3道快手下飯的家常菜，色香味具全，再也不怕孩子不吃飯了——萵筍炒肉、家常炒肉、小炒杏鮑菇

萵筍炒肉

萵筍，裡脊肉，姜，蒜，小米辣，鹽適量，雞粉，生抽，食用油適量，澱粉，花椒幾粒，

做法步驟

1、姜，蒜，小米辣切末,瘦肉切片放入一個碗中，加入一勺澱粉，一勺生抽拌勻備用，取一個小碗加入小半碗清水，放入 一小勺澱粉，一勺生抽，一小勺雞粉，適量的鹽拌勻備用。

2、鍋洗凈燒熱，放入適量食用油燒至七八成熱，放入肉片迅速劃散,炒至肉片微黃，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。

3、放入萵筍片翻炒片刻,把調好的醬汁倒進鍋里、翻炒均勻即可出鍋。

家常炒肉

精五花肉適量，杭椒適量，紅辣椒適量，蒜適量，蔥適量，醬油適量，鹽適量，料酒適量，

做法步驟

1、辣椒、蔥、蒜（不喜歡吃的可以不放）；五花肉洗凈；辣椒、蔥切好，蒜拍扁；五花肉去皮切薄片；

2、待油熱後炒蔥香；下肉快速煸炒；

3、炒到肉變白，完全沒有紅色時 放醬油和料酒翻炒，肉肥的話多煸會兒再放醬油；

4、煸炒一會兒放辣椒；煸炒幾下放蒜；

5、炒到辣椒變軟，喜歡吃愣一點的扒拉兩下就可以關火了；就可以出鍋了

小炒杏鮑菇

杏鮑菇，豬肉，荷蘭豆，胡蘿蔔一顆，澱粉少許，水少許，干紅椒，西藍花，油，醬油一勺匙，蚝油一勺匙，十三香少許，鹽（適量），蔥一小段，蒜兩瓣，姜一薄片，

做法步驟

1、杏鮑菇，切菱形片，荷蘭豆用刀切掉角和根部，胡蘿蔔切片，西藍花改刀小朵，西藍花頸部留著切片，起鍋，放少許鹽，都用開水焯一下，焯好備用！

2、豬裡脊肉，改刀，切片，干紅椒，切絲，備用。

3、起鍋，放入色拉油，待油溫熱了，先放紅椒絲，炒香，放蔥姜蒜末，編香，十三香少許，放入肉絲，炒熟，放入醬油，翻炒幾下，放杏鮑菇片，胡蘿片，西藍花，荷蘭豆，翻炒幾下，倒入蚝油一勺匙，鹽適量，翻炒，倒入勾兌好的水澱粉適量，出鍋。

4、小炒杏鮑菇的家常做法，色澤與品像是不是很有食慾！

小貼示

小炒杏鮑菇，一道很不錯的開胃菜，融合了肉的香味，荷蘭豆的質脆清香，胡蘿蔔的甘甜，味道美極了！