夏季進補少喝肉湯

07-24

　　夏天不少人都有「苦夏」的體驗，很多人認為這是「無病三分虛」。中醫專家則認為，「苦夏」和體虛關係不大。

　　「苦夏」未必是體虛

　　雲南中醫學院教授秦竹說，夏季容易感受暑濕之邪氣，尤其在炎熱多雨的三伏天，暑濕之邪侵犯人體的臟腑經絡，人就容易出現「苦夏」的癥狀，主要表現為神疲、乏力、頭暈、胸悶、食少、大便稀、失眠、低熱和消瘦等，中醫也叫「疰夏」，是炎熱夏季的一種常見病，到了秋涼，癥狀自然緩解或消失。

　　出現「苦夏」一方面源於天氣的「熱」和「濕」，另一方面還與不規律生活有關係。平時腸胃不好的人，在暑天更容易出現苦夏的癥狀。此外，貪涼喜冷、或是情緒抑鬱、常挑燈夜戰的人，也都往往更容易出現苦夏的癥狀。

　　夏季進補少喝肉湯

　　隨著人們對健康的重視，再加上很多人誤認為「苦夏」是因為體虛，所以喜歡夏季喝湯進補，希望能夠消除癥狀。

　　六十多歲的高先生，身體一直很硬朗，只是血壓有點高，但一直保持得很好。最近，血壓一直高升不下，降壓藥也失去了效用，醫生經過詳細的詢問和檢查後發現，原來家裡人看他「苦夏」胃口不好，每天給他喝雞湯，血壓也被「補」高了。雞湯、骨頭湯就是國人最推崇和津津樂道的補湯。中國中醫科學院楊力教授解釋說，雞湯有溫補的作用，特別能補氣、養血、補精、填髓，如果是受寒感冒的人喝雞湯，會有很好的緩解作用。並不是所有的人都適合，在夏季肝陽上亢、痛風病人不適合喝，有虛火和實火的人也不宜喝。高血脂症的病人更不宜多喝雞湯。很多老年人需要的不是「補」，而是「通」，只要體內通暢，平時食物中的營養基本可以滿足身體的需要，不講科學地盲目進補，往往適得其反，損害健康。

　　專家認為，老年人不要盲目進補肉湯。肉湯中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝肉湯會促使血膽固醇進一步升高，引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。高血壓患者如經常喝肉湯，除會引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，很難降下來。

　　「淤」的危害遠甚於「虛」

　　國葯泰斗金世元說，現在可怕的不是虛而是淤，一說不舒服就是虛，一虛就要補。許多老年人高血壓、腦血管硬化、心臟病都是淤，內循環不好就是淤，人就要得病。

　　那為什麼以前人們喝雞湯、肉湯都能強身健體？事實上，過去物質睏乏，體虛、營養不良的人就較多，一旦補充高蛋白、高脂肪的食品，就能促進身體內環境的平衡。而現在的人們營養過剩者多，血液中已經有大量不易排出的脂肪、蛋白質，一旦再補，必然就出現高血壓、高血脂等病症。

　　有人形容健康人體狀態就像走得很準的鐘錶，沒有必要人為地干預它的運行，切不可做那些「無病吃藥，花錢買病」的傻事。正如北京中醫藥大學副教授曲黎敏所說的那樣：「整天想著吃魚翅、燕窩去補，還不如先出去跑10圈，讓氣血流動起來，經脈都通暢了，吃窩窩頭都補。」