保靖黃金茶，一座綠色金礦，一種全天下最好的綠茶

人說「一兩黃金一兩茶」，湘西保靖黃金茶，是保靖縣一種古老、珍稀的地方茶樹品種資源，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，鮮爽是喝黃金茶的第一感覺。

黃金村位於湘西保靖縣的呂洞山下，地處雲貴高原山脈斷層處，這裡是「世界綠茶金三角」武陵山區的核心區域。其地貌、氣候和生態均呈豐富的多樣性，這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，雲霧繚繞，漫射光多，正是「高山雲霧出好茶」的寶地，也是黃金村牌保靖黃金茶的原產地（全村高山峽谷，大部分地區海拔在325m上下，年平均氣溫16.1℃，降水量1400mm，日照時數1270hr，無霜期288d。土壤以石灰岩、白雲岩、板頁岩等發育而成的馬肝泥和扁沙泥為主，PH值4.2～6.5，非常適宜茶葉等適酸植物生長，在鎮中，有一條長達17km的東西向冷寨河，茶園就生長在河兩岸的高山峽谷中）。

保靖黃金茶，是保靖縣古老、特異、珍惜的地方茶樹品種資源，黃金村茶園中最古老的「黃金古茶樹王」（即通過農業部鑒定的3號古茶樹種）樹冠高4.6m,樹冠幅度5.5m，主幹圍徑2375px，距今有近500年歷史。黃金村至今保存著百年以上古茶樹有3570棵，野茶園面積逾千畝。

中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉協會理事長劉仲華教授曾經說過：作為一個飲茶人，我曾品飲過國內外數千種名優綠茶，黃金茶「翠綠的色澤、幽雅的香氣、醇爽的滋味」令我喝過一次就永遠難忘！作為一名茶葉科技工作者，我曾分析檢測過上千萬種來自世界各地的茶葉樣品，黃金茶「高氨基酸、高茶多酚、高葉綠素、高水浸出物」品質化學特徵達到了極品綠茶真正的「黃金配比」，在國內外實屬罕見！

保靖茗旺黃金茶產銷專業合作社種植黃金茶歷史悠久，農民對黃金茶種植、培管、病蟲害預防擁有豐富的實踐經驗，目前合作社社員已經掌握了黃金茶無性繁殖技術，能夠保證黃金茶優良品種的純潔性。源遠流長的苗鄉傳統種茶、採茶、炒茶的技藝具有獨特的地方性，合作社成員已擁有精湛的炒茶技藝，目前採用的是獨特的傳統炒茶技藝與現代制茶技術相融合，使得黃金茶具有外型美觀，色澤翠綠，栗香持久，滋味醇厚的優質品質。

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