除了南瓜餅，您見過這七種南瓜的奇葩而美味的吃法嗎？
椰蓉南瓜球
南瓜200克、糯米粉160克、金桔餡270克、椰蓉20克、細砂糖20克、可可粉5克
【製作步驟】
1.準備好原材料。
2.南瓜去皮切塊加入足量水，放入微波爐高火十分鐘左右直到熟，也可以蒸熟。
3.將南瓜碾成泥。
4.加入糯米粉揉成乾濕合適的麵糰，乾濕程度為不粘手的情況下盡量濕度大一點。
5.餡料里加入可可粉揉勻，然後將南瓜糯米麵糰搓成約20克左右的小圓球，餡料搓成約15克左右的小圓球。
6.將餡料包好。
7.表面稍微抹一點植物油，然後均勻裹上椰蓉。
8.烤盤裡鋪好油紙，均勻放入椰蓉南瓜球。
9.放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘左右。
一、南瓜和糯米的比例不是絕對的，因為南瓜的含水量不同，根據實際情況來定；
二、如果覺得椰蓉烤出來太乾的話可以在入烤箱前在表面噴上少許水。
苦蒿南瓜餅
苦蒿200克、南瓜一塊、糯米粉200克、粘米粉50克、白糖30克、油 適量、芝麻 適量
【製作步驟】
1.準備好食材
2.南瓜蒸熟，碾成泥
3.苦蒿焯水
4.將焯好水的苦蒿放入破壁料理機里，加入少許水，打成苦蒿汁
5.將粘米粉和糯米粉里加入白糖、南瓜泥，分次加入苦蒿汁，根據乾濕度來調節用量，揉成乾濕度合適的麵糰，麵糰要揉得軟一些。
6.分成小劑子，均勻沾上芝麻7.電餅鐺刷上適量油，將餅胚放入，煎熟即可
南瓜260克、糯米粉260克、白糖30克、白芝麻20克、油適量
【製作步驟】
1.準備好原材料。
2.南瓜去皮切成小塊。
3.加入沒過南瓜的水，放入微波爐高火八分鐘至南瓜熟。
4.將南瓜里多餘水分過濾掉。
5.將南瓜打成細膩的泥，如果沒有攪拌機可以直接碾成泥，不過會稍微粗糙一點。
6.加入糯米粉和糖。
8.分成20個小劑子，搓成圓球。
9.均勻裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的時候芝麻會糊。
10.再次按壓搓一下，使白芝麻緊緊粘連在南瓜糯米球上。
11.鍋里加入足量油，燒到四成熱改為小火，放入南瓜糯米球，用筷子不停撥動，使其受熱均勻。
12.等稍微定型後，用鍋鏟輕輕按壓，按扁。
13.等膨脹後再次按壓，不要太用力。
14.反覆按壓，直到膨脹到鼓鼓的，中間就成空心的了，出鍋前大火炸一下，逼出油分。
一、按壓的時候用力均勻，不要太用力給壓破了，這樣就不能再膨脹了；
二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入後立即要不停晃動鍋和用筷子撥動，使其受熱均勻；
三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根據實際情況酌情增減。
杏仁南瓜派
低筋麵粉120克、牛奶100克、南瓜120克、玉米澱粉10克、白砂糖40克、雞油40克、杏仁30克、全蛋液10克、蛋黃一個
【製作步驟】
1.準備好原材料
2.用100克低筋麵粉加入雞油、15克白砂糖，捏成顆粒狀
3.加入全蛋液捏成麵糰4.麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時
5.杏仁切成顆粒狀
6.南瓜切成小塊，加入適量水，放入微波爐高火6分鐘7.南瓜從微波爐拿出，瀝干水分，倒入攪拌機，加入蛋黃，攪拌成糊
9.麵糰從冰箱拿出，擀成薄片
10.放入派盤裡，去掉邊上多餘部分，然後用叉子在派皮上均勻插上小孔
11.倒入餡料
12.放入預熱好的烤箱中層，上火200度、下火220度，烤十分鐘
13.撒上杏仁顆粒，然後上火180度，下火200度，烤30分鐘即可出爐
南瓜一段、蜂蜜適量、熟芝麻適量
【製作步驟】
1.南瓜處理乾淨
2.南瓜切成薄片
3.蜂蜜和水按照一比一比例攪拌均勻，然後倒入南瓜里拌勻
4.烤盤鋪好油紙，均勻鋪上南瓜片
5.表面撒上熟芝麻
6.放入烤箱中層，上下火，200度，15分鐘
7.翻一面，調成上下火，180度，再烤20分鐘左右即可
南瓜400克、銀耳10克、去核大棗30克、蓮子10克、枸杞5克、薏米80克
【製作步驟】
1.準備好原材料
2.薏米提前用涼水泡三四個小時
3.銀耳提前用涼水泡一兩個小時，撕成小朵
4.南瓜切成塊
5.將所有食材倒入砂鍋里，加入足量水
6.調到煲湯檔位慢慢煲
南瓜400克、大蒜8瓣、泡椒4個、豆豉 適量、油 適量、生抽 適量
【製作步驟】
1.準備好原材料
2.南瓜清理乾淨後切片
3.大蒜切成末、豆豉稍微剁碎一下，泡椒切成末
4.鍋里加入適量油，炒香蒜末、豆豉、泡椒
5.加入適量生抽翻炒，然後加入一點點開水再次燒開
6.將做好的湯汁淋在南瓜上7.蒸熟即可，我用的蒸汽爐，不是微波爐哈，不管用什麼廚具，蒸熟即可
糯米200克、南瓜400克、鹽少許
【製作步驟】
1.準備好原材料，糯米提前泡好，大約泡6個小時左右
2.將糯米清洗乾淨，下入少許鹽拌勻
3.糯米倒入盤子里，加上一點水，水剛好沒過糯米就可以了，不要加多了
4.南瓜去皮切成厚片
5.南瓜片上撒上少許鹽，抓勻
6.將南瓜碼放在糯米上面
7.放入蒸鍋里蒸熟，出鍋
一、鹽要少加，保持原滋原味，喜歡吃甜味的可以不加鹽，加入適量糖；
二、南瓜要選擇那種水分少的；
三、如果在盤子上面扣上一個碗來蒸更好，不會有那麼多汽水進入口感更好。更多美食請關注我公眾號「葉子的小廚」，葉子在那裡等你喲，有任何疑問可以在後台留言，我會一一認真作答。
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視台節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。
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