桂林人千萬別再用枸杞泡水了，這麼多年竟然都吃錯了……

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枸杞是一種很常見的滋補藥材，有潤肺、養肝、滋腎、清熱明目、補虛益精等功效。然而……

現在大多數人每天對著手機、電腦等，

很容易導致眼睛疲勞，造成視力降低。

因此，

大部分人會用枸杞泡水或煲湯

來獲得明目護眼的最好功效。

但其實是錯的，

從食用方法上來說，

想要吸收枸杞的營養成分，

最有效的方法是干嚼！

將枸杞清洗乾淨後，

不用任何加工直接嚼食，

這樣對營養成分的吸收會更加充分。

枸杞的5大功效

1、提高人體的造血功能

枸杞子能增強造血細胞的增值，能增加白細胞的數量，使人體的造血功能增強。

2、抗疲勞

枸杞子可使肝糖原及肌糖原的貯存量增多，使人體活力提升，即可抗疲勞。

3、增強機體免疫功能

吃枸杞子能提高機體功能及增強機體抗病能力，可使機體對各種有害刺激的適應能力增強，防止病邪入侵，增強健康恢復。

4、抗癌

枸杞子能有效抑制癌細胞的擴散及生成。研究表示，枸杞片里富含鍺元素能抑制癌細胞，讓癌細胞完全破裂。

5、明目

枸杞子也被譽為「明眼子」，有很好的明目功效。歷代醫家常會用枸杞子治療腎陰虧虛、肝血不足誘發的視物不清及夜盲症。民間還會用枸杞蒸蛋來治療慢性眼病。

食用枸杞的誤區

1、用熱水泡枸杞，會導致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞，且浸泡的時間長，易導致其變性，藥效會下降。

2、枸杞的護眼作用主要靠其富含的玉米黃素，而玉米黃素不溶於水，所以用泡水或煲湯，無法使其完全釋放，干嚼好。

3、大部分人會在泡完枸杞後倒掉枸杞子，其實就是把有營養的部分扔了，太浪費。

枸杞怎麼吃最補腎？

1、炒菜、做粥的時候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜時，放一點枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。

3、打豆漿的時候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

4、干嚼枸杞比煲湯更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

食用枸杞的注意事項

1、若枸杞出現酒味，說明已變質，別吃了。

2、枸杞有很強的溫熱身體作用，所以腹瀉、發炎、感冒發燒的人不宜食用。

3、一天不可吃太多枸杞，不然會滋補過度。通常健康成年人每日食用20g枸杞即可，若干嚼，食用數量需減半。

如何辨別有毒枸杞

有毒枸杞會讓你越補越虛的，現在教你四招辨別真假枸杞。

1、顏色

鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人；染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

2、形狀

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點；「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

3、氣味

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

4、口味

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩；白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

小小的枸杞竟然還有這麼多學問

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