長肉算我輸！比油燜大蝦還夠味的蒜香蒸蝦送給你

07-24

胖友們！我們很久沒有單獨做過大蝦了！許多小胖友和妮妮兔有同樣的疑惑，為什麼大蝦的脂肪含量這麼低，隨便吃兩頓就長胖了？後來，房大胃給妮妮兔講，一般油燜大蝦，炸大蝦這種做法都會放很多油，所以不知不覺就吃胖了。雖然大家知道蝦肉健康低脂，但做法也要健康對不對~

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雖然妮妮兔總是思念油燜大蝦中炒出來的汁，但吃完房大胃今天的蒜香蒸蝦，我就扔掉了手裡的油燜大蝦。趕快看看今天都用了哪些材料吧，是不是非常常見~

青蝦5~6隻

大蒜20g

青椒、紅椒各5g

高湯10g

玉米油3g

生抽5g

首先要處理青蝦，用剪刀或者菜刀去掉它的鬍鬚；然後從中間切開，去掉黑黑的蝦線。

把它放進盆里，用清水泡一泡，大蝦里藏著的髒東西會慢慢地跑出來~

下面處理調料和配菜。取5g青椒，5g紅椒，把它們切成碎末。

大蒜需要大概5瓣，用刀一拍，再剁成碎末。

下一步比較關鍵，要把調料配菜炒一遍，今天的大蝦能不能和油燜大蝦比口味，全靠這一步了。首先取3g玉米油放到鍋里，燒熱後先下入蒜末。

炒得蒜末開始變得金黃，就可以下入剛才切好的青椒和紅椒了。PS：這裡千萬不要把蒜炒糊喔，秘訣就是把火捻小一點點~

翻炒兩下，加入兩小勺高湯，一般的高湯是用牛骨、雞骨熬的，如果沒有的話也可以熬一些白色的口蘑湯代替喔~

分別加入白糖、鹽、生抽，都是一小勺就好。澆在洗好的青蝦上。

最後一步，拿出蒸鍋，把澆好蒜汁的大蝦放進去。看到蒸鍋上氣了，再蒸5分鐘，這道蒜蒸大蝦就做好了。

嘗一口，味道是不是不輸給油燜大蝦？由於放了不少蒜蓉和辣椒，妮妮兔覺得它似乎更加刺激一些~而且它的熱量和平時吃的水煮青蝦差不多呢，又過癮又不擔心長胖。