特百惠菜譜

特百惠菜譜(2010-08-03 12:55:27)

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標籤： 雜談

分類：飲食

特百惠菜譜

一、無水焯菠菜

用料：菠菜

做法：把洗好的菠菜放入5.7淺鍋中,中火160度,蓋上蓋子.鍋蓋的小孔冒氣即可.

二、三色水餃：

用料：麵粉、韭菜、雞蛋、海米

調料：生抽、老抽、花椒面、蚝油

做法：1、把胡蘿蔔蘑容和到面里，把辣椒或者黃瓜蘑蓉和到面里，另外一色就用白面了。

2、將原材料製作成水餃（50個）

3、將鍋內放入水燒開，把餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋定時4分鐘即熟

三、豆豉油麥菜

用料：油麥菜

調料：老乾媽豆豉醬、生抽、色拉油、花椒面、蔥、姜、蒜

做法：1、油麥菜洗凈、切段兒備用

2、5.7升淺鍋內加入少許油，油熱後加入蔥、姜、蒜、豆豉醬爆香

3、加入備好的油麥菜，蓋鍋蓋，起霧了、下雨了、天晴了、菜就好了（讓會員了解過程，特別簡單）

四、一鍋出

用料：五花肉 、草魚 、豆角、 雞蛋、 自發粉

調料：色拉油、蔥花、蒸魚豉油 、生抽 、老抽 、鹽 、 料酒 、花椒大料水 味精

做法：1、五花肉切成塊；草魚切成段用蒸魚豉油生抽老抽腌制10分鐘使其入味；加入豆角、自發粉和好，擀成片用油刷好捲成花捲備用

2、精鋼鍋加熱後化糖，放入五花肉，倒入料酒姜生抽老抽放入胡蘿蔔；再把腌制好的草魚放到鍋中央；放上4個雞蛋 再放入花捲蓋好鍋蓋；

3、把電磁爐的火力調到1000瓦至800瓦，定時10—12分鐘（先調到1000瓦，4—6分鐘後調到800瓦，中間不需要揭蓋翻炒）；-

4、打開鍋蓋，取出花捲，放入精鹽、味精盛出即可食用，

炒 鍋 菜 譜

一、蒜蓉粉絲娃娃菜：

用料：白菜（娃娃菜）、大蒜、粉絲

調料：李錦記海鮮醬油、蚝油

做法：1、把一顆娃娃菜切四份，放入炒鍋內。上面加上粉絲，蒜茉，海鮮醬油，蚝油。

2、蓋上蓋子蒸即可，起霧了，下雨了，天晴了，菜好了，即可食用。

二、叉燒櫻桃肉

用料：肉餡（調好的餃子陷）、聖女果（小西紅柿）、雞蛋清、

調料：澱粉

做法：1．將肉餡內加入1個蛋清、澱粉適量攪拌均勻

2．將肉餡完全包裹在聖女果外面整理成圓形

3. 將鍋預熱倒入油，調火力1000瓦，將包裹好的聖女果放入鍋內，肉餡炸熟即可

4. 用熟食刀將肉丸從中間切開擺盤即可

三、拔絲地瓜

用料：地瓜、

調料：色拉油、糖

做法：1、地瓜切滾刀塊兒，過油。

2、在炒鍋內化糖，熬成焦糖色。

3、把炸好的地瓜倒進去，都粘上糖拔出絲即可食用。

四、熘肉段

用料：豬前槽肉、青椒、胡蘿蔔

調料：色拉油，蔥，姜，蒜，糖，醋，生抽，味素、澱粉、雞蛋

做法：1、先將澱粉用水調好，先將前槽肉切成在小均勻的厚片，把調好澱粉中的水倒掉，把肉和澱粉和一個雞蛋均勻的抓好。

2、 進炒鍋過油。炸好撈出。

3、在鍋內放入少量的色拉油，蔥，姜，蒜，糖，醋，生抽，味素，高湯或者水，用澱粉勾欠，加入肉段、青椒、胡蘿蔔翻炒幾下就可以出鍋。

4、鄉巴佬煮蛋

用料：雞蛋32個，李錦記草菇老抽4兩，白糖2兩，一廳啤酒

用具：5.7升至尊精鋼多用鍋

做法：將雞蛋用5.7升鍋無水煮熟後去皮，剝好的雞蛋放入5.7升至尊精鋼多用鍋，再放入老抽、糖、啤酒，大火煮開後，敝火燜2分鐘，再開火煮開後，即出鍋放入冷藏盒內冷藏，（隔一天吃味道最佳）。

