春季養胃從飲食下手 四款食譜健脾暖胃

　　現在很多人飲食不規律，導致胃部出現了問題，各種或輕或重的胃病早已如影隨形的伴隨著我們的生活，很多人都會選擇藥物來治療胃病，但是是葯三分毒，吃太多會帶來副作用，所以要想養好胃，要從飲食下手調理胃部，那麼養胃吃什麼好呢?下面小編給大家推薦幾款養胃食譜，特別適合春季養胃食用，一起來看看。

　　大杏仁肉粒蔬菜丁

　　主料：瘦肉100g，大杏仁100g，芹菜100g，胡蘿蔔100g，珍珠馬蹄100g，輔料油適量，鹽適量，大蒜適量，生抽適量，雞精適量

　　步驟

　　1.備好原料：瘦肉切丁，巴旦木扒皮出大杏仁，芹菜切丁，胡蘿蔔切丁，珍珠馬蹄清洗乾淨。

　　2.鍋內燒開水放入胡蘿蔔焯水。

　　3.芹菜也焯水後撈出備用。

　　4.鍋內倒入底油爆香少許蒜米後倒入瘦肉丁翻炒，炒到肉斷生後加入少許生抽，翻炒均勻盛出備用。

　　5.鍋內再倒入少許油把珍珠馬蹄倒入翻炒。

　　6.倒入大杏仁快速翻炒。

　　7.焯水後的花蘿蔔丁和芹菜丁也倒入鍋內翻炒。

　　8.之前炒好的肉丁倒入鍋內。

　　9.把所有食材翻炒均勻加入半勺鹽和少許雞精即可。

　　小貼士

　　1.胡蘿蔔比較硬焯水後口感會比較好一點。

　　2.大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。

　　3.胡蘿蔔和芹菜都已焯水倒入鍋內翻炒時速度要快。

　　蒜泥菠菜雞蛋

　　主料：菠菜200g，雞蛋2枚，輔料油適量，鹽適量，醬油適量，大蒜適量，香油適量，黑木耳適量

　　步驟

　　1.嫩菠菜帶根擇洗乾淨。

　　2.鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。

　　3.燙至菠菜變色，變軟後撈出控凈水備用。

　　4.把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。

　　5.黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用。

　　6.把黑木耳切成絲，備用。

　　7.大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。

　　8.倒入適量香油。

　　9.一湯匙味極鮮醬油調味，攪勻備用。

　　10.雞蛋打成雞蛋液。

　　11.火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。

　　12.晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。

　　13.一面煎至金黃後，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。

　　14.把煎好的雞蛋餅切成細條。

　　15.取乾淨的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。

　　小貼士

　　1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。

　　2、雞蛋餅的厚度與鍋的熱度，刷油的多少有關。一般用不粘鍋的話可以不刷油，或少刷油，這樣攤出的雞蛋餅才會薄。

　　主料：牛肉500g，姜蒜20g，洋蔥50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西紅柿100g，鹽5g，香蔥10g

　　步驟

　　1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用

　　2.熱油爆香姜蒜和洋蔥，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

　　3.下入牛肉同炒

　　4.加入料酒

　　5.加入胡椒粉翻炒

　　6.加入西紅柿炒出汁

　　7.轉入鍋中加水沒過牛肉

　　8.加入鹽

　　9.起鍋前加入蔥花即可

　　小貼士

　　1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可

　　主料：豬肚1副，大白菜100g，胡蘿蔔1根，白果25粒，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量，大料3個，花椒3g，白酒適量，鹼面適量，香醋適量，麵粉適量，姜適量

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.白果洗凈放入保鮮盒。

　　3.加蓋放入微波爐高火2-3分鐘。

　　4.然後去殼，撥出白果肉備用。

　　5.豬肚加入鹼面，香醋，白酒，麵粉清洗三遍，直到豬肚洗凈。

　　6.洗乾淨的豬肚用開水焯燙一下。

　　7.然後把豬肚切大片。

　　8.湯煲加入適量的清水，然後放入調味料，豬肚。

　　9.加入白酒。

　　10.大火煮開小火慢煲40分鐘。

　　11.把調料撈出不要。

　　12.豬肚撈出切條。

　　13.然後把大白菜，胡蘿蔔倒入湯煲。

　　14.在放入豬肚條。

　　15.加入白果。

　　16.大夥燉煮15分鐘，加入鹽。

　　17.加入胡椒粉調味。

　　18.最後加少許雞精關火。

　　小貼士

　　白果放入保鮮盒，入微波爐高火2-3分鐘，可以輕鬆的取出白果肉。

　　豬肚的清洗很重要，一定要正反兩面都清洗乾淨，然後在用開水焯燙一下，才能保證豬肚無異味。

　　豬肚煮至的時候，不能加鹽，那樣會使豬肚緊縮，影響口感。

轉載中華養生網
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