立冬養生從「睡懶覺」開始 宜吃栗子花生黑木耳 中安健康 中安在線

　　每年的11月8日前後就進入了立冬。立冬單從字面上可解釋為「立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。」立冬意味著冬季的來臨。立冬是一個十分重要的節氣，從中醫養生的角度，立冬是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、萬物活動趨向休止的時節，起居調養應以「養藏」為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以適當進補。

　　立冬養生不妨多賴會兒床

　　立冬作為冬季的第一節氣，從太陽到達黃經225度時開始。由於我國南北緯度之差，真正意義上的冬季，並非都以「立冬」為準，而是以連續幾天氣溫低於10攝氏度為冬季。

　　在傳統觀念中「冬」即「終也」，為結束之意。中醫認為，這一節氣的到來萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來年春天生機勃發作準備。

　　人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天，南北方的人們都以不同的方式進補山珍野味，認為只有這樣才能抵禦嚴寒的侵襲。

　　其實，立冬日除了食補，還要重調養。我國最早的醫學經典著作《黃帝內經·素問·四季調神大論》中指出：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少」。精闢地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法，並根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則，它告訴我們，冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏於內。因此，冬季養生應順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本。

　　其中，起居調養強調「無擾乎陽，早卧晚起，必待日光」。也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。

　　立冬食補宜吃栗子花生黑木耳

　　飲食調養要遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。

　　元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

　　需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

　　除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故「冬令進補」應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，不可盲目「進補」。

　　需要提醒的是，食補和精神、起居調養要結合起來使用。立冬時節要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進機體陰陽氣的調和。

　　溫一壺黃酒暖冬天

　　冬季進補，黃酒是不錯的選擇。黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒，性味甘、溫、辛，甘則溫補強壯，緩急調中；溫能溫中祛寒，助陽通絡；辛則發汗解表，行氣止痛，對冬天容易感冒、怕冷體質的人來說，黃酒有很好的養生作用。

　　黃酒最好溫熱了再喝，元人賈銘認為，「凡飲酒宜溫，不宜熱」，「飲冷酒成手戰」，黃酒加點薑片煮後飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。當然，酒店溫度也不能加熱得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發得太多，再好的酒也淡而無味了。從養生的角度看，黃酒還屬於細酌慢飲的酒種之一，喝黃酒不宜太多太急，否則會損傷腸胃和肺。

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