6、酥餅

用料：麵粉4小精靈，0.5小精靈油，1小精靈水（和成水面）

2小精靈麵粉，1小精靈油（和成油麵）

豆沙、青紅絲、白糖（可以根據自己口味做出很多種餡）

用具：5.7升至尊精鋼多用鍋

做法：用上述麵粉分別和成油麵和水面備用，把水面揪成餃子劑子大小，壓扁後中間放入油麵，包好！把包好的麵糰用擀麵杖擀成並餅，搓成卷，再把面卷立起來，擀成餅，再搓成卷！（這樣做出的酥餅容易起層），最後把麵餅內包入餡兒。5.7升鍋燒熱後加入適量油，將酥餅擺入鍋內，160度火力，烙4分鐘，中間翻一次面即可

7簡易蜂蜜小蛋糕

材料：色拉油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、細砂糖20克、低筋麵粉50克、泡打粉1/4小匙做法：1、色拉油與蜂蜜放在同一容器里，用隔水加熱或微波加熱方法，用湯匙攪勻備用。2、全蛋加細砂糖用攪拌機攪打，速度由慢而快，顏色會由深慢慢變淺。3、快速攪打至顏色變為乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈線條狀，不會立即消失，最後再用慢速攪打約1分鐘。4、同時篩入低筋麵粉及泡打粉，接著倒入做法1的所有材料，用打蛋器從容器的底部颳起攪勻至無顆粒的麵糊狀。5、改用橡皮刮刀將附著在容器邊上的麵糊刮拌均勻。6、用橡皮刮刀將麵糊刮入模型內約八分滿，放在室溫下靜置5分鐘左右。7、烤箱預熱後，用上火180度、下火160度烘烤15-20分鐘左右。

8健康蔬菜餅

南方人的主食以米為主，別人家怎樣我不知道，自家的廚房裝大米的是個能裝24斤的特百惠健康米倉，裝麵粉的是容量僅為2.6升的MM。可近來猛長身體的兒子卻突然喜歡上了吃麵食，這可讓我有些撓頭。好在又學了道「健康蔬菜餅」，炎熱的夏天，煮鍋雜糧粥或白米粥，再配上幾塊蔬菜餅，即簡單又營養，兒子滿意，我也做得輕鬆，皆大歡喜！

健康蔬菜餅

材料：黃瓜，胡蘿蔔，麵粉或自發粉，雞蛋、白芝麻少許調料：色拉油、鹽、孜然粉用具：至尊精鋼平底煎鍋、刨絲磨茸橢圓盒、大搖搖杯、小精靈、微波碟做法：1、將黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨待用。2、將半根黃瓜用刨絲磨茸橢圓盒磨成茸，將黃瓜茸倒入搖搖杯中，再打入一個雞蛋，放入3小精靈的麵粉，加適量鹽和孜然粉，蓋上蓋子，搖勻待用。3、熱鍋，倒入少許油，在鍋中塗勻，然後將搖搖杯中的黃瓜麵糊均勻的倒入鍋中，在餅上撒上芝麻，看到餅底已熟，並成黃色即可翻過來。再將另一邊煎成黃色即可。綠色的黃瓜餅完成了。4、將胡蘿蔔磨成茸，重複以上步驟就可煎成黃色的胡蘿蔔餅了。

9培根金針菇卷

材料：金針菇、培根調料：色拉油用具：特百惠至尊精鋼平底煎鍋、牙籤做法：1、將金針菇清洗乾淨，瀝干水分，切去根部老硬的部分，用培根卷片包起來。在裹好的金針菇卷接縫處用牙籤固定，以免散開。2、在煎鍋中加入色拉油，待六成熱時將培根卷接縫朝下放入鍋中，煎至整體金黃，取出盛盤即可。將已煎好的培根金針菇卷上不雅觀的牙籤抽掉，在盤中擺出自己創意的花樣，再裝飾上幾條翠綠的香菜，一定會讓你和家人胃口大開的。

