夏季外熱內冷，吃薑能溫中補陽

編者按

生薑，在一些人的眼裡，是用來驅寒的，是做菜時一種去腥的調料。也有一些人知道生薑是個寶貝，但是這個寶貝具體怎麼用，能說得清的就不多了。今天，我們就來說說關於生薑的幾個話題。

話題１

夏天為什麼要吃薑？

夏季外熱內冷，吃薑溫中補陽

老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，姜是驅寒的，按道理冬天需要驅寒。而夏天炎熱，怎麼也需要吃薑驅寒呢?

張仲景在《傷寒論》提出「5月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷。」

在炎熱的夏季，由於環境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發，體內的陽熱虛少，容易生寒生冷。天一熱，很多人大多數時間都在空調房裡，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃。

老薑可以散寒祛暑，開胃止瀉，讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃薑，就會覺得很舒服。

夏季吃薑，可以通過生薑的熱性補充人體的陽，達到體內的一個陰陽平衡。

話題２

吃薑到底要不要去皮？

姜皮能利尿消腫，要合理運用

姜皮本身就是一味中藥，有利尿消腫的功效。去皮吃還是帶皮吃要根據情況而來的。

保留姜皮的幾種情況

因為姜皮在中藥里利尿消腫的功效特別好，可用於治療水腫，小便不利，泄瀉等症。有類似病症的朋友，千萬不要將姜皮去掉。

平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。

一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

有人認為刮掉姜皮是衛生，實際上有了衛生，卻沒了文化，也沒了健康。

何時應該去姜皮？

然而，因為姜皮性涼，所以受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。

吃大閘蟹用的薑汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯後再喝上一碗熱熱的薑糖水，暖暖胃，那就更妙了。

姜皮不但有它區別於生薑的特性，而這些特性，也正是中和生薑「溫熱」之性所必須。不同情況、合理運用，姜皮還能為身體健康加分。

話題３

夏天吃薑防治幾種常見疾病

生薑性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等各種功效。夏季吃生薑可防治幾種疾病。

1、腹痛、吐瀉

如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病，適當吃些生薑或喝些薑湯，能起到防治作用。

2、傷風感冒

經常處在空調環境中的人，由於室內外溫差大，很容易外感風寒，如能及時吃上幾片生薑或喝上一碗紅糖薑湯，有助於驅寒解表。

3、腰肩疼痛

盛夏酷暑，在空調房裡待久了，肩、腰、腿易受風寒濕的侵襲，尤其是中老年人，易引發肩、腰、腿痛。遇到這種情況，可熬制一些熱薑湯熱敷。

先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於痛處，反覆數次，可達到舒筋活血、祛寒止痛的作用。

提醒

生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，也不能用於治療中暑。

服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜食用。

話題４

生薑外用的妙處

1、除腋下異味

對於中度以下的腋下異味，每天用新鮮的生薑片多擦幾次，效果明顯。

專家指出，生薑確實可以改變皮膚的PH值，透過改變腋下菌落群而達到去除狐臭和體臭的目的、不過呢，直接使用生薑反而會因姜的纖維太粗，容易造成皮膚過度摩擦、破皮和發炎，用此方法時我們只需以薑汁塗抹即可。

2、祛濕疹痱子

此類急性皮膚髮膿發炎不是臟腑濕熱導致，不用喝中藥，只需要用解表散寒的熱葯來在表面處理就好。

取新鮮生薑，直接切片輕輕擦拭則能止癢止膿，根據情況，每日兩次或三次，一般兩日可痊癒。同理，夏天長痱子也可用生薑汁塗抹，痱子很快就退，大人孩子都適用。

3、治關節酸痛

此時可將生薑切成1厘米的厚片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節等疼痛部位，這招對於治療寒瘀凝滯的疼痛最有效。

中醫認為腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。用生薑，借鹹味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，是治療關節酸痛的有力武器。

4、止牙痛

「牙痛不是病，疼起來要人命！」當你牙痛的時候，這種病不能忍，一般家裡也沒有備份關於牙痛的葯。這時候怎麼辦？

取一塊姜，切除一小塊下來。放入口中。咬在痛牙處，慢慢地你會發現你的牙痛會減輕很多。這時候再出門看醫生，也會令自己會舒服很多。

5、止血

如果手指皮膚不小心被划了一個小傷口，將生薑搗碎，一般以敷滿傷口為準，敷一下就沒事了。

如果傷口比較大，或流血不止，用生薑縛住傷口臨時止血後，立即再去醫院進行下一步處理。·

6、除衣物污漬

衣服上污漬的種類有很多。一般都是用一些洗滌液就可以清除。這裡要說的是生薑也能污漬。

特別是血跡，奶漬。當衣服上有這些污漬時，用生薑擦拭清洗，再用冷水去洗，很快血跡和奶 漬就會消失了。

話題５

6種薑湯的功效

不止紅糖薑湯這一種

1、紅糖薑湯

紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯里，可改善體表循環，治療傷風感冒。

需要注意的是：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解痛經的作用。

2、小蔥薑湯

生薑具有類似某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

將香蔥2根、生薑3片分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入約15克紅糖即可食用。

可治腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀，輔治小兒風寒感冒伴咳嗽。服湯後應避風，蓋被發汗可以使效果更好。

3、大棗薑湯

大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用；生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。

同時，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

4、綠茶薑湯

鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。

取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱解毒、益氣舒心的功效。

5、鹽醋薑湯

肩膀和腰背容易受到風、寒、濕等病邪的侵擾，有肩周炎的老人更是受風濕寒冷、室內外大溫差的影響而痛苦不堪。

遇到這種情況，可熬一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，趁熱敷於患處。反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾浸熱薑湯敷於四肢酸痛處。

6、可樂薑湯

雖然我們不太推薦飲用寒涼的可樂，但和生薑一直煮制而成的可樂薑湯，深受年輕人的喜愛。

有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

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