九大老年人飲食原則

2014-12-18 19:38來源：三九養生堂編輯：張羽昕中醫養生老年人的身體條件與年輕人，因而對於飲食的需求以及飲食禁忌也與年輕人不同，那麼老年人吃什麼好呢?只要老年人能夠謹記小編為你介紹的這九個飲食原則，去安排自己的飲食，那麼就能夠保證自己的飲食屬於健康飲食哦!那麼下面就具體的了解下吧!1.零食補充營養老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進食時間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進食，在三次正餐之間準備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆漿加蛋等。2.用豆製品取代部分動物蛋白質老年人對於蛋白質有著很大的需要，但是與此同時還需要我們注意的就是老年人對於肉質攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質的話，可以考慮通過食用豆製品的方式來攝取足夠的蛋白質哦!

3.主食加入蔬菜一起烹調為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小厄細絲後烹調。如果老人家平時以稀飯或湯麵做主食，可以加進1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。4.每天吃2份水果水果是老年人常會忽略的食物。台灣發布的營養調查顯示，當地老年人每天吃水果不足2份。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時可以多加些水稀釋，以防糖分過高。5.著重補充B族維生素之所以需要重點補充這種維生素，就是因為B族維生素對於老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅果以及粗糧，呵護老年人的健康。6.限制油脂攝取量老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。台北市立慢性病防治院營養師周秀娟進一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。7.用天然食材替代調味品老人吃東西常覺得沒味，為此烹調時經常放入過量的鹽、味精等，容易吃進過量的鈉，埋下高血壓風險。其實，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強烈風味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥，可以用來炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜肴的味道。中藥材也是可隨手運用的調味品，比如氣味濃厚的肉桂、五香、八角等。8.戒除辛辣雖然辛辣食物能挑起食慾，但台北中醫院陳朝宗醫師指出，老年人如果吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。

9.白天多補充水分到了老年，很多老年人會因為各種各樣的原因而不願意喝水，從而加重自身的健康問題。如果夜間不願意喝水的話，那就盡量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!結語：老年人的健康狀況與飲食有著很大影響，但是只有正確的飲食帶來積極的影響哦!上述小編為大家介紹的這些老年人健康飲食原則，都是實際有效的，一定能幫助到大家哦!希望每個老年人都能擁有健康的身體!延伸閱讀：冬季飲食 三高老人必知的飲食保健法老年人適合吃什麼 冬季老人飲食把握2大要點中老年男性飲食 老年膳食遵循2大原則中老年健康飲食 老人飲食遵循7不貪原則中老年的科學飲食 老年養生必備8大食物中老年的科學飲食 老年保健7大原則
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