10小雞燉蘑菇

材料：雞肉8兩、雞翅4隻、香菇50克調料：色拉油10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、蔥段若干、花椒粒3克、薑片3片、八角4粒、精鹽5克、雞精適量、開水400毫升工具：微波廚神大圓碗、搖搖杯、廚樂攪拌棒做法：1、將既然洗凈控干，放入微波廚神大圓碗中，加入開水400毫升，再加入蔥段、花椒粒、薑片、八角、生抽、老抽拌勻。2、高火加熱3分鐘，取出攪拌，再高火加熱3分鐘。3、加熱雞塊的同時，將香菇放入搖搖杯倒入適量溫水，上下搖動半分鐘，香菇即可變軟，控干水分後切塊代用。4、加入香菇、精鹽，微波高火3分鐘，取出攪拌，再高火加熱3分鐘即可。特色：湯鮮柔嫩，營養豐富。

11蒸蒸日上

2008年給特百惠的會員們介紹的第一款菜譜，一定要討個好口彩，所以就將元旦在家做的一道魚取了個「蒸蒸日上」的好名稱在這兒與大家分享。材料：鯧魚一條，鹹蛋黃一個，火腿腸一根配料：蔥、姜、生抽少許，枸杞、鹽、糖適量；干辣椒三個，紅棗一顆，雞蛋一個工具：微波廚神大圓碗或歡顏四合一、搖搖杯做法：1、將雞蛋用搖搖杯打勻，倒入歡顏四合一中，放入微波中用中火加熱兩分鐘做成蛋皮備用。如使用微波廚神大圓碗，用碗蓋方便也更好看。2、將鯧魚洗好濾干，放入歡宴四合一中抹上鹽腌制5分鐘。3、根據個人喜好放入配料，再將鹹蛋黃放在鯧魚身上，並用火腿腸及蛋皮擺出太陽造型。4、將歡顏四合一放入微波用中火加熱兩分鐘，稍後再遞進加熱兩至三分鐘即可。希望在新的一年，我們的生活也蒸蒸日上！

12走油紅燒肉

前幾天在一次聚會上認識了一位自稱是「食肉一族」的漂亮MM，身材好得讓人嫉妒，實在不相信她愛吃肉，可杯箸之間真不見她有任何扭捏，這才感嘆人和人真的不能比啊！得知她還是個烹飪高手，不免交流起了我們特百惠的微波美食，應MM之要求，在此奉上一道純肉美食——走油紅燒肉，希望所有愛美食的女士能和她一樣，口福、身材兩不誤。材料：新鮮帶皮五花肉500克、姜塊50克調料：精鹽、白糖、老抽適量，黃酒100毫升、清水200毫升工具：微波廚神碗、搖搖杯製作步驟：1、將帶皮五花肉洗凈瀝干，切成3厘米見方的方塊，整齊擺入微波廚神碗待用。2、姜去皮洗凈，整塊拍松，均勻放到豬肉表面。3、倒100毫升黃酒入搖搖杯，再依個人口味放入適量的精鹽、老抽和白糖，加入200毫升清水，用搖搖杯搖30秒，後倒入微波廚神碗中。4、放入微波爐高火5分鐘，取出攪拌一下，轉中火10分鐘；再高火5分鐘，取出即可食用。特色：肉塊紅亮、軟嫩可口、肥而不膩。

13韓式泡蘿蔔

一年有四季，大地萬物隨著季節的變化休養生息，春桃夏荷秋菊冬梅，做個地球人挺不錯的。可據說現在及將來極端氣候將會經常出現，就拿上海來說，今年的夏天可真不好過，高溫橙色警報接連拉響，立秋已過，溫度計的指數卻依然沒有降低的跡象，看來做個地球人也挺不容易的。空發感嘆於事無補，兒子說了，汽車太多，地球環境被破壞了！從本周起，響應兒子的倡議，每月少開一天車，為減少空氣污染做三十分之一的貢獻！炎炎夏日，還是介紹一款健康又清涼的泡菜給大家吧。用料：白蘿蔔半根，胡蘿蔔１根，藕１小段。調料：鹽，白醋，涼白開水，白糖，花椒數粒，辣椒５隻，大蒜２瓣，生薑片３片。工具：腌泡樂，奇妙果菜藍（連濾篩），小精靈保鮮杯做法：1、將白蘿蔔、胡蘿蔔切成寸段條，藕切片；2、將白蘿蔔條用鹽腌漬10分鐘後倒入奇妙果菜藍濾干水份；3、把白蘿蔔條、胡蘿蔔條、藕片倒入腌泡樂，再放入３小精靈杯白醋及所有調料；4、倒入涼白開水，浸沒至蘿蔔條；5、蓋好蓋子，放置24小時後即可食用。建議：放入冰箱冷藏後食用風味更佳。

