養生廚房：霜降吃紅棗生薑湯補陽氣

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　　到霜降節氣了，是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。在這個秋冬過渡的節氣，趁機把身體好好平補一番，準備迎接即將到來的冬天吧。

　　主題：紅棗生薑湯

　　食材：乾薑、紅棗各30克，紅糖適量

　　做法：

　　1.把乾薑、紅棗洗凈放入鍋內加水煮沸；

　　2.再用小火煮30分鐘左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。

　　營養點評：此湯能輔助治感冒，也適合在空調房長時間待的人早晨、上午飲用。

　　提醒：

　　一、霜降多吃紅棗生薑補陽氣

　　「霜降」表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。霜降到冬至的這段時間裡，可通過適當食療來補足陽氣，驅走寒氣，比如當歸、桂圓、紅棗、生薑都是很好的食材。今天教 的這道做法，就是把紅棗、生薑搭配在一起來熬煮。中醫認為，（天下養生網）紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中 含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

　　鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。

　　二、選購生薑的技巧

　　買姜要小心幾點：是否被硫磺熏過？是否新鮮沒有腐爛？

　　因此挑選姜時不能光看模樣，那種表皮鮮黃、摸起來光滑的十有八九是用硫磺熏制過的，好姜的一般有泥，表皮看得清紋理，比較粗糙，顏色淡黃，發點綠頭也不要緊。如果拿捏不準，就要注意把生薑去皮吃，因為硫磺熏制只會對姜皮造成影響，對姜肉影響不大。

　　另外，姜不出芽的不太好，說明不是新姜，（天下養生網）姜出點芽不要緊。買回生薑後，還要注意早點食用，冬天可以放一二個月，不要一次性買太多。

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