專題 | 小時候吃過的那些國民零食，長大了我都要自己做出來！

一年中總有這麼一天，你好像瞬間回到了童年，朋友圈裡會看到朋友三歲時候扎著衝天辮，一臉傻樂的囧照～所有的APP都會爭先恐後推送叫你寶寶，滿滿情懷地告訴你【歲月無情，願童心不變，快去xx商城購買限量兒童節大禮包吧】！今天，作為烘焙界的良心～我們要送給大家一個動手益智的真禮包啦！

認真看完這篇文章

你就能自己在家輕鬆製作出

那些火了一個時代的國民甜品

即使不是兒童節

你也能輕鬆回到那個肆無忌憚的八歲下午

小時候零食界的愛馬仕

三色冰淇淋

每逢新春佳節，甜咸黨必會刷一波存在感，粽子甜咸？湯圓甜咸？月餅甜咸？

（想想我之前還見過鱷魚肉餡的月餅，真是生來奢華的皇族月餅啊！）

但其實，這種奧數級別的難題，在我們傻吃傻樂的童年裡早就答過了！請問，草莓、香草、巧克力這三種口味的冰淇淋，你會丟棄哪一種？（噗，一口老血，這真是從題目上就透露著殘忍。）

這三種口味不就應該被豪邁地擠進一個盒子里，混合著三種摯愛的口味，被挖一大勺盡情地吃掉么！（寫到這裡，忍不住默默感謝了一把三色冰淇淋的創始人）

如果沒有記錯，小時候的三色冰淇淋要三塊錢一盒，相比辣條這種入門級零食來說，無疑算是童年零食中的土豪款了！

小的時候，要是爸爸媽媽答應放學回來可以吃一個三色冰淇淋，那種歡呼雀躍的心情簡直能堪比翹首期盼的快遞終於顯示「配送中」啊！

食材

步驟

①將蛋清與蛋黃分離。在蛋白並加入塔塔粉，當蛋白打發至蓬鬆厚重時分三次加入糖粉。

②持續將蛋白打發至硬性發泡。取另一個乾淨容器打發奶油，打發奶油至濕性發泡，注意不要打發過度啊。

③在大碗中，加入蛋黃和香草精（此處也可用香草粉代替），混合均勻。

④將打發好的蛋白分三次倒入淡奶油，用翻拌的方法，攪拌均勻。再將蛋黃緩緩倒入混合好的奶油與蛋白，用刮刀翻拌，直至三種材料混合均勻，作為香草冰淇淋液備用。將混合好的香草冰淇淋液分成三分。

⑤製作草莓冰淇淋層：將草莓洗凈，切掉果蒂，用料理機將草莓打至順滑。

⑥將之前預留的1/3香草冰淇淋液倒入草莓中，攪拌至順滑均勻。

⑦製作巧克力冰淇淋層：將無糖可可粉過篩，加入到另一份香草冰淇淋液中，用刮刀翻拌到沒有乾粉的順滑狀態。

⑧準備冰淇淋模具或在磅蛋糕模具中鋪上烘焙紙，在底層鋪入最厚重的巧克力冰淇淋層，中間層緩緩倒入香草冰淇淋液體，最頂層加入液體含量最大的草莓冰淇凌層。（先後順序不可改變，否則會造成混層喲，答應我輕拿輕放～）