14卷捲風情

材料：半根青瓜、半根青筍（萵苣）、1/4個哈密瓜、1/4個橙子調料：色拉油、食鹽適量用具：輕巧瓜果刨，威尼斯海洋碗做法：用輕巧瓜果刨將青瓜、青筍和哈密瓜分別刨成薄片，橙子橫切成薄片裝入威尼斯海洋碗，放入色拉油和食鹽拌勻即可食用。建議：1、哈密瓜又香又甜，青瓜和青筍都有自己獨特的風味，橙子更是香氣濃郁，這道菜也可以不放任何調料直接食用。2、所有食材最好先用特百惠冷藏保鮮產品裝好放入冰箱冷藏，吃前取出，味道尤為清爽可口。另外，隆重推薦瘦身食物青筍（萵苣），它跟芹菜一樣有大量的纖維素，能促進腸壁蠕動，幫助排便，還是防癌抗癌的明星菜。不同於一般蔬菜的是，它含有非常豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，常吃萵苣是能健齒潔齒的。其實佳肴如佳人，絲絲風情也好，卷捲風情也罷，所需材料和操作程序大同小異，只要用心琢磨，稍加變化，萬種風情都能隨你所願！

絲絲風情——消暑瘦身健康美食

材料：半根青瓜、一根胡蘿蔔、1/4個哈密瓜調料：色拉油、食鹽適量用具：輕巧刨絲器，威尼斯海洋碗做法：用輕巧刨絲器將青瓜、胡蘿蔔和哈密瓜分別刨成細絲，裝入威尼斯海洋碗，放入色拉油和食鹽拌勻即可食用。建議：1、哈密瓜又香又甜，胡蘿蔔也帶甜味，這道菜也可以不放任何調料直接食用。2、所有食材最好先用特百惠冷藏保鮮產品裝好放入冰箱冷藏，吃前取出，味道尤為清爽可口。

15讓孩子做一道能吃的畫

肉餅，用料和做法都很簡單，但效果不錯。用料：肉餡150克，雞蛋1枚，鹽、醬油、白砂糖少許，大蔥、姜、玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔等蔬菜適量用具：微波廚神大圓碗或歡宴四合一做法：1、大蔥、姜剁成末，雞蛋打勻成蛋液。2、把蛋液、所有調味料與肉餡攪拌均勻。3、將攪拌好的肉餡放進微波廚神大圓碗或歡宴四合一中，用鏟子抹平成一個薄餅的樣子。（個人喜歡用微波廚神大圓碗的碗蓋盛肉餅，因為加上裝飾後很漂亮，還可以飽飽眼福呢！）4、把盤子送進微波爐，用中高火遞進式加熱，5分鐘即可。5、做好的肉餅可以根據自己的創意切成喜歡的圖案，再將玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔等蔬菜加以點綴，一幅能吃的畫就創作完成了。準備時間：10分鐘烹飪時間：6分鐘特色：好吃好看

16江南泡菜

江南泡菜主料：捲心菜2棵約3~4斤輔料：生薑1塊，老大蒜2個，紅辣椒1兩，白糖1斤，白醋2瓶，鹽1斤做法：1、將捲心菜洗凈，對剖開，除去老蒂，用手撕成小塊，用特百惠奇妙果菜籃一邊放鹽一邊放撕好的捲心菜，用手來回擠壓。2、生薑洗凈切片，老大蒜剖皮切片，紅辣椒對剖後放邊上備用。3、將腌12小時後的捲心菜取出用清水洗凈，然後放入奇妙果菜籃中用清水浸泡10分鐘後再用奇妙果菜籃濾篩淋干水份。4、將生薑、老大蒜、紅辣椒、白糖放入特百惠家家樂腌泡手提箱中，用2斤開水泡勻，待涼後倒入白醋，再將捲心菜放入拌勻，蓋上蓋子密封12小時後即可食用。此菜特點：清脆可口，酸中帶甜，甜中帶辣，是一道可口的開胃小菜。註：1、白醋、白糖可按個人口味增、減量。2、請勿放味精，因為醋和味精放在一起要起化學反應，對人體有害。3、可根據家庭需要量製作泡菜，配料同比例增減。4、製作時最好戴上一次性手套，保持食品清潔尤其不要沾染油膩之物。5、製作的泡菜最好能在一周內吃完，並及時放入冰箱，不適合在常溫中長久存放。

