9種中醫體質的飲食調理

"體質"和"健康"的概念是不同的。同樣是健康的人，其體質卻千差萬別，對一個人的體質強弱要從形態、功能、身體素質、對環境氣候適應能力和抗病能力等多方面進行綜合評價。我們討論的與癌症相關的「體質」的概念和範疇是指中醫體質。

中醫從古代的《內經》就有體質的記錄，經歷代研究，沿續至今，可謂歷史悠久。中華中醫藥學會發布的《中醫體質分類與判定》標準，將中醫體質劃分為：正常質（平和質）、陰虛質、陽虛質、氣虛質、瘀血質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、特稟質九種體質。

在這九種體質中，平和體質相對健康，另外八種屬於所謂亞健康狀態的偏頗體質。平和體質若不注意後天調養，亦可變為偏頗體質。飲食和中醫調理是維護平和體質、調整偏頗體質的主要措施。

飲食要先辨析體質，也即是根據個人的體質分型，來選擇飲食。

1、平和質是健康派：總體特徵為陰陽氣血調和，面色紅潤、精力充沛、不愛得病，吃得好、睡得好、心情好，性格隨和開朗。對外界環境適應能力：對自然環境和社會環境適應能力較強。需重點預防的癌症有：腦膠質瘤、淋巴瘤、黑色素瘤等。

平和質的防癌飲食應採取中庸之道，食物多樣化，穀類為主的原則，做到不偏食不挑食。飲食應有節、不要過飢過飽，不要常吃過冷過熱和不幹凈的食物。粗細搭配、多吃五穀雜糧、蔬菜水果，少吃過於油膩及辛辣之物，不吸煙、少喝酒。

2、氣虛質是氣短派：總體特徵為肌肉鬆軟不實，元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等氣虛。舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。不耐受風、寒、暑、濕邪。易患感冒、內臟下垂等病；病後康復緩慢。需重點預防的癌症有：鼻咽癌、頭頸部癌症、咽喉癌、舌癌、肺癌、胃癌、肝癌、膽囊癌、膽管癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌等。

氣虛質的防癌飲食應多食用具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、鵪鶉肉、泥鰍、香菇、大棗、桂圓、蜜蜂、粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、胡蘿蔔、豆腐、兔肉、牛肉、青魚、鰱魚等。少吃具有耗氣作用的食物，如冰糕等冷凍食品以及檳榔、空心菜、生蘿蔔、西瓜等。若氣虛甚，可用「人蔘蓮子湯」調養。

3、陽虛質是怕冷派：總體特徵為肌肉鬆軟不實，平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，舌苔白，脈沉遲。耐夏不耐冬；易感風、寒、濕邪。易患痰飲、腫脹、泄瀉等病。需重點預防的癌症有：咽喉癌、舌癌、乳腺癌、肺癌、胃癌、肝癌、膽囊癌、膽管癌、胰腺癌、前列腺癌等。

陽虛質的防癌飲食可適當多食用牛肉、羊肉、雞肉、鱔魚、韭菜、生薑、芥末、蔥、蒜、胡椒等甘溫益氣壯陽之品。少食用冰糕等冷凍食品、黃瓜、柿子、西瓜等生冷寒涼的食物，少飲用寒性的綠茶。

4、陰虛質是缺水派：總體特徵是體形偏瘦干，常手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便乾燥，舌紅少津，脈細數。性情急躁，耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪，易患虛勞、失精、不寐等病。需重點預防的癌症有：鼻咽癌、頭頸部癌症、咽喉癌、舌癌、甲狀腺癌、胸腺癌、肺癌、胃癌、肝癌、膽囊癌、膽管癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌等。

陰虛質的防癌飲食的原則是保陰潛陽，可多食瘦豬肉、鴨肉、龜、鱉、魚類、綠豆、海蜇、芝麻、糯米、蜂蜜、豆腐、乳製品、甘蔗、荸薺、百合等甘涼清淡滋潤之品。也可製作沙參粥、百合粥、枸杞子粥、桑葚粥、山藥粥等食用。還可選擇食用燕窩、銀耳、海參、淡菜、水鴨等茲補品。少食用羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、蔥、姜、酸、葵花籽等性辛辣溫燥刺激的食品。