⑨放入冰箱冷凍室，至少冷凍4-6小時直到冰淇淋完全定型。之後你就可以肆無忌憚的大口享用了！

敲黑板、劃重點、記筆記啦！

請各位同學注意啦～這道送分題要是做不好就是送命題啊！（畢竟跟身體健康有關係，一定要啟動超A級關注）

小tip：如何給生雞蛋消毒

在小鍋中加入足夠沒過雞蛋的水，加熱到60攝氏度，用勺子慢慢將雞蛋放進盛有熱水的小鍋中，讓雞蛋在小鍋中靜置3分鐘即可起到殺毒的作用。

年幼時候的第一款好麗友

雙棒雪糕

相信很多寶寶都被「好麗友，好朋友」這句廣告詞嚴重洗腦過！小編也曾經天真地認為好麗友就是美好友誼的代言詞～

但是在這個舉國歡慶的兒童節，小編就要為雙棒雪糕主持這個正義啦！其實，在我們還能名正言順過兒童節的時候，就有了一款能夠見證深厚友誼的雪糕～它就是大名鼎鼎的雙棒！！

它完全擁有著你一根我一根，愛跟誰分跟誰分的霸氣！（嘖嘖嘖，不小心出口成詩了）

入口後，奶香混著冰氣一直能蔓延到被太陽曬暈的頭頂，這個時候跟好朋友來一個意味深長的對視，小友誼就這麼蹭蹭蹭地得到了升華！

食材

步驟

①在牛奶中混入25g糖粉，加熱但無需煮沸，直至糖粉完全融化。

②10g抹茶粉過篩，混入①中，充分攪拌，直至抹茶粉與牛奶完全融合。

③把剩餘的糖粉分次倒入淡奶油中，並將淡奶油打發至六分發（有紋路可緩慢流動）

④將材料②混入奶油中，輕輕翻拌至充分混合均勻。

⑤將混合好的液體倒入模具中，冷凍至少5小時以上，之後你就可以在夏日炎炎中享受兒時肆無忌憚的夏日特供美食啦～

最後為寶寶們展示一個奢華無比，古早氣味濃郁的雙棒模具！

驚不驚喜、意不意外、刺不刺激～御用雙棒雪糕模具，見證了世宗雍正帝和怡賢親王友誼的雙棒雪糕模具，皇家級的尊貴享受，您值得擁有！（哎呀媽，太淘氣了）

放學後的夏日王牌

棒棒冰

有這麼一款國民夏日特供佳品～它閃爍著流光溢彩的光、散發著冷若冰霜的仙氣，沒錯，它就是人見人愛的棒棒冰！

在放學之後，和三兩小夥伴，叼著棒棒冰，慢悠悠地往家走～簡直就是小時候放學後最開心的零食時光。儘管長輩們總會嚴厲地說：「知不知道你們叼著的這個色素水多不健康！」

夏天如果沒有棒棒冰，相信很多人的內心一定是崩潰的！就算是長大之後的現在，棒棒冰也依舊是夏日的家中常備～

沒有棒棒冰的夏天，根本就是39度的大熱天，沒有西瓜和空調啊！（想想都忍不住要哭）

江湖傳說，沒有棒棒冰的夏天就不是一個完美的夏天！

所以，為了讓大家過一個健康美味的清爽夏天，本寶寶遊走互聯網，為大家找到了超級健康美味的棒棒冰進階版！（主要顏值逆天）

食材

步驟

①在乾淨的小鍋中加入檸檬汁，240ml清水、藍莓以及50g白糖（甜度可以根據自己的喜好進行增減），加熱至藍莓略微膨脹，檸檬汁變成完美的紫紅色。

②將檸檬藍莓汁過濾，將濾掉藍莓的果汁混入480ml清水中，充分攪拌均勻，作為棒冰果汁備用。

③將果汁放涼後注入棒冰袋中（棒冰袋在某寶有售啊），放入冰箱中冷凍至完全成為固體，剩下的事情就是在兒童節叼著棒冰袋看著動畫片，享受啦～

值得一提的是，這款棒冰的卡路里超低，非常適合及其注意身型的小仙女～

除此之外，這款棒棒冰是用藍莓染成的完美紫紅色喲～喜歡高顏值的你，再也不用擔心色素帶來的健康問題啦！（就是這麼完美，開心到撒花）

質樸零食果丹皮的華麗變身

果丹皮這款國民甜品，應該算是橫貫了幾代人的童年必備了～

不知道會有多少人，吃果丹皮的時候總會咬一大口，含在嘴裡，忍住不嚼，讓滿滿的水果香氣就這麼在嘴裡融化，中槍的寶寶請驕傲地舉手吧！（雖然我也看不見）

俗話說得好，要想不長胖，就得自己做。

其實果丹皮完全可以成為你的靈感繆斯～因為這個薄薄一層的小傢伙真的有很大的發揮空間，你可以把一切你喜歡的水果都做成果丹皮～（不知道把榴槤做成果丹皮，會不會很鬼畜！）