17我的第一款泡菜菜譜–酸甜黃瓜

材料：新鮮黃瓜適量、鹽、白糖、蒜頭、醋工具：腌泡樂做法：1、將黃瓜洗凈側切成四等份，再切成小段，放入腌泡盒內。2、將鹽和白糖以2：1的比例放入盒內再撒上蒜末，攪拌均勻。3、合蓋腌制兩天。腌制好後可放入冰箱冷藏，食用時，放入少量醋即可。

18什錦燉豆腐

材料：豆腐2塊100克，白菜100克，魚丸200克，瘦肉100克，蝦仁100克。調料：色拉油2勺、鹽、味精、醬油、胡椒粉適量。蔥花少許。用具：歡宴四合一準備時間：傳統烹飪準備時間20分鐘，特百惠法需要10分鐘烹調時間：傳統需要15分鐘，特百惠需要5分鐘製作步驟：1、豆腐切成小塊，瘦肉切成片。2、切好的豆腐與各種調料進行調和後放進歡宴四合一，用中高火加熱3分鐘。3、白菜、魚丸、瘦肉、蝦仁均勻擺放在豆腐上面，再中高火加熱5分鐘。4、將蔥花撒在什錦豆腐上，一盤色香味營養俱全的豆腐佳肴就可直接上桌了。

19怡紅香雪翡翠絲

用料：萵筍500克、白色小香乾250克、紅色辣椒100克；麻油、白鬍椒粉、調和油、鹽、糖、雞精各少許用具：歡宴四合一、刀具、輕巧刨絲器做法：1、萵筍洗凈去皮刨絲，香乾、紅辣椒切絲，一併放入歡宴四合一中，加少許調和油、糖、雞精、鹽，均勻攪拌。2、放入微波爐中，中高溫加熱3分鐘，取出。3、再淋上麻油，撒上白鬍椒粉，拌勻後上桌即可。特色：菜式簡單，香中微辣，清爽可口，最重要的是色彩怡人，令人胃口大開。

20香甜雪海

材料：雪梨半斤，胖大海6顆，冰糖10克工具：微波廚神大圓碗、奇妙搖搖杯做法：1、將胖大海洗凈，放入開水中泡五分鐘，用奇妙搖搖杯搖開，去掉皮與核備用；將雪梨切成小塊，與冰糖一起放入微波廚神大圓碗，並加適量的冷水。2、將微波廚神大圓碗放入微波爐，高火加熱5分鐘。3、將準備好的胖大海加入微波廚神大圓碗，再送入微波爐，中高火加熱3分鐘即可。特色：味道甘甜，清熱祛火。決定明天去買些雪梨和胖大海回來，做碗雪海甜品，在香甜中回味媽媽的愛……

21孜然雞翅

用料：雞翅、老抽、生抽、蜂蜜、孜然、辣椒粉、土豆均若干用具：歡宴四合一做法：1、將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用，土豆切片待用。2、將土豆片放入歡宴四合一中墊底，腌好的雞翅擺放在土豆片上，放入微波爐用中高火加熱2分鐘，取出翻轉雞翅，再加熱3分鐘即可出爐。3、在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。老抽、生抽、蜂蜜、孜然、辣椒粉，多少由你，根據喜好做出一款或辣或麻或甜或鹹的雞翅，美味的標準在你的味蕾！

22「三香」牌玉米棒

用料：甜玉米棒 2根；牛奶 200ml；黃油 1湯匙（15g）工具：微波廚神大圓碗或歡宴四合一做法：1、將甜玉米棒剝去外皮和玉米須，清洗乾淨，切成2cm厚的小圓柱；黃油切成碎屑。2、將玉米柱擺放在微波廚神大圓碗或歡宴四合一中，均勻地淋上牛奶，撒上黃油碎，之後蓋好放入微波爐中。3、用中高火以兩分鐘遞進式加熱，共加熱4-5分鐘即可。