5、血瘀質是瘀斑派：總體特徵為血行不暢，膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。易煩，健忘。不耐受寒邪，易患症瘕及痛證、血證等。需重點預防的癌症有：鼻咽癌、頭頸部癌症、甲狀腺癌、胸腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌、肝癌、膽囊癌、膽管癌、胰腺癌、腸癌、腎癌、前列腺癌等等。

血瘀質的防癌飲食可多食一些黑豆、海藻、海帶、山楂、桃、李子、柚子、橙子、金橘、紫菜、蘿蔔、胡蘿蔔、油菜、番木瓜、慈菇、玫瑰花、桃仁、綠茶等活血散結、行氣、疏肝解郁作用的食物。可少量飲葡萄酒、黃酒、低度的白酒，以活動血脈，行血氣。可多食醋，山楂粥、花生粥等，少吃肥豬肉等油膩之品。

6、痰濕質是痰膩派：總體特徵為面色油膩，體形肥胖，腹部肥滿鬆軟，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。對梅雨季節及濕重環境適應能力差，易患消渴、中風、胸痹、高血脂等病。需重點預防的癌症有：乳腺癌、腸癌、肝癌、胰腺癌等。

痰濕質的防癌飲食應多吃補脾益氣、醒脾開胃食品，如粳米、薏米、熟藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、牛肚、豬肚、桂魚、葡萄、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇、生薑、玉米、冬瓜、蓮子、豌豆、甘藍、西紅柿等。少吃易損傷脾氣的食品，如豬肉、甲魚、牡蠣、牛奶、甜食，飲料等粘膩之物、冰鎮水果，冷飲，肥膩（臘肉、豬腸、五花肉、豬腦），油酥以及苦瓜、黃瓜、茄子、柿子、香蕉、梨、西瓜、綠豆、豆腐、莜麥等寒涼食物。

7、濕熱質是長痘派：總體特徵為面垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，身重睏倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數。容易心煩急躁，對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環境較難適應。易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。需重點預防的癌症有：咽喉癌、乳腺癌、腸癌、肝癌、膽囊癌、胰腺癌等。

濕熱質的防癌飲食宜清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜、扁豆、西瓜、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜等。少食羊肉、狗肉、鱔魚、韭菜、生薑、辣椒、酒、胡椒、花椒等辛溫助熱的食物，戒煙戒酒。

8、氣鬱質是鬱悶派。總體特徵為氣機郁滯，以神情抑鬱、憂慮脆弱、情感脆弱，煩悶不樂，舌淡紅，苔薄白，脈弦。對精神刺激適應能力較差，不適應陰雨天氣。易患臟躁、梅核氣、百合病及郁證、失眠、抑鬱症、神經官能症等。需重點預防的癌症有：鼻咽癌、頭頸部癌症、咽喉癌、舌癌、甲狀腺癌、胸腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌、肝癌、膽囊癌、膽管癌、胰腺癌、腸癌、腎癌、前列腺癌等。

氣鬱質的防癌飲食可多食小麥、蔥、蒜、黃花菜、海帶、海藻、蘿蔔、金橘、山楂、檳榔、玫瑰花等具有行氣解郁、消食醒神作用的食物。亦可間斷地食用一些山藥、茯苓等健脾養脾的食物。可少量的飲低度酒，有一定興奮情緒的作用。避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。

9、特稟質是過敏派。總體特徵為先天缺陷、容易過敏、噴嚏流淚，常見哮喘、風團、咽癢、鼻塞、噴嚏等癥狀。對外界環境適應能力差，如過敏體質者對易致過敏季節適應能力差，易引發宿疾。易患哮喘、蕁麻疹、花粉症及藥物過敏；遺傳性疾病如血友病、先天愚型等。需重點預防的癌症有：腦瘤、肺癌、腸癌、白血病、惡性淋巴瘤、黑色素瘤等。

特稟質的防癌飲食宜清淡、均衡、粗細搭配適當，葷素配伍合理。多食蔬菜水果、多喝水。要書面列出個人慎用、忌用的食物和藥物。忌食明確過敏的食物，慎食生冷、辛辣、肥甘油膩食物。少食肉、蛋等異種蛋白食物，特別是魚、蝦、蟹等海鮮以及酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣之品、發物及含致敏物質的食物。