食材

步驟

①在水果中加入45ml蜂蜜（如果沒有蜂蜜也可以用50g白糖代替），用料理機混合攪拌至順滑。

②在攪拌好的果漿中加入30ml檸檬汁，充分地混合均勻。（檸檬汁可以保持果漿顏色的鮮艷～）

③在烤盤中墊好硅膠墊、油紙或者玻璃纖維墊，將果漿倒入烤盤中，用刮刀抹平，厚度最好在5mm左右。

④將鋪平後的果漿放入烤箱中。烤箱75攝氏度，烘烤4-5小時，直至中心位置不再濕黏。

⑤將烤好的果丹皮取出後放涼，用乾淨剪刀將它們剪成條狀，並用自己中意的糖紙進行裝飾。這樣，滿滿童年回憶的低卡健康果丹皮就大功告成了！

這裡有高能提醒～

小tip：因為長時間的低溫烘烤，果丹皮的邊緣可能會出現過於乾燥的情況，這種時候，我們可以在果丹皮的邊緣擦一些水，讓它保持應有的濕潤口感。

藏著滿滿童心的果肉果凍

小時候總是沉浸在果凍的絕色美顏中不可自拔。

甚至還偏執的認為，無論多麼難以接受的水果，只要加進果凍里就會好吃成小天仙！（小孩真好哄，不知道把胡蘿蔔放進果凍里，它會不會變好吃～）

很多人都把果肉果凍先吃果肉還是先吃果凍作為一場靈魂對決，小編不得不說，在這場對決中我也是掙扎了好些年的老手了！（一個糾結的金牛座）

其實，果凍的做法非常簡單，而且毫不費時。更重要的是這個晶瑩剔透的小傢伙完全可以讓你發揮哥白尼般的想像力！所以，與其去超市買一個添加劑多出宇宙邊際的果凍，不如自己動手豐衣足食～

你完全可以根據個人愛好把水的用量替換成各種味感微妙的酒水、果汁，碳酸飲料，甚至是醬油（只要你開心！！）

食材

步驟

①在300g冷水中加入吉利丁粉，靜置五分鐘，讓吉利丁粉充分吸入水分。

②將混有吉利丁粉的冷水加熱煮沸，攪拌直至吉利丁粉完全融化，加入白砂糖，攪拌使白砂糖完全融化，關火備用。

③將混合後的液體放入冰箱中，稍作冷卻，在吉利丁液體仍有部分液態的時候取出，放入準備好的水果。

④將未成形的果凍液體倒入模具中，放入冰箱中冷藏至果凍完全凝固，就可以取出來肆無忌憚地享用啦～

小編正經提示，有很多寶寶會反應果凍在模具中很難取出來！這裡又有敲黑板級的重點啦～

小tip：如果你需要脫模，可以將模具放在溫水中靜置10-20分鐘，輕拍底部，聽見biang的一聲，你的專屬果凍小天仙就可以成功脫模了，剩下的事情就是大吃特吃了！

寫在最後的小情書

現在想想，童年的幸福真是非常簡單～會因為一顆藏著果肉的果凍歡呼雀躍，會為了吃到三色冰淇淋，拼了命要得雙百。

時光荏苒，曾經的我們可能已經走上社會甚至已經為人父母了，但仍舊希望所有的我們，都還有一顆能治癒所有不開心的童心。在匆忙中慢下來，為自己做一餐能讓世界溫暖的甜品，對自己更好一點吧！

今天，要把所有兒童節的祝福全部送給全宇宙最可愛的你們吶～

祝所有的寶寶們，兒童節快樂，比心～！

高能小互動

寶貝們

在你們寄幾的童年回憶里

有什麼小零食帶著你滿滿的童年記憶呢

快在評論區留言

留言最走心的寶寶們

將會獲得i烘焙良心推薦的烘焙必備麵粉一袋

（就是下圖中的王后麵粉

從包裝上就透著低調的奢華）

520虐狗互動頒獎

上次在520當天徵集留言，看完之後真是被塞了滿滿一口狗糧！你們這樣的花式秀恩愛，就是犯規啊！犯規！

（請以上獲獎小夥伴一周內在本篇下留言您的收貨地址和電話，寄獎品，之前如果有留了地址還木有收到的，也請給我留言我查一下單號哈么么噠）

還有比抹茶紅豆更經典的搭配？真的有！全世界都為它瘋狂了

如果有人送我這樣一個甜品台，這輩子再也不想要其他禮物了好嘛

大家都在學小動物慕斯，這款萌萌的熊貓慕斯撻才是不需要模具的佼佼者

那些被拋棄的蛋糕邊角料，在我們手裡都能變成藝術品！

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