23銀耳木瓜湯

用料：蜜棗6枚，干銀耳60克，木瓜1個（約400克），北杏仁3茶匙（15克），冰糖50克做法：1、干銀耳用溫水浸泡30分鐘，使其完全泡發，再減去根蒂，掰成小朵。2、木瓜削去外皮，對半剖開，挖去木瓜籽，再切成較大滾刀塊。3、蜜棗和北杏仁用流動水沖洗乾淨。4、鍋中加入2000毫升冷水，大火燒沸後將泡發的銀耳小朵、北杏仁、木瓜大塊和蜜棗放入，用小火煲煮1小時。5、最後將冰糖放入，煮至完全融化即可。此用量可供一人食用四次，建議將煮好的銀耳木瓜湯放涼後用特百惠四月份的新產品「花樣年華多用圓碗組4件套」分別盛好放入冰箱冷藏，每天一碗，直接放入微波爐加熱（碗蓋不可微波加熱）後就可享用。最重要的是這套產品的色彩美極了，橘花橙、嫩草綠、熏衣草、海棠紅，在2007年春夏時尚色彩的陪伴下滋養肌膚，想不做個水靈靈的春美人都不行了！

24蛋炒飯——做的和唱的一樣好

用料：白米飯1碗，蛋黃2隻，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/4根，鹽約3克，油約15毫升工具：隔蛋器，輕鬆攪拌碗做法：1、雞蛋用特百惠隔蛋器分離出蛋黃，將蛋黃打散成蛋液。洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔分別切成同等大小的小丁。2、將白米飯倒入輕鬆攪拌碗中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌勻，並不時用勺子底部輕壓粘在一起的小飯糰，將飯粒壓散，攪拌至飯粒皆成金黃色。3、大火燒熱炒鍋中的油，至七成熱，將裹好蛋液的白米飯倒入鍋中，炒至米飯粒呈鬆散狀，加入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，之後加入黃瓜丁，調入鹽，再翻炒1分鐘即可。我的心得是，飯一定要用冷飯，炒鍋和油一定要燒熱，這樣炒出來的飯才不會黏鍋，而且米粒鬆散不黏口。

25隨吃隨取的自製高湯

高湯「冰塊」的做法：用料：豬棒骨1000克，老薑5片工具：鮮純製冰格做法：1、豬棒骨購買時請店家代為剁成大塊，回家後用清水衝去表面的血水和雜質。2、將豬棒骨塊放入湯鍋中，加入足量的冷水（水量以沒過棒骨塊為準）。3、大火燒開湯鍋中的水，持續燒煮5分鐘，使湯水一直保持沸騰，同時用湯勺撇去浮出的血沫。4、豬棒骨塊撈出用清水沖凈表面雜質。湯鍋中的水倒掉，洗凈湯鍋。5、將豬棒骨塊重新放入湯鍋中，注入約5升冷水，加入薑片，大火煮滾鍋中的水，轉小火保持湯麵微沸，熬煮2小時。6、待煮好的高湯冷卻後，倒入鮮純製冰格，蓋好盒蓋，放入冰箱冷凍即可。

26番茄乳酪焗飯

工具：微波廚神大圓碗材料：白米飯150克；豬裡脊肉50克；洋蔥半個（約100克）；番茄1個（約200克）；方片乳酪5片；生抽1茶匙（5毫升）；番茄沙司1湯匙（15毫升）；白砂糖1茶匙（5克）；水澱粉1湯匙（15毫升）；黃油1小塊（約5克）做法：1、洋蔥和方片乳酪切成細絲。番茄洗凈切成1厘米見方的小丁。豬裡脊肉洗凈橫著肉的肌理切成薄片。2、將切好的洋蔥絲、番茄小丁、豬裡脊肉放入微波廚神大圓碗的碗蓋中，調入生抽、番茄沙司、白砂糖和水澱粉，再加入150毫升冷水，攪拌均勻，將碗蓋移入微波爐中以高火加熱3分鐘成有肉片的醬料。3、取微波廚神大圓碗的碗身，在碗內側抹上一層黃油，將白米飯平鋪在碗底部，再將備好的醬料均勻地鋪在白米飯上，之後交錯地撒上乳酪絲。4、將用過的碗蓋洗凈，加入適量冷水，再將備好料的碗身放入碗蓋，然後移入微波爐，以隔水加熱的方法用高火加熱3分鐘即可。剛照著這份菜譜在家做了一遍，外觀雖不盡完美，但絕對美味無比！你也試試？

27雞蛋的小竅門

怎樣使炒出來的雞蛋口感蓬鬆鮮嫩？方法很簡單：將雞蛋打入奇妙搖搖杯，再加入約一茶匙溫開水，蓋上蓋子，搖勻，將蛋液倒入加熱好的油鍋里，翻炒時往鍋中滴1-2滴料酒即可。順便再介紹一款產品——鮮香防漏調味壺。特百惠的調味壺是我用過的所有調味壺中最最好用的一種，裝食用油、醬油、料酒、陳醋、麻油等等，不僅密封防漏，最關鍵的還能根據需要一滴一滴地倒出調料來，這對於追求精緻品位的家庭烹調可是非常重要的哦。

