益脂肪酸和抗氧化物。例如杏仁，富含維他命E（抗氧化物）、單不飽和脂肪酸，纖維，是堅果界的明星。山核桃、開心果、榛子等都是不錯的選擇，可以輪換著吃。

儘管堅果益處多多，但堅果中畢竟含有大量的脂肪，而每克脂肪的熱量高達9千卡，一小把杏仁輕輕鬆鬆超過一百千卡，大家在吃的時候需要注意哦，千萬不要過量。

第四種，燕麥類

燕麥是健身減脂人群早餐的不二之選，建議大家選擇傳統的慢煮燕麥，而非速溶燕麥。如果實在沒時間做慢煮燕麥，也可以購買快熟燕麥。總之，煮得越慢的燕麥，營養留存越多！

燕麥富含β-葡聚糖，是一種水溶性纖維，有助於改善便秘，促進腸道蠕動，降低膽固醇，增進飽腹感，是減脂和維持身材的好幫手。

第五種，蛋白粉

吃雞蛋嫌麻煩？不想喝牛奶？那就試試蛋白粉吧。一份蛋白粉往往含有高達20 克的蛋白質，相當於吃7個全雞蛋！

蛋白粉的種類很多，最主流的是乳清蛋白粉，其次是大豆蛋白粉、雞蛋蛋白粉、酪蛋白粉等等。乳清蛋白粉中幾乎不含有脂肪和糖，只有純粹的蛋白質，是補充蛋白質，維持健康很好的選擇，尤其適合「懶人」。

蛋白質和碳水化合物同食，可以降低餐後的血糖，提升餐後飽腹感。不僅如此，身體消耗蛋白質也是需要熱量的！而且消耗蛋白質的熱量比消耗碳水化合物和脂肪要高出兩倍之多！所以說，蛋白質才是減脂期真正的好夥伴！

來自：SZ_美味的博客