新知：喝酸奶不易患糖尿病

　　英國劍橋大學臨床醫學系Laura M.O"Connor等人通過研究發現，進食酸奶可能降低二型糖尿病的發病風險。該研究結果發表於2月8日的美國醫學雜誌《糖尿病學》（電子版）上。該研究結果稱，進食酸奶多的小組相比少的小組，糖尿病的發病風險降低了24%。

　　O"Connor等人從1993-1997年參加研究的40-79歲的英國男女共計25639人中選出4127人作為對象進行了研究。在研究開始階段，讓參加者詳細記錄一周飲食，並針對他們進食的乳製品和糖尿病發病風險之間的關係進行了研究。

　　結果顯示，全乳製品、高脂乳製品（脂肪含量3.9%以上）、牛奶（全脂、低脂）、乳酪、高脂發酵乳製品等的攝取，與糖尿病發病風險之間不存在關聯。

　　另外，在攝入低脂乳製品的人群中，按照攝入量從多到少分為三組，進食得最多的一組比最少的一組患糖尿病的風險低19%，但排除體型與飲食等易患糖尿病的影響因素後，低脂乳製品的攝入量與糖尿病發病風險之間不存在關聯。

　　而進食低脂發酵乳製品最多的小組，比進食最少的小組患糖尿病的風險降低24%，在這其中，僅進食酸奶的小組患糖尿病的風險降低28%。

　　O"Connor總結本次研究表示，即使同樣是乳製品，不同的乳製品也會對糖尿病的發病風險產生不同的影響，在研究中應當更多地考慮更細的食品類別。