28獼猴桃汁

春季是感冒的高發季節，多補充些富含維生素C的水果能有效預防感冒，提高免疫力，增強抗壓能力，解乏，還能防止肌膚粗糙。在種類繁多的水果當中，獼猴桃是我的最愛。每天早上喝杯獼猴桃汁或獼猴桃奶昔，保證一整天精神、身體特舒坦！原料：獼猴桃1個（要挑選成熟的果實），水半杯工具：奇妙搖搖杯做法：將獼猴桃削去皮，切成一口大小，和水一起放入奇妙搖搖杯中，通過搖動攪拌均勻即可。功效：維生素C可以增強免疫力，預防感冒；解乏；幫助消化，調節腸胃活動、消除便秘。可以根據自己的喜好用牛奶或酸奶代替水，也可以選用草莓或香蕉等軟質水果，做成草莓奶昔或香蕉奶昔。因為搖搖杯可以很方便地攪碎軟質水果而省卻了清洗攪拌機的麻煩。如果做好的果汁一次喝不完，還可以蓋上子蓋直接放入冰箱冷藏。如果在外用餐，帶上所需的原料，可以現做現吃，簡便又新鮮。好處太多了！

29巧克力榛子蛋糕

自開特百惠專賣店後，廚藝大為提高，不甘心僅僅會做幾道菜，前些天討得個做蛋糕的方子，工具：微波廚神大圓碗原料：牛油150克、白糖1.5安士（約40克）、紅糖1安士（約25克）、草莓醬1湯勺、涼開水5安士（2.5杯小精靈）、雞蛋 2個、高精麵粉250克、可可粉75克、發酵粉20克、巧克力塊180克、直接食用榛子50克做法：第一步：調製牛油混合液將125克牛油、白糖、紅糖、草莓醬和水倒入微波廚神大圓碗；蓋上碗蓋放入微波爐，高火(800瓦)加熱3分鐘；加熱之後，開蓋冷卻；取雞蛋攪拌均勻，再倒入已涼卻的牛油液體中適量攪拌(不要過度)；倒入歡宴杯中，待用第二步：製作蛋糕取高精麵粉、可可粉，並加入蘇打粉，混合攪拌；再摻入待用的牛油雞蛋混合液攪拌均勻；放入微波爐中高火(650瓦)加熱10分鐘；取出直至完全冷卻；用微波大圓碗蓋盛裝第三步：製作巧克力醬取出黑巧克力，加入25克牛油用微波大圓碗盛裝；不加蓋，放進微波爐高火加熱1.5分鐘；攪拌均勻之後，待用第四步：添加巧克力榛子用刀從蛋糕中間切成二半，將上半部和下半部分開；在蛋糕下半部分塗抹巧克力醬，蛋糕邊緣比中間要塗得厚一些；將蛋糕上半部分蓋在塗滿巧克力醬的下半部輕輕壓實，使夾層的巧克力醬從旁邊流溢出來；將巧克力醬均勻塗抹在蛋糕表面，再將榛子灑在巧克力醬上

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番茄鮮蝦面用料：（準備時間約10分鐘）鮮蝦300克、義大利面500克、洋蔥末2湯匙（30克）、大蒜2頭、番茄2個、醬油5毫升、番茄沙司10毫升、鹽15克、白砂糖5克、法香10克、橄欖油45毫升做法：（烹飪時間約15分鐘）1、鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗後淋干水分備用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗凈切小丁。法香洗凈切碎。2、鍋中放入清水煮開後放入鹽5克，再將義大利面根據包裝袋上提示的時間煮熟。控干水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免黏連。3、鍋中倒入橄欖油小火加熱後放入蒜末、洋蔥末爆香，之後改大火放入番茄丁和蝦仁翻炒，待蝦仁變紅後，放入醬油、番茄沙司、剩餘的鹽、白砂糖和法香碎，拌炒均勻。4、將煮好的面盛入盤中，淋上醬汁即可。平日里有時間，可以多買些大蝦，剝去殼後用特百惠冰鮮冷凍保鮮盒盛好放入冰箱冷凍，隨吃隨取，新鮮的味道和營養成分都能保留；一周去一次菜場，把買回的蔬菜、水果洗凈用菜嫩果爽冷藏保鮮盒冷藏，保證天天都能吃到新鮮的蔬菜、水果。把廚房當作閨房用心布置，在柴米油鹽中也能體味風花雪月的浪漫。做個愛生活的女人，相信生活也會回報更多的愛！

31踏雪尋梅

工具：1.5升歡宴四合一材料：活蝦2斤、黃瓜一條、沙紙2張、洋蘭1朵調料：生鹽3斤做法：1、用沙紙將活蝦包好；2、將一半生鹽放在歡宴四合一內，把用沙紙包好的活蝦防在鹽上，用餘下的鹽把蝦埋好；3、放進微波爐以中高火加熱4分鐘；4、黃瓜切花擺盤；5、蝦去掉沙紙，放在盤中央，在蝦上放一朵洋蘭。特色：做法簡單，風味極佳，是地道的客家菜。

32蛋白質女孩的營養早餐

材料： 雞蛋2隻、鮮牛奶約250毫升用具： 搖搖杯、微波水晶湯碗做法： 1、將雞蛋打入搖搖杯中，放好刀架，蓋好子母蓋，食指壓住子蓋搖勻；2、再加進牛奶，蓋好母蓋後，搖勻；3、將攪拌好的液體倒入微波水晶湯碗中；4、把微波水晶湯碗放入微波爐中，以中火加熱4分鐘；5、再以中火加熱4分鐘即可。特色： 香甜嫩滑，滋補美容。

33剩飯變美味——蚝仔菜心粒泡飯

材料：1、新鮮剝殼蚝肉約100克（如果新鮮蚝肉不易買到，也可用新鮮螺肉代替），新鮮菜心（取莖部，橫切成圓環狀）約100克2、剩飯250克（三人份量）3、薑絲（祛海鮮的腥味），雞精、油、鹽適量用具：廚神寶刀，1.5升歡宴四合一做法：1、將500毫升水，連同蚝肉、菜心粒、薑絲和剩飯倒入1.5升歡宴四合一內，加入雞精、油、鹽攪拌均勻後，以微波爐中高火遞進加熱4分鐘。2、取出，攪拌一下，確保受熱均勻，再以中高火遞進加熱4分鐘即可。特色：清淡鮮甜，早餐、正餐皆可。

34仁滑蛋蒸豆腐

材料：雞蛋2隻，剝殼鮮蝦仁10隻，豆腐50克調料：食用油、鹽、糖、雞精適量用具：歡宴四合一、搖搖杯做法：1、先把雞蛋打入搖搖杯內搖勻，再放入豆腐一併攪拌；2、把攪拌好的雞蛋、豆腐倒入歡宴四合一中拌勻，再加入鮮蝦仁；3、加入適量調料；4、放入微波爐，中高火加熱4分鐘，再加熱2分鐘即可。特色：鮮、嫩、滑，入口即化，老少皆宜。

35雞蛋蔥花薄餅

原料：麵粉30-60克，雞蛋一個，蔥花、油少許， 鹽、水適量用具：奇妙搖搖杯，微波廚神大圓碗做法：1、將麵粉倒入搖搖杯中，並加入雞蛋和適量鹽、水搖成麵糊；2、在廚神大圓碗內面塗上少許油，再將麵糊均勻平攤在碗面上；3、加蓋放入微波爐高火加熱3分鐘；4、取出將麵餅翻一面，然後灑上蔥花，再高火1分鐘取出即可食用。（註：還可用來卷滷肉、香腸、蔬菜、麻醬等，吃法多多）特色：餅嫩蛋香，好吃不上火。

36上湯豆苗

材 料：豆苗250g，火腿100g，皮蛋2個調 料：色拉油3勺，鹽、雞精少許。工 具：廚神寶刀，歡宴四合一大盒，奇妙果菜籃（含濾篩），便攜餐具套裝準備時間：8分鐘烹調時間：4分鐘製作步驟：1、將豆苗洗凈，火腿切粒，松花蛋切小塊；2、把三種原料放入歡宴四合一大盒，倒入油攪拌；3、放入微波爐，中高火加熱2分鐘；4、取出，放入鹽和雞精，再加熱2分鐘即可。成品描述：色香味俱全，營養美容。

摘自上海一家特百惠專營店博客並整理

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